Cómo remojar pepinos de mar españoles
El pepino de mar contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales el contenido de glicina, arginina y ácido glutámico es mucho mayor que el de otros aminoácidos. Además, el contenido de aminoácidos esenciales en los pepinos de mar es significativamente mayor que el de otros pepinos de mar. Los aminoácidos son la base material para la síntesis de proteínas y tienen un alto valor nutricional y medicinal.
El pepino de mar contiene 7 tipos de vitaminas: VA, VB1, VB2, VB6, VD, VE y VK. Las vitaminas no se pueden sintetizar en el cuerpo humano y son necesarias para el crecimiento y el metabolismo humanos.
Los pepinos de mar contienen una completa gama de ácidos grasos esenciales, como ácido linoleico, ácido linolénico, EPA, DHA, etc. El contenido de ácidos grasos esenciales de los pepinos de mar es significativamente mayor que el de otros pepinos de mar. Los ácidos grasos esenciales desempeñan un papel importante en la mejora de la inmunidad humana y la función del cerebro humano.
Los pepinos de mar son ricos en macronutrientes y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. El contenido de hierro y zinc en los oligoelementos es significativamente mayor que el de otros elementos.
Polisacárido de pepino de mar
El polisacárido de pepino de mar es un componente funcional importante de la pared corporal del pepino de mar, y su contenido puede representar el 31% de la materia orgánica total de los pepinos de mar secos. El contenido y la composición de los polisacáridos de los pepinos de mar son indicadores químicos importantes para medir el valor nutricional de los pepinos de mar. La investigación farmacológica moderna muestra que los polisacáridos del pepino de mar tienen una variedad de actividades farmacológicas, que incluyen antitumorales, regulación inmune, anticoagulación y antitrombosis, y reducen los lípidos en sangre. Los polisacáridos en la pared corporal de los pepinos de mar se dividen principalmente en dos categorías: sulfato de condroitina de pepino de mar y sulfato de fucoidan de pepino de mar.
Saponinas de pepino de mar
Las saponinas de pepino de mar son un tipo de saponinas triterpenoides exclusivas de los pepinos de mar. Son los principales metabolitos secundarios de los pepinos de mar y la base química de su defensa. La investigación moderna sobre la actividad farmacológica muestra que las saponinas del pepino de mar tienen diversas actividades biológicas, como mejorar la inmunidad, ser antitumoral, antibacteriana y anticancerígena.
Cerebrosid
Cerebrosid, también conocido como ácido acilesfingomílico, es un tipo de sustancia bioactiva endógena ampliamente presente en las membranas celulares de hongos, plantas, animales y organismos marinos. Cerebroside es una esfingomielina compuesta de ceramida y azúcar. En los últimos años, se ha informado de más de 10 compuestos cerebrósidos sólo en los pepinos de mar, y se ha descubierto que tienen actividades biológicas como la prevención del hígado graso y la acción antitumoral.
Gangliósido
El gangliósido es un componente bioactivo importante en los equinodermos y su molécula contiene uno o más ácidos siálicos. Los gangliósidos están asociados con muchos procesos biológicos y desempeñan un papel importante en la patogénesis de varias enfermedades del sistema nervioso central.
Hace cientos de años, el pueblo chino creía que los pepinos de mar no sólo eran un manjar, sino también un producto nutritivo y para el cuidado de la salud: los pepinos de mar son "cálidos y tónicos por naturaleza, y son buenos". para el ginseng enemigo, de ahí el nombre de pepinos de mar; tienen un sabor dulce y salado", pueden nutrir el meridiano del riñón, reponer la esencia, eliminar la flema y la flema, facilitar la micción, ser afrodisíaco, tratar la impotencia y matar llagas e insectos". La investigación farmacológica moderna muestra que los pepinos de mar contienen una variedad de ingredientes activos y tienen efectos farmacológicos como antitumorales, reguladores inmunológicos y antioxidantes.
No importa dónde remojes los pepinos de mar, debes usar agua pura, mantener la temperatura del agua baja y cambiar el agua cada 8 horas.