Cómo freír bolas de masa de raíz de loto

Ingredientes

Una cantidad adecuada de raíz de loto

Una cantidad adecuada de pimienta

Un poco de esencia de pollo

1 cebolla de verdeo Xiaoba picada

Una cantidad adecuada de jengibre

Huevo 1

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de harina

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Cómo hacer bolas de raíz de loto fritas

Me gusta comer raíces de loto tiernas , lavarlos y pelarlos, para luego pelarlos en tiras.

Pica la cebolleta y el jengibre, añade más y quedará más fragante.

Exprime el agua de los trozos de raíz de loto con las manos. No deseches el agua exprimida. Puedes cocinarlo en una olla a fuego lento para hacer pasta de raíz de loto.

Remueve la pasta de raíz de loto con la cebolla, el jengibre, la pimienta, la sal de gallina y los huevos de manera uniforme.

Añadir harina. La cantidad de harina se puede poner varias veces, siempre que se pueda agarrar formando una bola.

Me gusta usar una pequeña olla de leche para freír cosas, lo que ahorra combustible y tiempo. La temperatura del aceite es tan alta que burbujea mucho al insertar los palillos, oscilando entre 160 grados y 180 grados.

La masa se exprime en pequeños círculos desde la boca del tigre y se introduce una cuchara pequeña en el cárter de aceite.

Las albóndigas se dorarán cuando estén cocidas.

Preste atención a la seguridad cuando la temperatura del aceite sea alta.

Si quieres que quede más crujiente puedes volver a freírlo, pero con cuidado de no freírlo.