¿Cómo se debe elaborar el vino medicinal?
¿Cómo elaborar vino medicinal? El vino es una bebida que mucha gente bebe a menudo, y el vino medicinal, como su nombre indica, se elabora con medicamentos que no sólo pueden satisfacer el deseo de beber, sino también nutrir el cuerpo. He recopilado y recopilado información relevante sobre cómo hacer vino medicinal para todos. vamos a ver.
¿Cómo elaborar vino medicinal1?
Pasos:
1. Solo se utilizan medicina china floral y medicina china líquida sin procesar, y todas las demás se trituran hasta obtener un polvo grueso con un tamaño de partícula de 2-3 mm.
2. Después de colocar los materiales medicinales en el frasco, asegúrese de revolver uniformemente, dejar que los materiales medicinales se remojen primero y luego cubrirlos para que se remojen completamente. Esto es importante, de lo contrario el polvo flotará en la superficie del vino base, lo que no favorecerá la extracción de sus principios activos.
3. Sólo es necesario tapar el frasco y cerrarlo herméticamente, sin sellar. Esto se debe a que el método de remojo facilita abrir la tapa y revolver en cualquier momento, lo que favorece la disolución de los ingredientes activos. La tapa debe cerrarse herméticamente a tiempo y la pérdida por evaporación del vino será muy pequeña.
4. Si usas gelatina de piel de burro para eliminar los taninos lixiviados, puedes agregar materiales medicinales chinos y vino base al frasco, y luego agregar la solución acuosa de gelatina de piel de burro, de modo que una vez. Una vez disueltos los taninos, se pueden precipitar inmediatamente con gelatina de piel de burro y luego eliminarlos.
5. En verano, se debe colocar el tarro en un lugar fresco. La temperatura alta es beneficiosa para la disolución de los ingredientes activos, pero una temperatura demasiado alta aumentará la pérdida de alcohol por volatilización.
6. Tiempo de remojo: Generalmente, los materiales medicinales chinos de calidad sueltos se remojan durante 5 a 7 días. Rehmannia glutinosa, Polygonum multiflorum, Polygonatum y otros materiales medicinales chinos pesados se deben remojar durante 7 a 10 días. Los materiales medicinales preciosos y duros deben dejarse en remojo durante 2 o 3 meses. Los valiosos materiales medicinales también se pueden remojar repetidamente.
7. Los residuos del filtro se pueden filtrar con un filtro, o con una bolsa filtrante o bolsa de gasa de doble capa que se vende en una tienda de medicina tradicional china.
8. Si el vino medicinal está turbio, se puede calentar la clara de huevo y coagularla para eliminar las partículas de medicina china del vino, y también se pueden eliminar los taninos. Además, se pueden agregar nutrientes y saborizantes según sea necesario.
9. Al agregar clara de huevo para eliminar partículas de medicina tradicional china, la operación debe ser segura y la temperatura de calentamiento no debe exceder los 70 grados centígrados. El punto de ebullición del etanol es de 78 grados centígrados, no lo caliente hasta que hierva. Cuanto más corto sea el tiempo, mejor será para evitar que se produzca una gran cantidad de pérdida por volatilización de etanol.
¿Cómo se debe elaborar vino medicinal? 2. El vino y la medicina pueden mejorarse mutuamente.
El vino medicinal es algo muy bueno, su valor medicinal es muy alto, nos puede traer muchos efectos, y es un tónico que a todos nos gusta mucho.
El vino medicinal contiene los efectos duales del vino y la medicina, pero se utiliza principalmente como medicina. Como dice el refrán, "el vino es la mejor medicina", el vino en sí también tiene efectos medicinales y el vino puede disolver todos los ingredientes activos solubles en grasas y solubles en agua en los materiales medicinales, mejorando enormemente la eficacia del medicamento. "El vino toma prestado el poder de la medicina y la medicina toma prestado el poder del vino". El vino y la medicina pueden mejorarse mutuamente.
Si el medicamento por sí solo puede lograr tres puntos de efecto, entonces el vino medicinal puede obtener de seis a ocho puntos. Además, cuando se mezclan vino y medicinas, se mejora la fuerza del vino. Quienes suelen beber medio vaso de vino sólo pueden tomar un sorbo de vino medicinal.
