Dieta medicinal y cuidados de la salud: fortalecer el bazo y nutrir el estómago y hablar de dendrobium

Dendrobium es una planta herbácea perenne de hoja perenne de la familia Orchidaceae. Su parte medicinal es el tallo, que a menudo crece en la parte sombría de acantilados inaccesibles o en las ramas viejas de los pinos en los bosques profundos de montaña. Nutrido por el rocío de la mañana durante todo el año, es la esencia de la luz de la luna recolectada y tiene un alto valor medicinal y nutritivo. Según la medicina tradicional china, el dendrobium es de sabor dulce y ligero, ligeramente salado y frío por naturaleza, y entra en los pulmones, el estómago y los riñones. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y promover los fluidos corporales. Aquí hay dos remedios dietéticos para dendrobium.

1. Sopa de clavel, dátiles rojos y callos de ternera

10g cada uno de Dendrobium y Polygonatum odorifera, 500g de callos, 5 dátiles rojos y una ración de sal y glutamato monosódico. Pelar los dátiles rojos; envolver el dendrobium y el Polygonatum odorifera en un paño y cortar los callos. Hervir los callos con la cantidad adecuada de agua, luego agregar los dátiles rojos y la bolsa de medicina, cocinar hasta que los callos estén cocidos, sacar la bolsa de medicina y agregar sal y glutamato monosódico al gusto. Es adecuado para pacientes con calor estomacal y deficiencia de yin, dolor epigástrico, acidez de estómago, amargura de boca y garganta seca.

2. Té Dendrobium Kung Fu

15g cada uno de dendrobium, diente de león, peonía y azucena, y 10g de té verde. Primero se pone el dendrobium en una cazuela, se agrega agua a remojo durante 1 hora y se hierve durante 30 minutos, luego se juntan las tres hierbas medicinales restantes y el té verde, se hierve durante 30 minutos, se filtra y se extrae el jugo; luego se agrega agua y se fríe; una vez para extraer el jugo. Combinar las dos decocciones y tomarlas en dos porciones después de las comidas. Es adecuado para pacientes con boca seca, mal aliento y úlceras bucales provocadas por fuego estomacal.

Autor: Xia Lemin, PhD, Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai.