Cómo quitar la línea negra en el abdomen de los camarones
Generalmente no es necesario eliminarlo.
Las líneas negras en el abdomen del camarón son los tendones del camarón, que son las arterias abdominales del camarón y las cadenas nerviosas motoras conectadas a ellas. Son comestibles. La razón por la cual los camarones pueden doblar su cuerpo y tener la capacidad de rebotar se debe a la línea negra en su abdomen, que es el tendón del camarón.
Todas las gambas tienen tendones de gamba, no sólo las langostas. Dentro de los tendones de los camarones se encuentran la sangre y los nervios motores de los camarones. No hay suciedad en los tendones de los camarones. Generalmente, no es necesario quitarlos antes de cocinarlos o comerlos.
Al cocinar con camarones, encontraremos que los camarones se doblan formando un arco después de calentarlos. Esto se debe al encogimiento de los tendones de los camarones después de calentarlos. Por lo general, no es necesario retirarlos antes de cocinarlos o comerlos. Sin embargo, debido a la contracción por calor, en algunos platos de camarones que necesitan mantener una forma recta, puede ser necesario romper el tendón de camarones antes de cocinarlos. Por ejemplo, al freír o cocer al vapor filetes de camarones, es necesario romper los tendones de los camarones, de lo contrario los filetes de camarones fritos se doblarán y deformarán.
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Información ampliada
Camarones vientre La diferencia entre la línea negra en la parte posterior del camarón
La línea negra en el abdomen del camarón es el tendón del camarón y la línea negra en la parte posterior es la línea del camarón.
Las líneas negras no son todos los intestinos que utilizan los camarones para excretar. La línea negra en la parte posterior son los intestinos de los camarones, que es lo que solemos llamar líneas de camarón o intestinos de camarón. aún excretado. Los hilos de camarón desempeñan un papel principal en la digestión y absorción de nutrientes. Son los mismos que los intestinos humanos y son los canales de excreción.
El contenido de los hilos de camarón es muy sucio, lo que es lo mismo que quitar las branquias del pescado y los cangrejos. Los hilos de camarón afectan el sabor, especialmente cuando se cuecen al vapor o estofados en vino. Las sustancias amargas de los hilos de camarón enmascararán los camarones frescos bajo la acción del calor. Además, los hilos de camarón pueden contener algunas toxinas perjudiciales para la salud y tienden a acumular metales pesados, que deben eliminarse antes de cocinarlos o comerlos.
Por lo general, no es necesario quitar los tendones de los camarones en el abdomen, ya que no hay suciedad en los tendones de los camarones. Además, a veces se pueden distinguir por su apariencia. Las líneas de camarón en la parte posterior del camarón no son todas negras, algunas son de color tan claro que son casi invisibles. Entonces, cuando sacas el hilo blanco, ese es el hilo de camarón.