¿Se pueden comer espinacas y camarones juntos?
La carne de gamba es pura carne de gamba después de retirar la cabeza, la cola y el caparazón de la gamba. Es rica en proteínas, zinc, yodo, selenio y otras sustancias, y la carne queda muy tierna. La espinaca es una verdura común que suele ser rica en nutrientes como vitamina C, vitamina E, clorofila, ácido fólico, caroteno y una pequeña cantidad de proteína vegetal.
Cabe destacar que aunque las espinacas y las gambas se pueden comer juntas, no existen tabúes dietéticos entre ellas. Sin embargo, dado que los camarones son ricos en proteínas y calcio, se recomienda cocinarlos por separado de las espinacas. Cocine las espinacas para evitar que el ácido oxálico y el calcio de las espinacas formen oxalato de calcio. Además, no se recomienda comer demasiados camarones y espinacas.
Notas sobre el consumo de espinacas:
1. También es mejor blanquear las espinacas, los brotes de bambú, el arroz salvaje y otras verduras que contienen más ácido oxálico para eliminar el ácido oxálico.
2. Las espinacas no se pueden comer al mismo tiempo que frijoles ricos en calcio, productos de soja, hongos, camarones, algas marinas y otros alimentos.
3. Las espinacas no se deben freír con hígado de cerdo. El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con espinacas, que tienen un alto contenido de vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C y perder su valor nutricional.
4. Las espinacas contienen ácido oxálico. La combinación de ácido oxálico y calcio puede formar fácilmente oxalato de calcio.
5. No comas espinacas con pepinos, porque la vitamina C de las espinacas será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos.