¿De dónde proviene principalmente el aceite de colza?
La grasa del aceite de colza procede principalmente de los cotiledones de la colza. El aceite de colza, denominado "aceite de colza", se obtiene principalmente de las semillas de colza y col (contenido de aceite del 22% al 49%, una media del 40%). Contiene entre un 21% y un 27% de proteínas y aproximadamente un 1% de fosfolípidos. Los ingredientes principales son ácido erúcico, ácido oleico, ácido linoleico, ácido linolénico, tocoferol y brasicasterol.
Ampliación de información
La flor de colza, también conocida como YUN TAI, nombre latino Brassica campestris, es originaria de Europa y Asia Central, y es una planta anual de la familia de las Brassicaceae. En mi país, las flores de colza se concentran en la cresta Huangling (huáng) de Wuyuan en Jiangxi, la cuenca de Hanzhong y los campos en terrazas de los Diez Mil Mu de Jiangling, la llanura de Luoping en Yunnan, la meseta de Menyuan en Qinghai, etc.
Características morfológicas: La planta es recta y agrupada, con tallos verdes y flores amarillas. Las hojas basales crecen en forma de espiral. Las hojas del tallo suelen ser alternas y no presentan estípulas. Las flores son bisexuales, radialmente simétricas, con 4 pétalos dispuestos en forma de cruz. Los trozos florales son como papel de arroz, de color amarillo brillante y delgados. Suele haber 6 estambres, 4 largos y 2 cortos, habitualmente llamados "cuatro estambres fuertes". El pistilo está compuesto por dos carpelos y el ovario se sitúa más arriba. Los tallos son cilíndricos, en su mayoría entre 0,1-0,8 cm de diámetro, con muchas ramas y tallos suaves; las hojas son alternas, grandes, de color verde oscuro, sin pecíolos ni estípites; En marzo y abril, las flores florecen en las puntas del tallo. Las flores son racimos con cuatro sépalos de color amarillo verdoso y una corola amarilla de cuatro pétalos en forma de cruz. El fruto es una silicua. En verano, se divide cuando madura y libera semillas, que son de color negro púrpura o amarillo.
Abono fuera de las raíces: durante el período de floración de los brotes de colza, rocíe una solución acuosa de oligoelementos como fósforo, boro y manganeso o un fertilizante orgánico compuesto a intervalos regulares para evitar que las flores de colza volviéndose infructuoso. Rociar una solución de ácido bórico al 0,02% sobre las hojas puede aumentar el número de ramas efectivas, el número de vainas por planta y el peso de mil granos de colza. Rocíe una solución acuosa de superfosfato del 2% al 3% sobre las hojas durante la etapa de madurez de las vainas.
Valor principal
Valor de aplicación: Las flores de colza son ricas en polen. El contenido de aceite de las semillas es del 35 al 50 %, y puede extraerse para obtener aceite o utilizarse como alimento. Además, los tallos tiernos y las hojas de las flores de colza también se pueden consumir como verdura. La flor de colza es la materia prima de aceite vegetal comestible más grande de China. Se dice que el jugo elaborado con flores de colza tiene beneficios médicos para prevenir la presión arterial alta, la anemia y los resfriados.
Valor económico: desarrollo de la industria de la colza en China La colza es el cultivo oleaginoso más importante en China, [2] y su contenido de aceite de semilla es del 33% al 50%. Desde 1995, la superficie de plantación anual ha sido de 100 millones de acres, con una producción anual de casi 10 millones de toneladas de colza, lo que representa entre el 40% y el 45% de la producción total de cultivos oleaginosos (excluida la soja, también produce alrededor de 6 millones); toneladas de pastel de colza. El contenido de proteína de la torta llega al 40%. La composición de aminoácidos de la proteína de colza es razonable. Su contenido de lisina es equivalente al de la soja, mientras que el contenido de aminoácidos que contienen azufre, como la lisina y la metionina, es superior. la de la proteína de soja. Es el alimento menos desarrollado en China. Una fuente a granel de proteína alimentaria de alta calidad. Además de utilizarse para extraer aceite comestible y piensos, la colza también se puede utilizar para fabricar margarina y proteínas artificiales en la industria alimentaria. También se utiliza ampliamente en metalurgia, maquinaria, caucho, industria química, pinturas, textiles, fabricación de jabón, fabricación de papel, cuero y medicina, etc., y tiene un valor económico importante.
Valor ornamental: Las flores de colza tienen un importante valor económico, además de ornamental, y son recursos turísticos. La colza ha entrado en la estación de floración y los campos están dorados. El poema de Yu Shao dice: "Las flores de colza florecen por todo el suelo, y las mariposas bailan entre los arbustos y las abejas están ocupadas; la brisa sopla las olas doradas. , y la embriagadora y rica fragancia flota ". Las flores de colza están en plena floración y el polen es rico en néctar, lo que atrae a coloridas mariposas y abejas que vuelan entre las flores. La rica fragancia floral es embriagadora y el hermoso paisaje hace que la gente se demore.