¿Se pueden freír las ostras con algas y verduras de Sichuan?

Ostra, también conocida como ostra, también conocida como ostra amarilla y semilla de ostra. En cuanto a la clasificación animal, pertenece a la clase Lavalbranchia, la palabra latina es ostra y la palabra tradicional es ostra. En las zonas costeras desde el norte de Jiangsu y Zhejiang hasta el mar de Bohai, la gente generalmente lo llama: ostra u ostra cruda; la gente en las zonas costeras de la provincia de Fujian y Taiwán lo llama: mosquito, la gente en Guangdong, Guangxi, Hainan y otros; Mar de China Meridional lo llaman ostra.

La ostra es una especie de marisco. Hay más de 100 especies en el mundo, y existen unas 20 especies en las zonas costeras de mi país. Las principales especies actualmente cultivadas artificialmente incluyen la ostra Omi, la ostra larga, la ostra plisada y la ostra del Pacífico. Cada invierno y primavera es la temporada de recolección de ostras. En China, hay un dicho que dice que "desde el solsticio de invierno hasta Qingming, la carne de ostra es regordeta y cristalina", lo que significa que desde el solsticio de invierno hasta Qingming del año siguiente, la carne de ostra es la más regordeta y deliciosa.

La carne de ostra es suave y tierna, deliciosa, rica en nutrientes, alta en proteínas y baja en grasas. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de glucógeno, taurina, glutatión, vitamina A. y otros elementos. Estos nutrientes hacen que las ostras tengan los efectos de embellecer la piel, calmar la mente, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro. Conocida como "leche del mar".

La carne de ostra seca contiene entre un 45-57% de proteínas, un 7-11% de grasas y un 19-38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades.

Además de usarse como carne comestible y cuentas decorativas, las conchas de ostra también se pueden usar como medicamento. Pueden producir antiácidos y aliviar el dolor, y pueden usarse como medicamento estomacal para tratar la hiperacidez. También es eficaz para la debilidad física, los sudores nocturnos y las palpitaciones.

Porphyra es un grupo comestible de hojas de la planta alga Porphyra. Las algas son ricas en nutrientes, tienen más proteínas que las algas marinas y contienen más caroteno y riboflavina. Cada 100 gramos de algas secas contienen 24-28 gramos de proteína, 0,9 gramos de grasa, 31-50 gramos de carbohidratos, 330 mg de calcio, 440 mg de fósforo, 32 mg de hierro, 1,23 mg de caroteno, 2,07 mg de riboflavina. , y 5,1 mg de niacina , alanina 3,2 gramos. La isoleucina (1,4 g) tiene el mayor contenido de proteínas, hierro, fósforo, calcio, riboflavina y caroteno entre varios vegetales, por lo que las algas también se denominan "tesoro de la nutrición".

La proteína de Porphyra contiene muchos aminoácidos neutros y ácidos, como alanina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, prolina, etc., que no están disponibles en todas las plantas vegetales terrestres características.

El contenido de grasa de las algas es bajo, mayoritariamente inferior a 1. En la grasa de las algas, el ácido palmítico entre los ácidos grasos saturados representa la gran mayoría, alrededor del 20%. El contenido de ácido cebolla y ácido esteárico en las algarrobas es menor, representando 2 respectivamente, el contenido de grasas insaturadas que tienen buenos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano: el ácido linoleico, el ácido linolénico o el ácido estearidónico es relativamente alto, representando 10; - 30. También existe un cierto contenido de ácidos grasos muy insaturados por encima del C20. Lo que es aún mejor es que el contenido de ácido eicosapentaenoico en las algas marinas, conocido como "oro cerebral", llega al 30%.

Laver contiene una variedad de vitaminas y el contenido de vitamina B no es inferior al de las verduras. El contenido de vitamina B en las algas es muy elevado, especialmente de vitamina B12, que es casi inexistente en las plantas terrestres. En cuanto a materia seca, el contenido de vitamina B12 es similar al del pescado, y el contenido de vitamina C también es elevado. La vitamina B12 tiene la función de activar los nervios del cerebro, prevenir el envejecimiento y la pérdida de memoria y mejorar la depresión.

Debido a que el agua de mar es extremadamente rica en componentes inorgánicos y las algas tienen la función de absorber y almacenar materiales inorgánicos en el agua de mar, algunas algas son extremadamente ricas en materiales inorgánicos.

Las algas tienen un sabor dulce, salado y frío y entran en el meridiano del pulmón.

Tiene los efectos de resolver las flemas y suavizar las durezas, eliminar el calor y favorecer la humedad, nutrir los riñones y nutrir el corazón.

La bronquitis crónica se puede tratar mediante decocción de algas, ostras y polígala.

La decocción conjunta de algas y semillas de casia puede tratar la hipertensión arterial y la visión mixta.

30 gramos de algas y 1 ración de sopa de rábano blanco pueden tratar el calor pulmonar y la flema.

1. El contenido en yodo de las algas es muy rico, ¡casi 100 veces el de los cereales y las verduras! Además, las algas también son ricas en hierro y vitamina B12, nutrientes esenciales para la hematopoyesis.

La piel de camarón es rica en calcio, ambos se complementan bien y tienen ciertos efectos curativos sobre la anemia por deficiencia de hierro y la osteoporosis.

2. Sopa de aceite de sésamo y algas para tratar el estreñimiento.

Pon las algas en agua hirviendo y cocínalas, luego añade aceite de sésamo para condimentar. Aunque el método es sencillo, tiene buenos efectos para aliviar el estreñimiento. 1/5 de las algas marinas es fibra dietética, que puede promover la defecación, eliminar sustancias nocivas y mantener la salud intestinal. El aceite de sésamo también tiene un efecto laxante.

4. Sopa de algas de la longevidad

La lavera se llama "verdura de la longevidad". Cada 100 g de algas secas contienen entre 25 y 30 g de proteína, lo que equivale a la soja. También es rico en vitaminas y otros nutrientes. Las proteínas y otros nutrientes de las algas son fáciles de digerir y absorber, lo que las hace muy adecuadas para personas mayores con función digestiva reducida. Con la adición de carne magra, la nutrición es más equilibrada y no grasosa, lo que tiene el efecto de prolongar la vida de las personas mayores.

5. Reduce la grasa en la sangre: sopa de tofu, conejo y algas

En esta receta, el tofu es de naturaleza dulce y fresca y puede reponer el qi medio, el bazo y el estómago, mientras que la carne de conejo. También tiene el efecto de reponer el qi medio y reponer el qi. La medicina tradicional china cree que las algas tienen efectos eliminadores de flemas, deshumidificación y diuresis, son deliciosas y fáciles de absorber, y son adecuadas para pacientes ancianos con hiperlipidemia; Los jóvenes también pueden fortalecer su cuerpo y reponer su energía vital.

Dioteterapia

Miel de pórfido

Ingredientes: miel, algas.

Método y uso: Moler las algas hasta convertirlas en polvo, 3g cada vez, 1, 2 veces al día, tomarlas con agua hervida con miel, o hacer pastillas con miel, 6g cada vez.

Eficacia: Trata abscesos pulmonares, tos, expectoración y flemas malolientes.

La cocina de Sichuan es una de las ocho principales cocinas de China. Siempre ha gozado de la reputación de "un plato es único y todo tipo de platos son deliciosos". Tiene una larga historia y una larga historia. Según los registros históricos, la cocina de Sichuan se originó en Cuba y Shu. La cocina de Sichuan incluye Chongqing, Chengdu, Leshan, Neijiang y Zigong. La característica principal es la variedad de sabores. Granos de pimienta de Sichuan, pimientos, chiles, pasta de frijoles, etc. Es el condimento principal. En diferentes proporciones se producen diversos sabores como picante, agrio, picante, pasta de sésamo, pasta de ajo, mostaza, aceite rojo, agridulce, sabor a pescado y sabores extraños. Todos son ricos y suaves, y todo tipo de platos. son populares entre todos.

Freír con la cocina de Sichuan puede neutralizar el frío de los mariscos y las ostras.

Sin embargo, es mejor utilizar algas para sopa y relleno. Si se fríe con verduras, se colapsará y no quedará bien, por lo que no es apto para guarniciones. Como ingrediente y condimento de los mariscos de Sichuan, las ostras son un plato único.