Tenga cuidado al beber vino medicinal. Beber demasiado tónico de una vez puede ser perjudicial para el organismo. ¿Cómo evitamos que esto suceda?
Según las diferentes propiedades de las materias medicinales, el vino medicinal se puede dividir en vino medicinal animal, vino medicinal vegetal, vino medicinal animal y vegetal y vino medicinal mineral. Los materiales medicinales de uso común incluyen ginseng, serpiente, baya de goji, asta de venado, pene de venado, cordyceps, ginseng americano, etc.
Vino blanco seco, materiales medicinales enteros o en rodajas
Los diferentes vinos tienen poco efecto sobre el efecto curativo. Generalmente, el grado y el olor del vino se seleccionan según las preferencias personales. . Puede elegir vino con bajo contenido de alcohol y un volumen pequeño de 38 grados; puede elegir vino con alto contenido de alcohol y una temperatura de unos 52 grados. El qujiu generalmente no se usa porque se fermenta a partir de koji, y el aroma del koji que contiene se mezclará con el olor de la medicina, lo que producirá un olor extraño que hace que la gente se sienta incómoda. Por lo general, se utiliza vino blanco seco o vino de arroz, que resulta ligero y fragante después de mezclarlo con materiales medicinales.
¿Cómo elaborar vino medicinal?
La ventaja del licor es que no se deteriora fácilmente y se puede conservar durante mucho tiempo. Pero en el sur se utiliza ocasionalmente vino de frutas para elaborar vino, que tiene menos contenido de alcohol y es menos irritante para el cuerpo humano. Al preparar vino de frutas, generalmente se utiliza el método de cocción: hervir los materiales medicinales, eliminar los residuos y mezclar una cantidad adecuada de líquido medicinal con el vino de frutas para beber.
Un buen vino medicinal suele tardar mucho en elaborarse, por lo que todos deberíamos ser buenos. Ven a aprender este conocimiento, veamos.
Los materiales medicinales se pueden colocar enteros o cortados en trozos o segmentos de 3 ~ 5 mm, pero rara vez se muelen en gránulos. Debido a que las partículas enturbian fácilmente la solución medicinal y tienen poca transmisión de luz, el medicamento granular se disuelve rápidamente y tiene una alta concentración. Sólo se utilizarán partículas grandes a menos que se requiera una disolución rápida.
La mayoría de envases de vino medicinal son botellas de vidrio esmerilado, que son fáciles de sellar y evitan la oxidación del medicamento. Las botellas oscuras son las mejores. Si utiliza una botella transparente, tenga cuidado de no exponerla a la luz solar directa. También es particular la proporción de medicinas y vino. En términos generales, los materiales medicinales empapados representan aproximadamente 1/3 del volumen total de vino medicinal.
Beber de uno en uno y medio.
Remoje los materiales medicinales en vino y guárdelos en el interior a temperatura ambiente, pero asegúrese de sellarlos lejos de la luz y agitarlos varias veces al día. Esto se denomina "método de remojo en frío" y es el método más utilizado. También existe un "método de cocción en caliente": hervir materiales medicinales en vino, que puede calentar el yang y aliviar los síntomas. Sin embargo, este tipo de vino es muy volátil, lo que lo hace bajo en contenido alcohólico. No es adecuado para el almacenamiento a largo plazo y sólo es adecuado para un uso a corto plazo.
Cuando el color del vino medicinal ya no se intensifica, significa que los principios activos del medicamento han dejado de filtrarse, la concentración del vino medicinal ha alcanzado el máximo y se puede tomar. En general, el vino medicinal animal se puede tomar después de un remojo durante 1 a 2 semanas, mientras que el vino medicinal vegetal se puede tomar durante 3 a 5 días. Algunos materiales medicinales preciosos se pueden remojar repetidamente cuando el nivel del líquido aún esté a 1 pulgada antes de beber, agregue vino nuevo y continúe remojando.
No lo tome si se presentan las siguientes condiciones, como textura turbia, flóculo evidente, color oscuro, película aceitosa en la superficie, sabor débil del vino, rancidez evidente, etc.
