¿Qué son las fauces de pescado?
Las fauces de pescado se elaboran drenando la vejiga natatoria de un pez grande (el órgano que controla el hundimiento y la flotación del pez). El ranking de las fauces de pescado más importantes es el rey de la cola de pescado: fauces de lenguado (pez de labio amarillo), fauces de lenguado (pescado blanco grande), fauces de esturión (esturión), fauces amarillas (lubina africana), fauces de lenguado (fletán), fauces de puerta Cola de anguila (anguila).
El huajiao no sólo es un famoso plato de banquete, sino que también tiene un considerable valor nutritivo y medicinal. El "Compendio de Materia Médica" registra que Huajiao puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir los músculos y las venas, y tratar la deficiencia renal y la espermatorrea, así como los espasmos del viento posparto. Huajiao es rico en proteínas y coloides, que tienen los efectos de nutrir el yin, nutrir la piel, nutrir la sangre y los riñones y fortalecer el cuerpo. Es más adecuado para personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil.
Seleccionar y almacenar
1. Método de compra
En términos generales, al recoger fauces de pescado, puedes tomar una foto debajo de la lámpara. Si las fauces del pescado son traslúcidas, la calidad es mejor. Además, lo mejor es elegir uno con un cuerpo espeso, sin congestión en la superficie, sin frivolidad y sin olor peculiar. Huajiao es grueso y gordo, tiene forma de silla de montar y tiene un patrón en forma de V en la cara. Además, al igual que el té Pu'er, cuanto más añejo es el té, más caro es. Cuanto más oscura es la encía, más vieja es.
2. Compra de artículos
Precauciones de compra: Cuando vayas de compras, elige algo más pesado, espeso y seco, y evita preocuparte. El llamado centro floral significa que durante el proceso de secado, la superficie del vientre del pescado está seca, pero el centro no. Con el tiempo, el centro de las fauces del pescado se convertirá en carne podrida, lo que provocará un olor cuando se sumerja en agua. Será mejor que seques las fauces de pescado que acabas de comprar antes de comerlas, el sabor será más fuerte. Porque cuanto más duradero y hermoso sea el almacenamiento, más fragancia se podrá extraer mediante una exposición frecuente.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Huajiao