¿Se pueden comer los cacahuetes crudos? Mejor cocinado y comido.
Los cacahuetes contienen fitoquímicos con fuertes propiedades antioxidantes que pueden prevenir enfermedades degenerativas celulares, como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Después de analizar los químicos alimentarios en el maní hervido, el maní crudo, el maní seco y el maní tostado, se encontró que el maní hervido tenía el mayor contenido.
El contenido de sustancias químicas que previenen enfermedades en el maní hervido es más de cuatro veces mayor que el del maní crudo, seco y tostado.
Composición nutricional y funciones del maní
1. El contenido de grasa del maní es 44-45, el contenido de proteína es 24-36 y el contenido de azúcar es aproximadamente 20.
2. Los cacahuetes también son ricos en vitamina B2, PP, A, D, E, calcio, hierro, zinc, selenio, etc. y contiene tiamina, riboflavina, niacina y otras vitaminas.
3. También es rico en minerales, especialmente aminoácidos esenciales, que pueden promover el desarrollo de las células cerebrales, mejorar la memoria, retrasar eficazmente el envejecimiento prematuro del cuerpo humano y tener efectos antienvejecimiento.
4. Los cacahuetes son ricos en calcio, que puede favorecer el desarrollo de los huesos de los niños y prevenir la degeneración ósea en los ancianos.
5. El oligoelemento selenio y otra sustancia bioactiva, el resveratrol, del maní pueden prevenir y tratar enfermedades tumorales. También son agentes quimiopreventivos que reducen la agregación plaquetaria, previenen la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La vitamina K del maní puede detener el sangrado.
6. El rojo de maní puede inhibir la fibrinólisis, aumentar el contenido de plaquetas, mejorar la calidad de las plaquetas, mejorar los defectos del factor de coagulación y promover la función hematopoyética de la médula ósea.
Materiales de referencia:
People's Daily Online "El maní hervido es el más resistente a las enfermedades, el maní frito se debe comer menos"
People's Daily Online "Maní fresco son mejores con conchas" Cook"