¿Cuáles son los alimentos medicinales que pueden reponer el Qi?

Receta: 1 pollo viejo y graso, 10g de ginseng, 15g de hinojo, 6g de pimienta, 30ml de salsa de soja, 30ml de vino dulce.

Método y uso ① Primero seleccione 1 pollo viejo y graso, de unos 2500 g, retire el pelo y las impurezas intestinales, lávelo y reserve. ② Cortar el ginseng en rodajas, quitar los granos de pimienta de Sichuan (Zanthoxylum bungeanum), molerlos hasta convertirlos en polvo y mezclar bien con el hinojo y el vino dulce. La cantidad de salsa de soja se puede aumentar o disminuir según el gusto y el tamaño del pollo, pero no debe quedar demasiado salada. (3) Rellenar los callos de pollo con los materiales medicinales mezclados, ponerlos en un recipiente de barro y cocinar al vapor hasta que estén cocidos o poner agua en una cacerola y cocinar hasta que estén tiernos; Tomar una cantidad adecuada en ayunas y realizar comidas pequeñas y frecuentes.

Eficacia: Reponer el qi y fortalecer el bazo, calentar el medio y calentar el estómago. Es adecuado para síntomas como dificultad para respirar, debilidad muscular, pérdida de apetito y dolor epigástrico causado por la deficiencia de Qi y la falta de armonía entre el bazo y el estómago. O el cuerpo está débil después de una enfermedad y la energía aún no se ha recuperado.

Rodajas de pollo frito con ginseng

Receta: 15 g de ginseng fresco, 200 g de pechuga de pollo, 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de pepino, 1 clara de huevo, sal, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, tallos de cilantro, caldo de pollo, aceite de cerdo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, agua en polvo de frijol.

Preparación y consumo: ① Cortar la pechuga de pollo en trozos de 5 cm de largo, 1,6 cm de ancho y 0,16 cm de grosor; lavar el ginseng y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo diagonal hasta un grosor de 0,66 cm; los brotes de bambú y los pepinos, rallar las cebolletas y el jengibre; cortar los tallos de cilantro en rodajas largas. ② Agregue sal y glutamato monosódico a las rodajas de pollo y mezcle bien, luego agregue la clara de huevo y el agua en polvo y mezcle bien. (3) Poner manteca de cerdo en una cuchara, calentar al 50%, agregar rodajas de pollo, cortarlas con palillos de hierro, sacarlas cuando estén cocidas para controlar el aceite. ④ Mezcle el jugo con sal, glutamato monosódico, caldo de pollo y vino de cocción. ⑤Ponga el aceite base en una cuchara y, cuando esté caliente al 60%, agregue la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, las rodajas de brotes de bambú y las rodajas de ginseng, saltee, luego agregue las rodajas de pepino, los tallos de cilantro y las rodajas de pollo. cocine hasta que esté cocido.

Jugo, darle la vuelta unas cuantas veces y verter el aceite. Se puede tomar con las comidas.

El efecto es muy inspirador. Adecuado para personas con deficiencia de Qi y constitución débil.

Palomo al vapor con astrágalo

2 pichones gordos, 6 gramos de astrágalo y baya de goji cada uno, 30 gramos de champiñones, 1 clara de huevo, 2 gramos de sal refinada, 9 gramos de vino de cocina , cebollas verdes picadas y jengibre 9 gramos cada uno, 15 gramos de almidón húmedo, 50 gramos de manteca de cerdo, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Métodos y Uso ① Sacrificar las palomas, quitarles el pelo, los órganos internos, la cabeza y las patas, cortarlas en trozos cuadrados de 1,5 cm, remojarlas en agua fría para quitarles la sangre y escurrirlas y cortarlas; el astrágalo en finas rodajas diagonales; la baya de goji Lave los champiñones. ②Agregue almidón húmedo, clara de huevo, sal refinada, vino de cocina, manteca de cerdo, cebolla, jengibre, glutamato monosódico en un tazón, agregue la carne de paloma y los champiñones y mezcle bien. Coloque las bayas de goji alrededor del tazón; coloque las rodajas de astrágalo en el centro del tazón y cocine al vapor en el cajón. Coma durante las comidas.

