Cómo remojar navajas secas y que queden riquísimas Cómo remojar navajas secas y que queden riquísimas.

1. Lave las navajas secas con agua limpia, luego remójelas en agua tibia durante 5 a 8 horas. Después de remojarlas hasta que estén blandas, sáquelas, lávelas y cocínelas en un plato. Si tienes tiempo suficiente, remójalo en agua fría a temperatura ambiente durante 10 a 15 horas para ablandarlo. Además, las almejas secas y otros mariscos secos también se pueden remojar de la misma forma.

2. Remojar las navajas secas en agua, luego ponerlas directamente en la vaporera y cocinarlas al vapor durante 20 minutos hasta que estén cocidas y reservar.

3. Cortar el jengibre en rodajas, picar la cebolla verde y pelar los ajos.

4. Poner 3 cucharadas de aceite en la cacerola de aceite. Cuando esté al 70% de temperatura añadir las navajas secas al vapor y sofreír 2 minutos.

5. Después de poner a fuego lento, agregue los granos de pimienta de Sichuan al aceite restante en la olla original y sofría hasta que estén fragantes. Agregue los pimientos pequeños originales y los pimientos verdes cortados. Agregue el jengibre y el ajo y saltee.

6. Una vez mezclados los ingredientes, añadir las navajas secas aceitadas, añadir los condimentos y sofreír un rato para coger sabor, luego ya está listo para servir.