Dieta medicinal y cuidados de la salud: fortalecer el bazo y nutrir el estómago y hablar de dendrobium
1. Sopa de clavel, dátiles rojos y callos de ternera
10g cada uno de Dendrobium y Polygonatum odorifera, 500g de callos, 5 dátiles rojos y una ración de sal y glutamato monosódico. Pelar los dátiles rojos; envolver el dendrobium y el Polygonatum odorifera en un paño y cortar los callos. Hervir los callos con la cantidad adecuada de agua, luego agregar los dátiles rojos y la bolsa de medicina, cocinar hasta que los callos estén cocidos, sacar la bolsa de medicina y agregar sal y glutamato monosódico al gusto. Es adecuado para pacientes con calor estomacal y deficiencia de yin, dolor epigástrico, acidez de estómago, amargura de boca y garganta seca.
2. Té Dendrobium Kung Fu
15g cada uno de dendrobium, diente de león, peonía y azucena, y 10g de té verde. Primero se pone el dendrobium en una cazuela, se agrega agua a remojo durante 1 hora y se hierve durante 30 minutos, luego se juntan las tres hierbas medicinales restantes y el té verde, se hierve durante 30 minutos, se filtra y se extrae el jugo; luego se agrega agua y se fríe; una vez para extraer el jugo. Combinar las dos decocciones y tomarlas en dos porciones después de las comidas. Es adecuado para pacientes con boca seca, mal aliento y úlceras bucales provocadas por fuego estomacal.
Autor: Xia Lemin, PhD, Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai.