¿Cómo comer el hongo del árbol del té?
¿Seta de árbol de té, jengibre? ¿cebolla? Pimiento verde y rojo, un poco de hongo, media cucharadita de bicarbonato de sodio, un poco de sal, un poco de azúcar, vino de cocina, pimienta negra, media clara de huevo, un poco de maicena, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en tiras, añadir media cucharadita de bicarbonato de sodio y un poco de agua y mezclar bien. Después de que suba en el frigorífico, añadir un poco de sal, azúcar, vino de cocción, pimienta negra y pimienta de Sichuan en polvo y mezclar bien, media clara de huevo y un poco de maicena para darle tamaño (para evitar que se fríe, puedes añadir un poco de aceite y mezclar bien, y meter en el frigorífico más de 2 horas).
2. Quitar las raíces del hongo del árbol del té, sofreír en trozos pequeños, lavar, escurrir con agua, cortar el jengibre en trozos, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, cortar el pimiento verde en tiras finas. , desmenuzar el hongo y reservarlo.
3. Engrasar la sartén con aceite, primero engrasar la carne deshebrada con un poco de aceite. Después de que la carne desmenuzada cambie de color, sofreír con salsa de soja y sacarla. Saltee el jengibre y las cebolletas con un poco de aceite hasta que estén fragantes, agregue los champiñones del árbol del té escurridos, sofría, agregue la carne de res desmenuzada frita, agregue un poco de sal y azúcar, espolvoree con aceite de sésamo y sofría durante cinco minutos.