¿Comiendo la salsa de cangrejo real en el vídeo?

Cangrejo fresco 1 pimiento rojo rallado 50 g de chile picado 20 g de cebolla verde picada 5 g de ajo picado 5 g de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, una cucharada de pimienta, harina, almidón, aceite de sésamo.

Ejercicio 1. Lavar los cangrejos, picarlos en trozos grandes, agregar sal refinada (un poco) y vino de cocción en un bol grande, dejar marinar durante 15 minutos, espolvorear con harina y almidón y mezclar bien. 2. Pon el aceite vegetal en la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Agrega los trozos de cangrejo y sofríe hasta que estén tiernos. Sácalos. Calentar el aceite en la olla al 80% y volver a freír los trozos de cangrejo hasta que estén crujientes. 3. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el chile rallado, la pasta de frijoles y el vino de cocción. Luego agregue la salsa de soja, sal y pimienta, mezcle bien, agregue los trozos de cangrejo, sofría y espolvoree con sal y pimienta, rocíe con aceite de sésamo y retire.