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Enciclopedia Sogou
Comida
Comida
***2 significados
Comida se refiere a varios productos terminados y materias primas para consumo o bebida humanos, así como artículos que tradicionalmente son tanto alimentos como materiales medicinales chinos, pero no incluyen artículos con fines terapéuticos. Hay dos efectos principales de los alimentos en el cuerpo humano, a saber, efectos nutricionales y efectos sensoriales. Algunos alimentos también tienen efectos reguladores.
Alimentos
Los alimentos se refieren
a una variedad de productos terminados o materias primas para uso o bebida humana. Es la sustancia más básica para la supervivencia y el desarrollo humanos. . Los llamados alimentos en realidad se refieren a alimentos que son ricos en nutrientes, tienen diversas funciones y pueden mantener, mejorar o regular la función metabólica del cuerpo humano.
Explicación
Alimentos
Términos básicos en la industria de productos Definición de alimentos: Sustancias que los humanos pueden comer o beber, incluidos los alimentos procesados y semiacabados. productos y alimentos no procesados, No incluye tabaco ni sustancias utilizadas únicamente como drogas.
La definición legal de "alimento" en la "Ley de Higiene de los Alimentos": diversos productos terminados y materias primas para el consumo o bebida humana, así como artículos que tradicionalmente son a la vez alimentos y medicinas, pero que no incluyen Artículos para fines terapéuticos.
Desde la perspectiva de la legislación y gestión de la higiene alimentaria, el concepto amplio de alimento también involucra: materias primas para la producción de alimentos, materiales y ambientes en contacto con las materias primas durante el cultivo de los alimentos, aditivos para los alimentos y todos los materiales e instalaciones de embalaje, directos o indirectos, que entran en contacto con los alimentos, y el medio ambiente que afecta la calidad original de los alimentos.
En la gestión de inspección y cuarentena de alimentos importados y exportados, se suelen incluir en el ámbito de la gestión de alimentos "otros artículos relacionados con los alimentos".
Alimentos Verdes
China tiene razón.
Término general para alimentos contaminados, seguros, nutritivos y de alta calidad. Alimentos similares se denominan alimentos orgánicos, alimentos ecológicos y alimentos naturales en otros países.
En mayo de 1990, el Ministerio de Agricultura de China estipuló oficialmente los nombres, normas y etiquetas de los alimentos verdes.
La norma estipula:
(1) El origen del producto o materia prima debe cumplir con los estándares ecológicos ambientales de los alimentos verdes.
(2) La plantación de cultivos, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos deben cumplir con los procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos.
③ Los productos deben cumplir con los estándares de calidad e higiene de los alimentos verdes.
④ Las etiquetas de los productos deben cumplir con el diseño del logotipo de alimentos ecológicos formulado por el Ministerio de Agricultura de China.
Disposiciones relevantes del manual de normas.
El logo de Green Food es un patrón circular verde con el sol en la parte superior y hojas y cogollos en la parte inferior. El círculo simboliza la protección. Después de las pruebas, más de 400 tipos de alimentos producidos por más de 200 empresas en mi país cumplieron con los estándares de alimentos verdes (a finales de 1993), obtuvieron el derecho a utilizar la marca de alimentos verdes y se convirtieron en alimentos verdes. Las verduras son el componente principal de los alimentos verdes.
El desarrollo de alimentos verdes es una necesidad para la conciencia ambiental, la salud y los niveles de vida de las personas. Es la dirección de desarrollo de la agricultura y la industria alimentaria y una de las medidas importantes para desarrollar un alto rendimiento y una alta calidad. agricultura.
Alimentación sana
La comida sana es un tipo de alimento.
Tiene las características de un alimento general, y sus materias primas proceden principalmente de animales y plantas naturales. A través de tecnología de producción avanzada, sus ricos ingredientes funcionales se utilizan plenamente para regular las funciones del cuerpo humano y son alimentos especiales adecuados para el consumo de los grupos correspondientes de personas con necesidades funcionales específicas.
Los alimentos saludables se pueden dividir según sus funciones: tipo complemento nutricional, tipo antioxidante (tipo longevidad), tipo adelgazante, tipo tratamiento auxiliar, etc. Entre ellos, la función de salud de los suplementos nutricionales es complementar uno o más nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Los alimentos funcionales saludables, por otro lado, ejercen efectos reguladores específicos y especiales a través de sus ingredientes funcionales.