A la hora de beber, beber de uno o dos a uno y medio a la vez. Aquellos que no sean buenos bebiendo pueden mezclar vino medicinal con vino de arroz o agua fría y beber según la cantidad. No hay límite de tiempo para tomar vino medicinal nutritivo; es mejor no utilizar el vino medicinal terapéutico con el estómago vacío o mientras se come; el vino medicinal calmante es adecuado durante 1 o 2 horas antes de acostarse.
Beber vino medicinal tiene diferentes efectos en diferentes regiones.
El vino medicinal Beihan nutre principalmente el yang.
El norte de China incluye principalmente Beijing-Tianjin-Hebei, Hebei, Hebei, Liaoning, Henan, Shanxi y otras regiones. Tiene un clima continental templado con menos precipitaciones. Los norteños generalmente tienen gustos fuertes y les gusta comer carne, y tienen una alta incidencia de hipertensión y aterosclerosis. Debido al clima frío, es fácil provocar una insuficiencia de Yang Qi. El invierno es la mejor época para beber vino medicinal, y desde alrededor del solsticio de invierno hasta la primavera siguiente, es un buen momento para que el cuerpo reponga el yang.
En el norte de China, el vino medicinal debe utilizarse principalmente para nutrir, calmar la mente, disipar el viento y eliminar la humedad. Las hierbas medicinales chinas de uso común incluyen ginseng, asta de terciopelo, cordyceps, cistanche deserticola, baya de goji, Schisandra chinensis, Achyranthes bidentata, gecko (sin cabeza y pies) y serpiente (sin cabeza y órganos internos). A continuación se presentan dos métodos de elaboración del vino comúnmente utilizados.
Vino de Wolfberry
Tomar 200 gramos de Wolfberry, lavarlo, ponerlo en una botella de vidrio, verter 1000 ml de vino blanco seco a 38 grados, taparlo bien y colocarlo en un lugar oscuro y déjelo en remojo durante 5 días, agítelo varias veces y bébalo. Los buenos bebedores deben beber de 30 a 50 ml cada vez, mientras que los malos bebedores deben beber 15 ml cada vez; Beber con regularidad puede nutrir el hígado y los riñones, nutrir la esencia y la sangre, y es adecuado para el envejecimiento prematuro, la impotencia, el dolor de espalda, el tinnitus, los mareos, el olvido y otras enfermedades causadas por la deficiencia del hígado y los riñones.
Panax notoginseng y vino de cártamo (uso externo): Tomar 50 gramos de Panax notoginseng y 30 gramos de Sichuan Achyranthes y cortar en trozos pequeños 30 gramos de cártamo y retirar las impurezas; Botella de vidrio, verter 500 ml de vino blanco seco al 50%, tapar bien y dejar en remojo en un lugar oscuro durante 30 días antes de su uso. Esta receta es para uso externo. Tiene los efectos de activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, disipar el viento y la humedad y aliviar el dolor. Es adecuada para la hinchazón y el dolor causado por hematomas y dolores articulares reumáticos. Cuando lo use, tome una cantidad adecuada de vino medicinal y aplíquelo en el área afectada o dolorida repetidamente hasta que se aplique una compresa caliente. Manténgalo abrigado con ropa y edredones, 2-3 veces al día. No apto para mujeres embarazadas y personas con pérdida de sangre.
Cabe señalar que no se debe tomar vino medicinal si se presentan las siguientes condiciones: la textura es turbia (los principios activos se oxidan), hay flóculo evidente (los principios activos se deterioran y precipitan), la El color es oscuro, hay una película de aceite en la superficie y el vino tiene un sabor ligero y evidentemente rancio.
Donshi es mejor para fortalecer el bazo y nutrir el estómago.
La región oriental de mi país, incluidas Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Fujian y otras regiones, tiene lluvias cálidas cerca del mar, que son más intensas que en otras regiones y tienen un cierto impacto en el sistema digestivo humano. Las personas de esta zona son frágiles y propensas a sufrir enfermedades del bazo, el estómago y la piel.
Al elaborar vino medicinal en la región oriental, el contenido de alcohol debe ser bajo y las propiedades medicinales deben ser suaves. Generalmente, el contenido de alcohol del vino blanco es de unos 40 grados; el contenido de alcohol del vino de arroz es menor, pero su eficacia es ligeramente peor que la del vino blanco. Según las características de la región oriental, recomendamos los siguientes dos métodos de elaboración de cerveza.
