¿Se pueden comer juntos tomates, berenjenas, brócoli y costillas?

Ingredientes

1 berenjena, 1 tomate, 1 pimiento verde, 3 cebollas, jengibre y ajo, sal, 3g de azúcar, 15g de salsa de soja, 5g de vino de cocción, 5g de esencia de pollo, sésamo Aceite, agua, almidón.

Método de trabajo

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Lavar las berenjenas y picar los tomates en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir la berenjena y sofreír.

4. Sofreír hasta que la piel de la berenjena se arrugue y quede suave y amarilla.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade los tomates y sofríe.

7. Añade el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

8. Añade la salsa de soja, el azúcar y la sal.

9. Añade la cantidad adecuada de agua para cocinar y deja que pruebe.

10. Cocine hasta que la sopa esté casi seca, agregue el pimiento verde y sofría uniformemente.

11. Vierta la cantidad adecuada de agua y almidón y revuelva uniformemente.

12. Añade un poco de esencia de pollo, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Consejos

Hay que freír la berenjena hasta que la piel quede arrugada, suave y amarilla, para que la berenjena cocida tenga un buen sabor y un sabor delicioso.

Materiales

Materiales: costillas de cerdo frescas, brócoli, un poco de jengibre, un poco de dientes de ajo, un poco de cebolla verde, un poco de cilantro, un poco de Lao Gan Ma, un pimiento rojo , carne tierna en polvo, aceite, sal, salsa de soja.

Método de trabajo

1. Marinar las costillas: Intenta comprar las costillas en la posición de las costillas y no cortarlas demasiado grandes. Lave las costillas frescas, póngalas en un plato, agregue la cantidad adecuada de sal, ablandador de carne, Laoganma y salsa de soja, mezcle bien y deje marinar durante unos 5 minutos;

2. Corte el brócoli y el jengibre. , ajo, pimiento rojo: Cualquiera que cocine debe saber cortar el brócoli. No se puede picar, pero cada prenda debe estar unida al tallo. Si se rompe, no quedará bien. Triturar el jengibre y el pimiento rojo, y picar el ajo;

3. Blanquear el brócoli: En este plato el brócoli no se fríe, solo se hierve. Después de que el agua hierva, vierte el brócoli cortado y sácalo después de hervir. No lo blanquees por mucho tiempo para evitar que el brócoli se vuelva quebradizo. Escurre el exceso de agua;

4. Costillas de cerdo estofadas: agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega el jengibre picado y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes, agrega las costillas de cerdo y sofríe durante unos dos. minutos. Cuando las costillas de cerdo hayan cambiado básicamente de color, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. En términos generales, debido a la adición de salsa de soja ligera, habrá agua, aceite en la olla y vapor de agua a fuego lento. En términos generales, no es fácil salir del pozo. Pero si descubre que la olla está a punto de hervir hasta la mitad, abra la tapa, déle la vuelta y cocine a fuego lento. Después de 5 minutos, la sopa se ha secado. Abra la tapa y agregue un poco de agua a la olla. Luego se convertirá en jugo durante unos 5 minutos. Agregue los trozos de pimiento rojo y la cebolla y apague el fuego. p>

5. Colocar el brócoli: Esta acción se completa entre las costillas de cerdo estofadas. Coloca el brócoli cocido en un círculo alrededor del borde del plato, con las flores hacia afuera y los tallos hacia adentro, lo más uniformemente posible;

6. el plato, y vierte la sopa uniformemente alrededor de ellos sobre el brócoli;

7 Por último, recoge unas hojas de cilantro y ponlas encima. ¡Finalizar! Las costillas cocidas quedan riquísimas y tiernas, y el brócoli queda muy crujiente creo que tiene color y sabor.