Una fórmula para las patas de pollo medicinales
Ingredientes principales:
800 gramos de patas de pollo limpias
Ingredientes:
65438+ 0 trozos de canela, 2 fresas, 8 dátiles rojos secos, 20 g de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua.
Forma de elaboración:
Sacar las patas de pollo y blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Después de hervir, controle las fugas de agua. Cortar el jengibre y reservar. Lave el ñame, la canela, la hierba, la azufaifa y la baya de goji, póngalos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cocine las patas de pollo blanqueadas durante 20 a 30 minutos, hasta que estén lo suficientemente cocidas como para pincharlas con los palillos. Por último, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sirve. En la fórmula de patas de pollo medicinales, materiales medicinales como canela, caoguo, azufaifa y baya de goji pueden eliminar la humedad y la estasis sanguínea, dragar los meridianos y mejorar la inmunidad humana. La combinación de materiales medicinales y patas de pollo es buena para la salud.
El método del restaurante de remojar patas de pollo con alimento medicinal es un platillo delicioso que tiene la misma fuente de medicina y alimento. La siguiente es una breve introducción y método de preparación de las patas de pollo empapadas medicinales del restaurante:
El método de preparación tradicional de este plato consiste en agregar patas de pollo a una gran cantidad de materiales medicinales chinos como la raíz de angélica, Chuanxiong. raíz y cáscara de mandarina. , cocine a fuego lento durante unas horas para permitir que las hormonas y el colágeno se liberen mejor, tengan un sabor más delicioso y tengan un buen efecto nutritivo.
El primer paso:
Prepare 2-3 patas de pollo, jengibre, ajo, hierba, canela y otras hierbas medicinales chinas y remójelas en agua. Hervir las patas de pollo remojadas en agua y remojarlas en vinagre blanco o jengibre y sal durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado.
Paso 2:
Encienda la olla a fuego alto, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta una cantidad adecuada de agua, agregue la hierba, la canela y la codonopsis. pilosula, Polygonatum odoratum y otras hierbas medicinales chinas y quemarlas. Luego agregue las patas de pollo remojadas y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora hasta que estén cocidas.
Paso 3:
Antes de cocinar, añade un poco de sal y glutamato monosódico al gusto. También puedes optar por no añadir sal según tus preferencias personales. Córtelo por completo y póngalo en el plato, y finalmente rocíelo con un poco de aceite de sésamo, son las fragantes y nutritivas patas de pollo remojadas en la cocina medicinal del restaurante.
Remojar patas de pollo en comida medicada en restaurantes no solo le da a la gente un sabor agradable, sino que también agrega comida medicada y otras hierbas medicinales chinas, que tienen la función de nutrir el qi y fortalecer el cuerpo, activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea, nutriendo el yin y embelleciendo la piel. Además de enriquecer la dieta diaria, también desempeña un papel en la preservación de la salud.