Tiene el efecto de nutrir el qi y elevar el yang, nutrir los riñones y nutrir el hígado. Es adecuado para personas con deficiencia de qi, fatiga, sudoración espontánea, deficiencia hepática y renal, mareos, disminución de la visión, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, etc. También tiene un buen efecto terapéutico auxiliar sobre la picazón, la hinchazón y el dolor de la piel de la rubéola y el colapso a largo plazo.

Rodajas de paloma de hoja de loto

Matar y lavar 4 pichones, un poco de azúcar, 1 hoja de loto fresca, un poco de aceite de sésamo, 60 gramos de setas shiitake, cantidad adecuada de pimienta, cocidas 15 gramos de jamón magro, 6 ml de salsa de ostras, 5 rodajas de jengibre, 10 gramos de fécula húmeda, un poco de sal, 30 gramos de manteca de cerdo cocida.

Método de preparación y método de consumo ①Colocar las rodajas, cabezas y alas de paloma en un bol de cerámica, mezclar con jengibre, salsa de ostras, sal, aceite de sésamo, azúcar, pimienta y almidón húmedo, luego agregar manteca de cerdo y mezclar uniformemente. , coloca un trozo de hierba en posición horizontal en un plato largo. (2) Remoje las hojas de loto en agua hirviendo, lávelas y séquelas, coloque rodajas de paloma, rodajas de champiñones y rodajas de jamón en tres filas sobre la hoja de loto, coloque la cabeza y las alas de la paloma sobre la hoja de loto y átelas firmemente con agua. Plantas, envuélvalas en un rectángulo, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor durante 15 a 20 minutos, sáquelas y retire las plantas acuáticas antes de comerlas. Alimentos que vienen con las comidas.

El efecto de reponer la esencia y reponer la médula. Indicado para lesiones internas, fatiga, deficiencia de bazo y diarrea, insuficiencia de Qi y sangre.

Tendón de ternera asado

Receta: 250g tendón de ternera, 25ml corazón de col verde, 0,1g pimienta, 10ml salsa de soja, 5g jengibre, 10ml vino de cocción, 0,4g harina seca, 0,1g GMS, ternera 50ml de sopa de tendones, 25ml de aceite vegetal, 5g de cebolla verde.

Forma de preparación y forma de consumo ①Poner el tendón de ternera crudo en una cazuela pequeña, añadir 3 veces el agua, cocinar a fuego lento hasta que esté 80% triturado, sacarlo, quitarle los huesos y cortar en tiras de unos 6 cm. Conservar la sopa original; cortar la col en tiras anchas, como si fueran tendones de res, mezclar la masa seca con 20 ml de agua hasta formar una pasta; Agregue las verduras a la sartén con aceite caliente y saltee, luego vierta los tendones de res, el vino de cocción, el jengibre, la salsa de soja y el caldo. Después de hervir, agregue glutamato monosódico y el jugo de masa preparado y, cuando esté cocido, agregue pimienta.

Tomar con las comidas.

Eficacia: Repone el qi y nutre el corazón, fortaleciendo músculos y huesos. Puede ser tomado por cualquier persona, especialmente aquellas con enfermedades cerebrovasculares e indigestión.

Sopa Baxian Babu

3 g de ginseng, 20 g de vieiras y jamón cocido, 50 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de pepino de mar, cerdo, pollo, 15 g de algas secas, cebolla verde, jengibre, sal refinada , glutamato monosódico, vino para cocinar y manteca de cerdo en cantidades adecuadas.

