Cómo cocinar deliciosamente champiñones del árbol del té
Setas del árbol del té salteadas secas
Ingredientes
Setas del árbol del té, jengibre, cebolla, pimiento verde y rojo, un poco de hongo, media cucharadita de bicarbonato de sodio, Un poco de sal, azúcar, vino de cocción, pimienta negra, pimienta de Sichuan en grano, media clara de huevo, un poco de maicena, aceite de sésamo
Método
1. añadir media cucharadita de Soda en polvo, un poco de agua y mezclar bien. Después de que suba en el frigorífico, añadir un poco de sal, azúcar, vino de cocción, pimienta negra, pimienta de Sichuan en polvo y mezclar bien, media clara de huevo y un poco. maicena para dar tamaño (para evitar que la olla se fije al freír, puedes agregar un poco de aceite rayado y meter en el refrigerador por más de 2 horas)
2. setas de árbol de té, sofreírlas en trozos pequeños, lavarlas, escaldarlas y escurrirlas, picar el jengibre, cortar la cebolla en trozos pequeños, y cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, arrancar el hongo y reservar. .
3. Calienta la sartén y agrega aceite. Usa un poco de aceite para untar la carne desmenuzada. Después de que la carne desmenuzada cambie de color, agrega un poco de salsa de soja y sofríe hasta que esté cocida. un poco de aceite para sofreír el jengibre y la cebolla. Agregar los champiñones de árbol de té bien regados y escurridos y sofreír, agregar la carne desmechada frita, agregar un poco de sal y azúcar, rociar con aceite de sésamo, sofreír a fuego alto. calentar durante cinco minutos.
Cerdo asado con setas del árbol del té
Ingredientes
Ingredientes: panceta de cerdo, setas del árbol del té secas
Condimentos: aceite, jengibre, light salsa de soja, cerdo ahumado añejo, azúcar de roca, vino Shaoxing, anís estrellado
Método
1) Lavar y cortar en trozos la panceta de cerdo, hervir agua en una olla grande, blanquear el panceta de cerdo y retirar. Esto puede eliminar parte de la espuma de sangre y el olor a pescado de la carne. Quitar los tallos de los champiñones secos del árbol del té, lavarlos y remojarlos en agua fría.
2) Poner un poco de aceite en la olla, agregar azúcar y sofreír hasta que el color se oscurezca, luego agregar; los trozos de carne y saltee hasta que los trozos de carne se doren uniformemente.
3) Agregue el vino de cocción, el jengibre, el anís estrellado y el agua hirviendo para cubrir la carne, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue Los champiñones del árbol del té y cocine por una hora más. En este momento, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, espese la sopa y retírela de la olla.
Champiñones del árbol del té a la plancha
Materiales
Champiñones del árbol del té frescos, panceta de cerdo, chiles secos, fresno espinoso chino, cebollas verdes y jengibre
Método
p>1. Remojar los champiñones frescos del árbol del té en agua ligeramente salada durante 10 minutos, lavarlos con agua limpia, escurrirlos y cortarlos en trozos de 6 cm de largo. Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas finas y reserva.
2. Cortar la panceta de cerdo en lonchas de 4cm de largo y 3mm de grosor. Usa un cuchillo para picar la pasta de frijoles Pixian en trozos finos. Luego parta los chiles secos en dos mitades. No tire las semillas del chile que están dentro.
3. Vierte agua en la olla y calienta a fuego alto. Después de que el agua hierva, agrega los champiñones del árbol del té. Cuando el agua vuelva a hervir, saca los champiñones del árbol del té y escurre el agua.
4. Vierta aceite en la olla, caliente a fuego lento, agregue la pasta de frijoles Pixian picada, saltee hasta que esté fragante, luego cambie a fuego medio, agregue las rodajas de panceta, la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo. saltear Cuando el color de la carne se vuelva blanco, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y los champiñones del árbol del té en secuencia, continúe salteando durante 5 minutos, luego agregue sal, salsa de soja oscura y azúcar, saltee uniformemente y finalmente vierta agua, almidón y aceite de sésamo.
