¿Deberías usar agua fría o caliente para cocinar huevos al vapor? Mucha gente lo hace mal. ¿Cómo se puede cocinar al vapor para que parezca tofu sin panal?
Aunque cocinar huevos al vapor parece sencillo, si quieres que la natilla de huevo al vapor quede delicada y tierna, necesitas algunas habilidades. Ahora te acompañaré a cocinar una natilla de huevo deliciosa, suave y tierna, sigue el método a continuación. , asegúrese de que no haya forma de panal, un vistazo rápido aquí para los novatos.
Flan de huevo al vapor
Ingredientes para preparar: huevos de pasto, sal, cebollino, salsa de soja light y aceite de sésamo. El método específico es el siguiente: prepare un tazón vacío, rompa las cáscaras de tres huevos, luego agregue una cucharada de sal a los huevos y luego use palillos de madera para revolver bien los huevos, recuerde mezclar por un tiempo. Vuelva a preparar un plato pequeño, primero agréguele unos 50 gramos de agua tibia y agregue gradualmente el agua tibia del recipiente al plato lleno con el huevo líquido. Asegúrese de revolver uniformemente mientras vierte y espere hasta que se agregue toda el agua. Utilice los palillos nuevamente para mezclar el líquido del huevo y el agua de manera uniforme.
Después de mezclar bien, use un colador de malla fina para filtrar el líquido del huevo una vez. El líquido del huevo aglomerado y la espuma permanecerán en la salida del agua, de modo que los huevos cocidos al vapor no formen una forma de panal. delicado y tierno. Si todavía queda una fina espuma en la superficie del huevo líquido bien filtrado, utilice una cuchara para quitar la espuma de la parte superior, quítela y reserve.
Para sacar de la olla, primero agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla, tápala y deja hervir hasta que el agua hierva, luego abre la tapa y ponla en el cestillo, mete el bol. llene con huevo líquido y luego coloque la parte superior del recipiente. Cubra un recipiente herméticamente para evitar que el vapor de agua gotee en el recipiente con huevo líquido. Finalmente, tapar y cocinar al vapor a fuego lento durante unos quince minutos.
Preparar con antelación una cebolleta, limpiarla y conservar sólo las hojas, cortarla en gajos y reservar. Cuando se acabe el tiempo, puedes apagar el fuego, pero no te apresures a abrir la tapa primero. Deja que hierva a fuego lento durante unos cinco minutos antes de sacar los huevos al vapor. Use un cuchillo de cocina para marcar cuidadosamente los huevos crudos al vapor en el plato dos veces horizontal y verticalmente, luego vierta una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de aceite de sésamo, y use una cuchara para esparcirlos lentamente y de manera uniforme. Finalmente, simplemente espolvoree cebollas verdes encima. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de aceite picante.
Consejos
Al revolver los huevos, recuerda añadir un poco de sal, ya que así los huevos crudos se endurecerán mejor y más rápidamente. La proporción de huevos y agua es de 1:1,5. Asegúrese de usar agua hervida tibia para agregar agua al líquido del huevo, porque el líquido del huevo mezclado con agua limpia será más delicado después de cocinar al vapor y no tendrá forma de panal. Asegúrese de cocinar los huevos al vapor a fuego lento, ya que hacerlo hará que se calienten de manera desigual, lo que hará que sea difícil darles forma y muy fácil de esparcir. La natilla de huevo es muy adecuada para que la coman los niños y también se puede agregar como complemento alimenticio para bebés. Los huevos crudos cocidos al vapor según el método anterior son más elásticos y tiernos que el pudín de leche. Te admiro, después de que lo aprendas bien, definitivamente lo harás. capturar el gusto del niño y hacer que ya no quiera comerlo eclipse parcial.