Preparación y administración ① Mojar el ginseng con agua tibia y cortarlo en rodajas finas, remojar en vino blanco durante 5-7 días (agitar 1-2 veces al día), filtrar el líquido con una gasa y tomar aproximadamente 25 ml del líquido, conservar las rodajas de ginseng. (2) Remojar las vieiras y las algas secas en agua tibia; cortar el jamón y los brotes de bambú de invierno; cortar el pollo y el cerdo en trozos pequeños, controlar el agua y reservar. ③Ponga la manteca de cerdo en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y sofría. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue sal refinada, vieiras, camarones secos, jamón, brotes de bambú de invierno, carne de cerdo y pollo. A fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregue el pepino de mar cortado en cubitos y el vino medicinal de ginseng y cocine por unos 10 minutos. Finalmente agregue las rodajas de ginseng, cocine a fuego lento por un tiempo y sazone con glutamato monosódico. Coma con las comidas.

La eficacia es adecuada para personas con deficiencia de Qi y sangre, tez cetrina, dificultad para respirar, fatiga y apatía.

Costillas de cerdo con semillas de loto y cebada

Receta: 30g de semillas de loto, 50g de cebada, 2500g de costillas de cerdo, 500g de azúcar de roca, cantidades adecuadas de jengibre, ajo, pimienta, sal, vino de arroz y aceite de sésamo.

Preparación y administración: ① Remojar las semillas de loto, la piel y el corazón, sofreír con las semillas de coix, triturar, agregar agua a hervir y hervir para extraer el jugo, lavar las costillas, ponerlas en el medicinal; solución, y agregue el puré. Cocine el jengibre, el ajo y los granos de pimienta hasta que estén maduros, retire la espuma y sáquelos para que se enfríen. (2) Vierta la sopa en otra olla, agregue el azúcar de roca y la sal, cocine a fuego lento la salsa espesa, vierta las costillas, cocine el vino de arroz, sofría y vierta el aceite de sésamo. Coma durante las comidas. Una vez al día durante 7 a 10 días.

Eficacia: Repone el qi y fortalece el bazo. Adecuado para personas con bazo y qi débiles.

Arroz Seinzao

La fórmula es de 5 gramos de Codonopsis pilosula, 10 azufaifas, 200 gramos de arroz glutinoso y 25 gramos de azúcar.

Cómo preparar y tomar ① Remojar la Codonopsis pilosula y la azufaifa en la cantidad adecuada de agua, luego decocer durante media hora, retirar la Codonopsis pilosula, la azufaifa y la sopa y reservar. (2) Lavar el arroz glutinoso, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar al vapor en un tazón grande, luego colocarlo en un plato, agregar los dátiles rojos, freír la sopa con azúcar hasta obtener un jugo espeso y verterlo sobre el arroz con dátiles. .

Eficacia: Fortalece el bazo, repone el qi y nutre el estómago. Es adecuado para debilidad física, fatiga mental, palpitaciones, insomnio, pérdida de apetito, heces blandas y edemas, etc.

Bollitos de tofu al vapor

Receta: 500 gramos de harina, 500 gramos de tofu, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal, cinco especias en polvo y aceite de sésamo.

Cómo hacer y tomar ① Primero, amase la harina fermentada uniformemente, amase hasta formar tiras largas y forme una masa en trozos de 25 g. (2) Lave el tofu tierno, córtelo en cuatro cuadrados, cocínelo al vapor en una jaula durante unos 40 minutos, enfríelo fuera de la jaula, córtelo en frijoles y póngalo en la olla. (3) Corte la cebolla verde en floretes, corte el jengibre en polvo fino, agréguelo al tofu cortado en cubitos, luego agregue sal, cinco especias en polvo y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

Incluso puedes utilizar masa para hacer bollos. Al amasar los bollos al vapor, primero presione la masa hasta darle forma redonda con las manos, agregue los rellenos y luego póngala en una jaula para que se cocine al vapor durante unos 10 minutos. Al comer, primero pellizca el fondo de la bolsa con las manos y se abrirá la boca de la bolsa. Luego usa una cuchara pequeña para verter un poco de aceite de chile, que queda particularmente delicioso.

Tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el estómago, favorecer los fluidos corporales y humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar.

Plato de primavera

Receta: 3000g de harina blanca, 1000g de cordero, 500g de tripas de cordero, 5 huevos, 200g de champiñones, 250g de puerros, 500g de col, jengibre, sal, pimienta, vino de cocina, vinagre.

Instrucciones de preparación y consumo ① Lavar el cordero y los callos y cortarlos en trozos cuadrados de 2 cm; lavar los champiñones y cortarlos en dos trozos cada uno; lavar los corazones de col y cortarlos en trozos; lavar los puerros y mezclar; con el repollo, picarlos y reservar. 2. Remojar la harina blanca en agua, añadir los puerros y la sal, amasar hasta formar una masa, extenderla finamente con un rodillo y cortarla en fideos. (3) Coloque los trozos de cordero y callos en la olla de aluminio, agregue el jengibre y los hongos shiitake y deje hervir a fuego alto. Luego hervir los fideos y agregar sal, vino de cocción, vinagre y pimienta. Come arroz, fideos, sopa y sáciate.

Tiene el efecto de reponer el organismo. Es adecuado para la dificultad para respirar, la pereza, el letargo en las extremidades y la pérdida de peso causada por la deficiencia y desnutrición del qi del bazo y el estómago.

Fideos de ñame

Receta: 3000 g de harina blanca, 1500 g de ñame en polvo, 10 huevos, 5 g de jengibre, 200 g de harina de soja, sal, glutamato monosódico, pimienta, manteca de cerdo y cebolla.

Método y uso ①Coloque la harina blanca, la harina de ñame y la harina de soja en un recipiente, agregue los huevos, la cantidad adecuada de agua y sal, amase hasta obtener una masa, extiéndala en láminas finas y córtela en fideos. ② Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de aluminio, agregue manteca de cerdo, cebollas verdes y jengibre y deje hervir. Luego cocine los fideos y agregue glutamato monosódico, sal y pimienta. A la hora de comer, es muy eficaz hacerlo como comida, muy lleno y comer con frecuencia.

Efectos: Tonificante de la carencia y reponedora de vitalidad.

Puré de azufaifo y bolitas de sésamo

La receta consta de 150 gramos de semillas de sésamo negro, 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 400 gramos de azúcar y 300 gramos de dátiles rojos.

Método y uso ①Colocar la harina de arroz glutinoso en un recipiente, agregar 150 g de azúcar blanca, agregar una cantidad adecuada de agua y amasar hasta obtener una masa. (2) Remojar las azufaifas en agua para hincharlas, pelarlas y quitarles el corazón, y utilizar 250 gramos de pasta de azufaifa azucarada como relleno de bolas de sésamo. (3) Freír las semillas de sésamo y ponerlas en un plato llano. Envuelva las bolas de sésamo en pasta de azufaifa, cocínelas al vapor en una vaporera y enróllelas sobre una capa de semillas de sésamo. Por favor, siéntete libre de comer.

Efectos: nutrir el cuerpo, fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Trata los mareos, el encanecimiento prematuro del cabello y el dolor y debilidad en la cintura y las rodillas causados ​​por insuficiencia de hígado, riñones y sangre.

Bolas de arroz glutinoso con ginseng

La receta es 5g de ginseng en polvo, 15g de miel de rosas, 30ml de miel de cereza y sésamo negro, 150g de azúcar blanca, 30g de grasa de pollo, 15g de harina, 500g de arroz glutinoso harina.

Forma de preparación y modo de uso: hervir el aceite de pollo, filtrar el residuo y dejar enfriar en una olla seca sofreír la harina y triturar las semillas de sésamo negro, exprimir la miel de rosas y; miel de cereza hasta formar una pasta y agregue azúcar blanca, espolvoree con ginseng en polvo y mezcle bien para formar un corazón, mezcle la harina de arroz glutinoso de manera uniforme, llene con el corazón para hacer bolas de arroz glutinoso; cuando el agua en la olla hierva, ponga el bolas de masa en la olla y cocínelas antes de comerlas. Se puede tomar por la mañana o por la noche, en una cantidad adecuada.

