La forma más sencilla de hacer berenjenas: introducción a la receta de berenjenas estofadas

1. 3 berenjenas, 100 gramos de carne picada, 5 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, unas cuantas cebolletas, 2 cucharaditas de pasta de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura de champiñones y la cantidad adecuada de aceite.

2. Elaboración: Cortar las berenjenas en trozos y cocerlas al vapor en una olla, sacarlas y dejarlas enfriar para su posterior uso. Aplanar y pelar los ajos y picarlos en ajo picado. Cortar el pimiento rojo y el cebollino en gajos y reservar.

3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo, agrega la carne picada y sofríe, luego agrega la pasta de soja y la pimienta a la carne picada frita, luego agrega los gajos de berenjena al vapor y saltee juntos.

4. Después de que los gajos de berenjena estén fragantes, agregue el ajo picado, los gajos de pimiento rojo y los champiñones en tiras y cocine, finalmente, espolvoree con cebollino y gajos de cilantro.