Vino Cinco Clásicos
Coge 500 gramos de baya de goji, 600 gramos de agujas de pino, 400 gramos de poligonatum, 400 gramos de Atractylodes y 500 gramos de espárragos, ponlos en una cazuela , agregue agua y hierva hasta 10 litros (si no tiene una cacerola grande, puede cocinarla varias veces, ajuste finamente la molienda y reserve después de que el arroz glutinoso esté semiseco y viértalo); Se coloca en una tina y se deja enfriar, se agrega el brebaje y el polvo fino, se mezcla bien, se sella y se coloca en un lugar de conservación del calor, y se retira a los 21 días de espuma.
Una cara del vino Wujing se elabora mediante el método de elaboración. No es frío ni caliente, es de naturaleza suave y pacífica. Puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer la esencia y la sangre, expulsar el viento y eliminar la humedad. prolongando la vida. Es adecuado para personas de todas las edades y es eficaz en el tratamiento de la fatiga, la anorexia, los mareos, el blanqueamiento prematuro, la piel seca y el picor.
Vino Yangmei
También existe la costumbre de elaborar vino de arándano en Jiangsu y Zhejiang. Método de producción: Lavar los arándanos, remojarlos en agua salada durante 65,438+0 horas, escurrir el agua, secarlos, esparcirlos capa por capa en un recipiente para remojar vino, luego agregar vino blanco y preparar en un lugar fresco durante aproximadamente 20 días. Beber regularmente tiene efecto antidiarreico.
Cabe señalar que el vino medicinal debe seleccionarse en función de la diferenciación del síndrome bajo la supervisión de un médico. No es adecuado para personas con mala función hepática y renal, niños y mujeres que menstrúan.
La sequedad occidental se centra en reponer el qi y nutrir el yin.
El oeste incluye cinco provincias, regiones autónomas y municipios del suroeste (Sichuan, Yunnan, Guizhou, Tíbet y Chongqing), cinco provincias, regiones autónomas y municipios del noroeste (Shaanxi, Gansu, Qinghai, Xinjiang y Ningxia), así como Mongolia Interior y Guangxi. El suroeste de China es rico en recursos hídricos; el noroeste de China tiene escasez de agua y temperaturas bajas.
¿Cómo elaborar vino medicinal?
La medicina tradicional china considera que las diferencias regionales conducirán a diferentes constituciones físicas. La región occidental se divide en varias situaciones debido a su particularidad: 1. Las personas con deficiencia de qi y yang se encuentran principalmente en el oeste y noreste. Las personas son propensas a resfriados, gastroptosis, sudoración, dificultad para respirar, diarrea, edema y dolor lumbar 2. El sur y el este son calurosos y lluviosos; y las personas con flema caliente y húmeda tienen más probabilidades de sufrir acné, forúnculos, ictericia y otras enfermedades 3. En áreas ventosas y secas con fuerte radiación ultravioleta, es fácil desarrollar síndromes de deficiencia de yin y sequedad como tos y síndrome de Sjögren; e hipertiroidismo.
El vino medicinal elaborado en las regiones occidentales generalmente tiene un contenido de alcohol relativamente alto y se puede beber durante todo el año. A continuación se recomiendan varios métodos de elaboración de cerveza, que se recomienda aplicar bajo la guía de la medicina tradicional china.
Vino de ginseng y Ophiopogon japonicus: tomar 5 g de ginseng, 10 g de Ophiopogon japonicus, 10 g de Rehmannia glutinosa, 10 g de Polygonatum japonica, 10 g de Schisandra chinensis, 1000~1300 ml de vino blanco, sellar y remojar durante 1 semana antes de tomar. 15 ~ 20 ml cada vez, dos veces al día. Esta receta repone el qi y nutre el yin, y es adecuada para personas con debilidad física y neurastenia después de una enfermedad. El consumo regular de alcohol por parte de pacientes libres de enfermedades puede fortalecer su salud y prolongar sus vidas. Sin embargo, está contraindicado para personas con constitución húmeda, calor y flema, como lengua amarilla y grasosa, boca amarga y seca, piel grasosa y heces pegajosas.