Nutriendo eficazmente el cuerpo, calmando la mente y fortaleciendo el corazón. Es adecuado para la deficiencia del bazo, diarrea, palpitaciones, sudoración espontánea y fatiga mental.

Wontons de cabeza de pollo en polvo

250 ​​gramos de cordero, 2 fresas, 100 gramos de guisantes, un poco de piel de mandarina, jengibre en polvo, zumo de jengibre, zumo de papaya, cantidad adecuada de polvo de cabeza de pollo y polvo de soja.

Método y manejo: Triturar los frutos de la hierba y los guisantes y pelarlos. Usa cordero para hacer sopa y reserva; pica el cordero para hacer el relleno, agrega un poco de cáscara de mandarina y jengibre en polvo, 5

El sabor es muy armonioso. Mezcle una cantidad adecuada de polvo de cabeza de pollo y polvo de soja para hacer envoltorios de wonton. Después de cocinarlos, agregue los guisantes cocidos, el jugo de jengibre, el jugo de papaya, las cebollas verdes y la sal para mezclar. Tome dosis divididas.

Tiene el efecto de reponer el organismo. Adaptación a la debilidad física.

Shen Qijing

La fórmula es de 250 gramos de Codonopsis pilosula, 250 gramos de Astragalus membranaceus y 500 gramos de azúcar.

Métodos y uso ① Lave Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, remójelos completamente en agua fría, agregue la cantidad adecuada de agua para hervir, tome una vez cada media hora, hierva tres veces y combine. (2) Cocine a fuego lento el líquido combinado hasta que espese, luego deténgase. Después de que se enfríe el líquido concentrado, agregue azúcar para absorber el líquido, mezcle uniformemente, luego seque, triture y coloque en botellas de vidrio. Tomar con agua hervida, 10 g cada vez, dos veces al día.

Eficacia: Repone el Qi de los pulmones y del bazo. Es adecuado para palpitaciones, dificultad para respirar, anorexia, heces blandas, ptosis de órganos, edemas, asma, mareos, etc.

Crema de Miel de Longan y Ginseng

La fórmula es de 250 gramos de Codonopsis pilosula, 125 gramos de Adenophora adenophora, 120 gramos de carne de longan y una cantidad adecuada de miel blanca.

Método y uso: Remojar los medicamentos antes mencionados en la cantidad adecuada de agua hasta que estén traslúcidos, luego calentar y decoccionar, tomar la decocción 65,438+0 veces cada 20 minutos, agregar agua y decoccionar, ** * tomar la decocción 3 veces, combinar la decocción, hervir a fuego lento para concentrar, agregar miel 65, 438+0 veces hasta que hierva, conservar en una botella fría para su uso posterior. Tome 1 cucharada cada vez, remoje en agua hirviendo y beba tres veces al día.

Eficacia: Repone la vitalidad, elimina el calor de los pulmones, abre la voz y fortalece los músculos. Es adecuado para síntomas como debilidad física, pérdida de peso, polidipsia, tos seca con menos flema, ronquera, fatiga y otros síntomas.

Gachas de Shenling

La fórmula es 10 g de ginseng, 10 g de poria (sin piel negra), 10 g de arroz japonica, que se come crudo.

10g de jengibre, un poco de sal.

Método de preparación y método de administración ① Añadir ginseng, poria y jengibre a hervir en agua, retirar el residuo y extraer el jugo. (2) Cocine la papilla en el jugo de arroz japónica. Cuando esté cocida, agregue un poco de sal y revuelva uniformemente. Coma con el estómago vacío.

Efectos: Fortalece el bazo y el qi, y repone las deficiencias. Es adecuado para las deficiencias y la falta de qi; también puede tratar la falta de armonía del qi del estómago, una dieta insuficiente y una mayor pérdida de peso.