En resumen, no importa qué tipo de alimento saludable, sea para el cuidado de la salud. No puede ser de acción rápida, pero lleva mucho tiempo beneficiar a las personas.
Alimento orgánico
Alimento orgánico es un término internacional, traducido literalmente del inglés Organic Food. En otros idiomas también se le llama ecológico o bioalimento. "Orgánico" aquí no es un concepto químico, sino un método de cultivo y procesamiento orgánico.
Los alimentos orgánicos se refieren a todos los productos agrícolas, secundarios y procesados certificados por agencias de certificación nacionales, incluidos cereales, verduras, frutas, productos lácteos, productos ganaderos, miel, productos acuáticos, condimentos, etc.
Los alimentos ecológicos son una referencia unificada a los alimentos naturales libres de contaminación en las normas nacionales actuales. Los alimentos orgánicos generalmente provienen de sistemas de producción agrícola orgánica y se producen y procesan de acuerdo con los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y las normas correspondientes. Además de los alimentos orgánicos, algunos productos derivados obtenidos de la producción de alimentos orgánicos, como cosméticos, textiles, productos forestales o materiales de producción orgánicos, incluidos pesticidas biológicos, fertilizantes orgánicos, etc., se denominan colectivamente productos orgánicos después de la certificación.
Comidas especiales
Los productos que son exclusivos de un determinado lugar o que son particularmente famosos deben tener una historia y preferiblemente tener connotaciones culturales. Los alimentos especiales son muy populares hoy en día.
Segura
Según la definición de la Organización Mundial de la Salud, la seguridad alimentaria es "una cuestión de salud pública en la que las sustancias tóxicas y nocivas presentes en los alimentos afectan a la salud humana". La seguridad alimentaria requiere que no existan todos los alimentos peligrosos que causan daños agudos o crónicos a la salud humana. Este es un concepto absoluto. La seguridad alimentaria es un campo interdisciplinario que se centra en garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de enfermedades y prevenir la intoxicación alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos.
Aditivos
Según la definición de aditivos alimentarios del Comité de Alimentación Alimentaria (CAC) de la FAO/OMS en 1962, los aditivos alimentarios se refieren a sustancias utilizadas en la fabricación, procesamiento, acondicionamiento, manipulación, Sustancias añadidas con fines técnicos durante el embalaje, transporte y almacenamiento. Como ingredientes auxiliares, los aditivos alimentarios pueden convertirse directa o indirectamente en ingredientes alimentarios, pero no pueden afectar las características de los alimentos. Son sustancias que no contienen contaminantes y no están destinadas a mejorar la nutrición de los alimentos. Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de mi país los dividen en 22 categorías: (1) Conservantes (2) Antioxidantes (3) Reveladores de color (4) Blanqueadores (5) Agentes ácidos (6) Coagulantes (7) Agentes aflojantes Agente (8) Espesante (9) Antiespumante (10) Edulcorante (10) Mejorador de calidad (14) Antiaglomerante (15) Potenciador del sabor (16) Enzima
Para Garantizar el correcto uso de los aditivos alimentarios en los alimentos, en términos generales, su uso debe seguir los siguientes principios:
1. La evaluación de la seguridad toxicológica de los alimentos demuestra que el uso a largo plazo dentro de su límite de uso es seguro para los humanos.
2. No afecta las propiedades sensoriales ni los indicadores físicos y químicos del propio alimento, y no tiene ningún efecto perjudicial sobre los ingredientes nutricionales.
3. Los aditivos alimentarios deben contar con normas sanitarias y de calidad promulgadas y aprobadas por el Ministerio de Salud del Pueblo Chino.
4. Los aditivos alimentarios deben contar con métodos de inspección claros durante su aplicación.
5. Los aditivos alimentarios no deben utilizarse con el fin de ocultar el deterioro o la adulteración, adulteración o falsificación de los alimentos.
6. No se operarán ni utilizarán aditivos alimentarios que no hayan sido sujetos a permiso sanitario, inspección del producto y contaminación o deterioro.
7. Después de lograr un determinado propósito de uso, los aditivos alimentarios pueden destruirse o eliminarse después del procesamiento, la cocción o el almacenamiento. Es más seguro si no se ingieren en el cuerpo humano.