Cómo comer camarones rastreros

1. Gambas Pipi al vapor

Ingredientes: 750g de gambas Pipi, 20g de vinagre, 10g de jengibre

Preparación:

1. Gambas pipi y lávalas dos veces y déjalas en remojo un rato

2. Pica el jengibre en jengibre picado

3. p >4. Vierta los camarones en la vaporera abierta y cocine al vapor durante 10 minutos con la tapa puesta.

5. Abre la tapa tan pronto como pasen los 10 minutos.

6. Sácalas y colócalas en un plato para mojar. El vinagre ya está listo para consumir.

2. Camarones Pipi al Ajillo

Ingredientes: 500 gramos de Camarones Pipi, un poco de sal, cantidad adecuada de cilantro, 100 gramos de agua, 10 gramos de ajo, 5 gramos de jengibre , 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan

Método:

1. Preparar los materiales, limpiar los camarones y secarlos.

2. Enjuagar los granos de pimienta, picar el jengibre. , ajo y cilantro Calentar aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta hasta que estén fragantes y luego sacarlos

3. Luego sofreír el jengibre y el ajo, luego agregar las gambas y sofreír

4. Saltee hasta que los camarones cambien de color. Agregue agua, cocine a fuego lento por un tiempo, luego saltee a fuego alto para reducir el jugo.

5. cantidad adecuada de sal y espolvorear con cilantro

3. Camarones pipi al horno con yema de huevo

Ingredientes: Camarones pipi (una libra), yema de huevo salada (3 piezas)

Condimentos: sal (cantidad adecuada), cebolla verde (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada)

Método:

1 Lavar los camarones en agua limpia y escurrirlos. .

2. Utilice un separador de claras para separar la yema de los huevos de pato salados.

3. Vierte 2/3 del aceite de camelia en la olla y calienta el aceite a fuego alto hasta que esté 80% caliente.

4. Vierte los camarones escurridos, fríelos durante 30 segundos y luego retíralos todos.

5. Vuelve a encender el fuego, recalienta el aceite al 80%. y añadir lo anterior. Freír nuevamente las gambas pescadas durante 1 minuto, sacarlas y reservar.

6 Dejar un poco de aceite en la olla, poner la yema salada, sofreír la yema por encima. fuego lento hasta que empiece a arenar

7. Añadir los gajos de cebolla y jengibre precortados, sofreír hasta que la yema se dore, añadir un poco de sal cuando salga el aroma de cebolla y jengibre, luego agregue los camarones fritos, saltee hasta que cada camarón esté cubierto uniformemente con yema de huevo y sirva. Olla

4. 2 g de astrágalo, 2 g de angélica, medio limón, 2 pimientos chaotianos, cantidad adecuada de cilantro, 2 gramos de sal, 150 ml de vino Huadiao, 5 gramos de vinagre, 10 gramos de salsa de soja, 2 gramos de azúcar, 3 gramos de pimienta , anís 2 estrellas

Elaboración:

1. Escaldar las gambas pipi en agua hirviendo, quitar el control de agua.

2 Dejar un poco de agua en el recipiente. olla, agregue los granos de pimienta, el anís, la baya de goji, el astrágalo, la angélica, el vino Huadiao y hierva por 2 minutos

3. Ponga los camarones, vierta agua hirviendo hasta cubrir los camarones, vuelva a hervir, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos

4. Cilantro picado, chile picado y jengibre picado, jugo de limón, salsa de soja y vinagre, simplemente sumérjalo en el jugo al comer.

5. Camarones Pipi en Salsa de Jengibre

Ingredientes: 500g de Camarones Pipi, cantidad adecuada de aceite de pimienta, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de jengibre

Método:

1 Frote los camarones hasta dejarlos limpios

2. agua ligera con sal y dejar reposar 1 hora para que vomiten las impurezas del abdomen.

3 Calentar el aceite en una olla al fuego, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén rebozados y sacar. Aceite de pimienta de Sichuan.

4. Mezcle el jengibre picado, la sal, el vinagre blanco y el aceite de sésamo, vierta el aceite de pimienta de Sichuan y mezcle bien.

5. añadir los cubitos de jengibre y 1 cucharadita de vino blanco y llevar a ebullición

6. Añadir las gambas, blanquearlas y retirarlas

7. póngalo en un plato y sumérjalo en jugo de jengibre.

6. Camarones a la sal y pimienta

Ingredientes: 450 g de camarones, 2 chiles, 50 g de jengibre, 50 g de ajo, 25 g de cebolla verde, 1/2 hora de cucharada de sal, 1/4 cucharadita pimienta negra, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/4 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de aceite vegetal

Método:

1 Dejar reposar los camarones limpios. agua durante 30 minutos, luego cepille ligeramente la cáscara con un cepillo de dientes y enjuague bien

2 Picar el ajo, el jengibre y el pimiento rojo en puré y picar la cebolla verde en cebollas verdes picadas

3. Calentar la mitad del aceite en la olla, freír los camarones a fuego alto hasta que la piel se ponga roja, retirar y reservar.

4 Calentar nuevamente el aceite en la olla, agregar nuevamente los camarones. y sofreír a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Escurrir el aceite.

5. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y sofreír el ajo hasta que esté fragante.

6. Agregue sal y pimienta, sofría las cinco especias en polvo, el chile en polvo y el vino de cocción hasta que el agua esté seca.

7. Gambas salteadas

Ingredientes: 1 plato de gambas, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de aceite para ensalada

Método:

1. Poner los camarones pequeños en un recipiente, lavarlos con agua limpia. agua, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, picar los pimientos y reservar.

3. Sofreír continuamente hasta que las gambas adquieran un color rojo. Añadir una cucharada de salsa dulce y. Continúe salteando hasta que los camarones estén completamente cocidos.

8. Gambas Pipi salteadas

Ingredientes: 250 gramos de Gambas Pipi, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa hoisin, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada

Método:

1. Lavar las gambas y reservar, lavar las cebolletas y reservar, lavar los pimientos y reservar, lavar el jengibre Reservar, reservar el ajo

2 Cortar la cebolla verde lavada en gajos, pique las hojas de cebolla verde, corte el jengibre, pique el ajo en trozos grandes y reserve las rodajas de pimiento

3. Agregue aceite al wok, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los chiles y sofríe. Al mismo tiempo, añade un poco de sal y las trece especias.

Vierte las gambas Pippi. olla y sofreír, agregar un poquito de sabor súper fresco, agregar salsa de mariscos

6 Sofreír uniformemente, apagar el fuego cuando se absorba el sabor, poner en un plato y servir.