Cómo sofreír cebolletas y huevos para que queden riquísimos
Ingredientes principales
Huevo 1
Método/Pasos
Después de limpiar el wok, secar o hervir el agua en el wok Calentar hasta Seque y luego vierta lentamente el aceite. La cantidad de aceite vertida depende de la forma del wok. 1. Si es una sartén antiadherente de fondo plano, vierta una pequeña cantidad de aceite, luego levante el asa de la sartén y esparza el aceite uniformemente por toda la sartén. 2. Si es un wok cóncavo antiguo, agregue el doble de aceite que la sartén y luego use una espátula para esparcir el aceite uniformemente alrededor para evitar que se pegue a la sartén.
Precalienta el aceite después de encenderlo a fuego alto. Si tienes miedo de que te fríen el cuerpo, puedes alejarte más y observar la situación del cárter de aceite cuando el aceite esté caliente y empiece a salpicar. , apaga el fuego inmediatamente. Rompe los huevos preparados previamente, rómpelos y viértelos en la olla.
Después de verter los huevos en la olla después de apagar el fuego, debido a que el aceite ha sido precalentado, los huevos se pueden formar inicialmente al mismo tiempo, debido a que se ha apagado el fuego. No tienes que preocuparte por freír y apresurarte a darle la vuelta, solo debes quedarte a un lado y observar que el borde del huevo se va formando lentamente en el aceite caliente. En este momento, ya no tendrá que preocuparse por las salpicaduras de aceite.
Después de darle la vuelta a la tortilla, baja el fuego al mínimo y fríela por ambos lados una a tres veces según tu preferencia, con cuidado de no seguir friendo por mucho tiempo, porque el huevo se quemará fácilmente. y afecta la salud de los huevos, el sabor y la forma.
Si a alguien no le gusta comer huevos confitados y le preocupa que la yema en el medio aún no se haya formado, entonces solo necesita usar un. espátula para pinchar suavemente la clara de huevo en el medio en el momento adecuado para dejar que la yema salga lentamente para que las yemas se puedan cocinar al mismo tiempo. Si no existen requisitos especiales, no es necesario exponerlo.
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Después de que los huevos estén fritos hasta aproximadamente la mitad de la cocción, puedes apagar el fuego y darles la vuelta repetidamente según el calor residual del aceite para hacer algunos ajustes detallados. Los huevos fritos de esta forma no son fáciles de quemar y, al mismo tiempo, el calor es fácil de controlar, lo que facilita freír los huevos que te gustan, ¡y ya no tendrás que preocuparte por quemar a la gente con aceite caliente!