Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Como hacer tostadas de uva, como hacer deliciosas tostadas de uva, tostadas de uva

Como hacer tostadas de uva, como hacer deliciosas tostadas de uva, tostadas de uva

Condimentos

Goffin 218g

Zhongfen 180g

Azúcar 35g

Sal 8g

Maltosa 5g

44g mantequilla

9g leche en polvo

2 yemas de huevo

212ml agua

22g mantequilla

5 g de levadura

Condimentos

153 g de pasas remojadas en vino tinto

Pasos

1 Combinar harina común + 126 g de agua + maltosa. Mezclar 2g + 3g de sal + 1g de levadura y amasar hasta obtener una masa suave y extensible. Fermentar la masa a temperatura ambiente durante dos horas, meterla en una bolsa de plástico y refrigerarla durante la noche para su uso posterior.

2. Sacar la masa fermentada refrigerada, cortar la masa en trozos pequeños, añadir otros ingredientes además de mantequilla, sal y pasas de vino tinto, meter en la máquina de hacer pan y amasar, dejar en remojo durante 20 minutos. a 60 minutos, y comience a revolver durante 20 minutos, agregue sal y continúe revolviendo durante 5 minutos, luego agregue la mantequilla y revuelva durante 10 minutos, luego agregue las pasas de vino tinto y revuelva uniformemente, deténgase. En los días fríos, agrega una taza de agua caliente para ayudar a que la masa fermente. Pasados ​​los 90 minutos, la masa habrá duplicado su tamaño.

3. Dividir la masa en 490g/1 trozo, dividir la masa restante en 6 trozos de forma uniforme, cubrir con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

4. Vuelve a darle forma redonda a la masa, colócala en la bandeja de horno y cúbrela con film transparente.

5. Forma un óvalo con la masa, colócala en un molde para horno y cúbrela con film transparente.

6. En invierno, utiliza la función de fermentación del horno, añade una taza de agua caliente y finalmente fermenta la masa durante 90 minutos a 1,5 veces el tamaño. Utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la masa. , cubrimos la superficie con agua y retiramos las semillas de girasol. Precalienta el horno.

7. En invierno, utiliza la función de fermentación del horno, añade una taza de agua caliente y fermenta la tostada durante 2 horas a 9 minutos. Precalienta el horno.

8. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 18 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

9. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea a 190 grados durante 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Consejos

1. Los bollos y las tostadas se hornean a diferentes temperaturas.

2. Cuando las bolsitas de cena y las tostadas estén horneadas, colorea la superficie y cúbrelas con papel de aluminio.