¿Qué variedad de Zanthoxylum bungeanum tiene el mayor rendimiento?
Dahongpao
La pimienta Dahongpao, producida en Hancheng, se conoce desde hace mucho tiempo como "mazorcas grandes y muchos granos, piel gruesa y pulpa carnosa, color brillante, fragancia rica y entumecimiento moderado". Tiene la reputación de "el famoso pimiento de China". Dahongpao, también conocido como Xiangjiao, Zanthoxylum bungeanum, pimienta de Sichuan y pimienta de Sichuan, es la variedad más cultivada y la más amplia de variedades finas.
Tiene forma de arbusto o árbol pequeño de hoja caduca, de 3 a 7 m de altura, con tallos que suelen tener espinas agrandadas; ramas de color gris o gris pardusco, con diminutas lenticelas y espinas pinnadas que crecen ligeramente hacia arriba; hojas compuestas con alas estrechas en el borde del raquis; 5-11 folíolos, parecidos al papel, ovados u ovado-oblongos, sésiles o casi sésiles, de 1,5 a 7 cm de largo, de 1 a 3 cm de ancho, con ápice puntiagudo o ligeramente cóncavo, con un borde casi base redondeada y bordes finamente dentados. En la superficie, suele haber un grupo de pelos vellosos de color marrón a ambos lados de la base de la nervadura central sin acupuntura. Las cimas son terminales, en su mayoría de color blanco o amarillo claro, con 4-8 tépalos de 5-7 estambres de flores masculinas, 3-4 carpelos de flores femeninas, rara vez 6-7, y el ovario es sésil.
La fruta es esférica, generalmente 2-3 en número. El color de las bolas de fruta es principalmente cian, rojo, rojo púrpura o negro púrpura, con densas manchas de aceite elevadas parecidas a verrugas. El período de floración es de marzo a mayo y el de fructificación es de julio a septiembre. El fruto madura desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. El fruto maduro es de color rojo brillante, con evidentes protuberancias de glándulas verrugosas en la superficie. El tallo del fruto es corto, la mazorca del fruto es apretada y las partículas del fruto son grandes, con un diámetro de. De 5 a 6 mm. El peso de la fruta fresca es de unos 85 gramos. Es fácil de romper y tiene un período de cosecha corto. Después del secado, la cáscara es de color rojo intenso, tiene un fuerte olor adormecedor y, en general, es de alta calidad. Se pueden utilizar hasta 5 kilogramos de fruta fresca para hacer 1 kilogramo de cáscaras de pimiento seco.
Información ampliada:
Dahongpao Zanthoxylum bungeanum es picante y cálido en naturaleza y sabor, ligeramente venenoso y entumecido. Ingredientes: La fruta contiene aceites volátiles (limoneno, alcohol cumílico, geraniol, etc.), alcohol de zit y ácidos orgánicos insaturados. ?
Alias: pimiento morrón, pimiento grande, pimiento verde, pimiento verde, pimiento de montaña, pimiento de perro, pimiento de Sichuan, pimiento de Sichuan, pimiento rojo, pimiento rojo.
Dahongpao se distribuye en el norte de mi país, el centro de China y el sur de China. El cultivo se concentra en la montaña Zhongtiao en Yuncheng (Fenglingdu) de la provincia de Shanxi, Hancheng en la provincia de Shaanxi, la montaña Funiu y la montaña Taihang en la provincia de Henan, y se cultiva en todas partes de Yanling. También hay algunas especies que crecen en estado salvaje en América del Sur.