Setas del árbol del té quemadas
Ingredientes
Setas del árbol del té frescas, tocino, pimienta de mijo, tempeh, pimienta, sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde picada.
Método
1. Quitar las raíces y gajos de los champiñones del árbol del té frescos, lavarlos, escaldarlos en una olla con agua, sacarlos y escurrirlos;
2. Cortar el tocino al vapor en rodajas finas, y cortar el mijo y el pimiento con un cuchillo en diagonal;
3. Poner aceite en la olla, añadir el tocino y sofreír hasta que quede transparente. y la parte grasa forma un nido (al freír, sofreír todo el tocino) Poner primero la parte grasa en la olla y sofreír brevemente);
4. 2 cucharadas de pasta de frijoles negros y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile y un poco de pimienta y saltee hasta que esté fragante;
5. Vierta los champiñones del árbol del té escurridos, agregue sal, azúcar y salsa de soja y sofreír hasta que los champiñones del árbol de té estén casi secos. Espolvorear con cebolla verde picada, rociar con un poco de aceite de sésamo y servir.
Lomo de ternera salteado con setas secas del árbol del té
Ingredientes
250 gramos de solomillo de ternera, 2 taeles de setas secas del árbol del té, la mitad una cebolla y 2 puntas verdes y rojas, jengibre, ajo, pimienta, salsa de soja oscura, vino de cocina, berros, comino en polvo, vinagre.
Método
1. Lavar el lomo de ternera, cortarlo en rodajas, utilizar un poco de ablandador de carne en polvo, comino, vino de cocción, salsa de soja oscura y secar los champiñones del árbol del té. en agua hirviendo hasta que estén tiernos y escurrir. Cortar la cebolla, los pimientos verdes y rojos en cubos.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el lomo de ternera. Añadir los berros, los granos de pimienta, el jengibre y. ajo Cuando el ajo esté casi cocido, agregue los champiñones del árbol del té, la cebolla y los pimientos y saltee hasta que estén cocidos.
3. Añade sal, vinagre, un poco de salsa de soja oscura y glutamato monosódico.
Sopa de costilla de cerdo guisada con champiñones del árbol del té
Ingredientes
2 costillas, cantidad adecuada de champiñones del árbol del té, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de Codonopsis pilosula, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de sal
Método
1 Cortar las costillas en trozos grandes.
2. Lavar brevemente las setas del árbol del té.
3. Poner todos los ingredientes en la olla y añadir agua a fuego lento durante más de una hora y añadir sal al gusto.
Setas de árbol de té salteadas con bacon
Instrucciones
1
Cortar la cebolleta en rodajas de unos 3cm de largo
2
Cortar el tocino en tiras
3
Pone a hervir agua en una olla, añade el hongo del árbol del té y cocina durante 3 minutos
4
Calienta una cantidad adecuada de aceite en un wok a fuego alto, agrega el ajo picado, la salsa picante y la salsa de ostras, revuelve bien
5
Añadir setas de árbol de té y tocino
6
Verter 100 ml de agua y llevar a ebullición
7
Añade pollo en polvo al gusto
8
Por último, añade las zanahorias y las cebolletas y sofríe bien
9
Coloca sobre una plato
10
Servir
11
Champiñones de árbol de té salteados con tocino
Salteados champiñones del árbol del té con tofu
Ingredientes
Tofu, champiñones del árbol del té, champiñones, pimientos verdes, pimientos rojos, salsa de ostras, sal, rodajas de jengibre, agua
Método
1. Cortar el tofu; cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas en forma de diamante; lavar y cortar los champiñones y reservar los champiñones.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír primero las rodajas de jengibre, luego agregar las rodajas de tofu y freír hasta que estén doradas por ambos lados, luego empujar ligeramente el tofu hasta el borde de la olla, luego agregar el los champiñones y los champiñones del árbol del té y sofreír hasta que estén fragantes. Finalmente, sofreír uniformemente con el tofu.
3. Agregue la salsa de ostras y una cantidad adecuada de agua, sofríalos juntos y luego cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor, aproximadamente 5 minutos, luego agregue un poco de sal al gusto y finalmente agregue rodajas de pimiento verde y rojo y saltee unas cuantas veces. Ya está listo para servir.