Valor nutricional de la berenjena
El valor nutricional de la berenjena 1 puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La berenjena es rica en vitamina P, que puede suavizar los vasos sanguíneos y mejorar su elasticidad hasta cierto punto. Por lo tanto, las personas que comen más berenjenas pueden prevenir eficazmente la rotura de los vasos sanguíneos y desempeñar un papel extremadamente importante en la prevención cardiovascular. y enfermedades cerebrovasculares.
2 Antiedad
La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
3 Tonificar los riñones y mantener la salud
La medicina tradicional china cree que la berenjena puede tonificar los riñones y mantener la salud. La berenjena es rica en vitamina E y vitamina P, que son raras entre todas las verduras de hojas verdes. Por tanto, comerlo con regularidad puede desempeñar un muy buen papel en la nutrición de los riñones y tiene un buen efecto regulador en el tratamiento de la nefritis. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. Especialmente la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas.
Prevención y tratamiento del cáncer gástrico
La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.
5. Limpiar el calor, activar la circulación sanguínea, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.
Tomar berenjena al vapor todos los días puede tratar eficazmente el sangrado de hemorroides internas y aliviar el estreñimiento a largo plazo. La investigación médica también muestra que comer berenjena con regularidad tiene cierto efecto terapéutico sobre la gastritis crónica, la nefritis y el edema.
6 Reducir el colesterol
La berenjena contiene saponinas, que pueden promover la síntesis de proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, aumentar la capacidad de suministro de oxígeno, mejorar el flujo sanguíneo, prevenir la trombosis y mejorar la inmunidad. Además, este ingrediente se usa comúnmente en medicina para reducir el colesterol en el cuerpo.
No apto para público 1. Debido a que la berenjena es una verdura refrescante, las mujeres embarazadas con síntomas de indigestión, diarrea, deficiencia del bazo y del estómago y heces blandas no deben comer más.
2. Las mujeres embarazadas también deben optar por berenjenas frescas a la hora de elegir berenjenas. Es mejor no elegir berenjenas viejas, especialmente las de otoño, que contienen más solanina, que es perjudicial para el cuerpo humano y no debe consumirse en grandes cantidades.
3. La berenjena contiene muy pocas calorías, por lo que las personas mayores y obesas pueden consumirla con regularidad. La berenjena es de naturaleza fría y las personas propensas a sufrir picazón y llagas pueden comer más, pero las personas con deficiencia de bazo y estómago y asma no deberían comer más.
4. Las berenjenas de otoño tienen ciertas toxinas y tienen un sabor amargo. Lo mejor es comer menos, especialmente para los diabéticos, y tratar de no comer berenjenas antes de la cirugía.
Nota 1. La berenjena debe ser vegetariana. Se puede saltear, hornear, cocer al vapor, hervir, freír, enfriar y preparar sopa. Es mejor no pelar las berenjenas, porque la piel de las berenjenas contiene vitamina B, que es una buena compañera de la vitamina C. El metabolismo de la vitamina C requiere vitamina B. Comer berenjenas con piel ayuda a promover la absorción de la vitamina C. Las berenjenas no deben pelarse. consumirse crudo para evitar intoxicaciones.
2. Aunque existen muchas formas de comer berenjenas, la mayoría de ellas se cocinan a altas temperaturas y durante mucho tiempo. No sólo quedan grasosas, sino que además sufren grandes pérdidas nutricionales. La pérdida de vitaminas de la berenjena frita puede llegar a más del 50%. De todas las formas de comer berenjenas, el puré de patatas es la más saludable.
3. La berenjena y la carne de cangrejo son alimentos fríos. Comerlos juntos con frecuencia provocará malestar estomacal y, en casos graves, puede provocar diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
4. Las berenjenas son venenosas si se comen crudas. Las berenjenas crudas contienen una toxina llamada solanina (también conocida como solanina) y las patatas germinadas contienen más solanina, ¡que es tóxica! La belladona se encuentra no solo en los brotes de papa, sino también en las berenjenas crudas. ¿Crees que incluso se llama un nombre? ¿Solanina? .