Confección de horquillas con hojas de bambú

El Festival Qingming es la mejor temporada para recoger hojas de bambú cada año. En algunas zonas rurales de Wuping, se suele recoger una gran cantidad de hojas de bambú en esta época y se secan para utilizarlas en la fabricación de hojas de bambú durante todo el año.

Para hojas jóvenes se utilizan todas las hojas, y para hojas más grandes se pueden eliminar las venas.

2. Poner las hojas lavadas en una olla y cocinar, luego retirar, escurrir y triturar.

3. Mezclar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, hojas de ramio trituradas y una cantidad adecuada de sal, luego amasar la masa en trozos pequeños y ponerla en una vaporera para cocinar al vapor o freír. Después de freír, se vuelve dorado y crujiente, fragante y húmedo, y tiene un sabor único.

Durante el proceso de producción, a algunas personas les gusta agregar arroz japónica, pero la cantidad debe ser adecuada, de lo contrario la horquilla de hoja de bambú quedará demasiado dura.