Vino Yiqihuoxue
Tomar 60 g de Astragalus membranaceus, 10 g de Angelica sinensis, 10 g de rizoma de Chuanxiong, 10 g de raíz de peonía roja, 10 g de Achyranthes bidentata y 2500-3000 ml de vino blanco. . Sellar y remojar durante 1 semana antes de tomar. 15 ~ 20 ml cada vez, dos veces al día. Esta receta repone el Qi, activa la circulación sanguínea y desbloquea los meridianos, y es adecuada para pacientes con hemiplejía debido a un accidente cerebrovascular, ojos y boca torcidos, impedimentos del habla, entumecimiento de las extremidades, babeo en las comisuras de la boca o incontinencia urinaria, y aquellos con Qi. deficiencia y estasis sanguínea. Está contraindicado en pacientes con sangrado activo y control insatisfactorio de la presión arterial.
Además, todos los medicamentos minerales contienen ingredientes tóxicos (mercurio, arsénico, cromo, plomo, etc.), como rejalgar, cinabrio, etc., no son aptos para remojar en vino medicinal. Muchos emperadores de nuestro país, como el emperador Taizong de la dinastía Tang, murieron por ingerir elixires y vinos medicinales que contenían plomo y mercurio, lo que requiere una atención especial.
El calor del sur se centra en favorecer la circulación sanguínea y eliminar la humedad.
El sur de China incluye principalmente Guangdong, Guangxi, Hunan, Hubei, Jiangxi y otras regiones. Hay muchos lugares húmedos, la temporada de calor es relativamente larga y hay menos lluvia y nieve en invierno. La piel de las personas está relativamente suelta y vulnerable a los males externos. Las enfermedades epidémicas generales y los dolores articulares reumáticos son más comunes, como las enfermedades infecciosas virales, la artritis reumatoide, etc.
En el sur de mi país, además de los medicamentos que pueden calentar el yang y nutrir los riñones, fortalecer los huesos y relajar los músculos, y reponer el qi y la sangre, también existen otros productos que pueden disipar el viento, eliminar la humedad, desbloquear colaterales y aliviar el dolor también se utilizan ampliamente, como el famoso vino medicinal de piedra Guogong, el vino Yishe, el vino Sanshe, el vino Gastrodia elata, el vino de papaya, etc. Aquí hay dos recetas de elaboración de cerveza de uso común en el sur.
Yaoqiangjiu para nutrir los riñones: tomar 30 gramos de epimedium, 30 gramos de morera, 30 gramos de Morinda officinalis, 10 gramos de papaya, 10 gramos de Eucommia ulmoides, 30 gramos de Achyranthes bidentata, 30 gramos de Radix Genchi y 30 gramos de Fangfeng, 30 gramos de Angelica sinensis, 18 gramos de rizoma de Chuanxiong, 30 gramos de rama de morera y 20 gramos de Rehmannia glutinosa. 30 ml cada vez, dos veces al día. Beber con regularidad puede nutrir el hígado y los riñones, fortalecer la cintura y las rodillas y es adecuado para enfermedades como la artritis reumatoide, la deficiencia hepática y renal, el reumatismo, el dolor de cintura y piernas y la hiperplasia ósea.
Vino de belleza y nutritivo para el calor
Toma 45 gramos de baya de goji, 15 gramos de ginseng americano, 60 gramos de carne de longan, 45 gramos de angélica, 60 gramos de ñame y 45 gramos de dátiles rojos, lávelos bien y colóquelos en el recipiente de remojo adecuado, agregue de 1500 a 2000 ml de licor de grano a 54 grados, ciérrelo y déjelo en remojo durante 30 días. 30 ml cada vez, dos veces al día.
Tiene las funciones de reponer la sangre, nutrir la sangre y nutrir la piel. Es especialmente adecuado para que lo beban las mujeres. Puede prevenir y tratar enfermedades como la deficiencia de sangre, el qi débil y la tez cetrina.
En general, en el sur no es aconsejable beber vino medicinal en verano. Puedes beberlo 1 hora antes o después del almuerzo o la cena, pero no antes de acostarte.