¿Qué es el Rojo Sudán?

El “Rojo Sudán” no es un aditivo alimentario, sino un colorante químico. Su composición química contiene un compuesto llamado naftaleno, que tiene una estructura azo. Debido a la naturaleza de esta estructura química, es cancerígeno y tiene efectos tóxicos evidentes en el hígado y los riñones del cuerpo humano. El rojo Sudán es un tinte químico que se utiliza principalmente en petróleo, aceite de motor y otros disolventes industriales para realzar su color. También se utiliza para realzar el brillo de zapatos, suelos, etc.

¿Cuál es la diferencia entre "Sudan Red No. 1" y "Sudan Red No. 4"?

Hay cuatro tipos de Rojo Sudán: No. Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ y Ⅳ. Los estudios toxicológicos han demostrado que el Rojo Sudán es mutagénico y cancerígeno (No. 1) en humanos. estudios de células hepáticas Posiblemente cancerígeno, su uso en alimentos está prohibido en mi país.

El "Sudan Red No. 4" y el "Sudan Red No. 1" descubiertos esta vez tienen la misma estructura principal y son cancerígenos, pero existen diferencias individuales, por lo que se etiquetan como No. 1 y No. 4.

El pigmento tipo "Sudan No. 1" es un tinte rojo, un agente químico artificial cuyo uso está prohibido en la producción de alimentos en la mayoría de los países del mundo. Este tipo de pigmento se usa a menudo en la industria, como solventes, aceite de motor, cera y mejora del color de gasolina, así como en zapatos, pisos, etc. Sudan Red (No. 1) ha demostrado posibles propiedades cancerígenas en estudios de células hepáticas humanas. Sin embargo, sólo se ha demostrado que es cancerígeno en experimentos con ratones y aún no se ha determinado su carcinogenicidad en humanos.

¿Es "Sudan Red" un aditivo alimentario?

Nuestro país tiene un estricto sistema de aprobación de aditivos alimentarios. Nuestro país nunca ha aprobado el uso del colorante "Sudan Red" para la producción de alimentos. Este incidente del "Sudan Red" es similar al de "Diaopai" y "Sudan". Rojo". "Clenbuterol" son todos aditivos ilegales agregados a los alimentos por empresas productoras de alimentos en violación de las regulaciones.

¿Cuál es la diferencia entre "Carmín", "Amarillo Atardecer" y otros aditivos alimentarios y "Rojo Sudán"?

Aunque al ciudadano común le resulta difícil determinar qué alimentos contienen rojo Sudán, no hay por qué temer al "rojo" o al "picante". Además del rojo sudanés, existen miles de colorantes rojos comestibles, como el carmín, el rojo nuevo, el amaranto, etc. Estos colorantes se pueden añadir a los alimentos en cantidades limitadas. Los expertos en control de calidad dijeron que sus propiedades son esencialmente diferentes del "Sudan Red". Los dos primeros son aditivos alimentarios enumerados en el catálogo nacional y pueden usarse en algunos alimentos, sin embargo, el país tiene regulaciones estrictas sobre límites y su uso excesivo está estrictamente prohibido. No existen problemas de seguridad al utilizar aditivos alimentarios dentro del rango estándar.

¿Por qué “Sudan Red” es tan picante?

Un experto de la industria analizó que la razón por la cual el rojo de Sudán como materia prima química se agrega a los alimentos, especialmente en el procesamiento de productos de chile:

Primero, porque se usa el rojo de Sudán. no se desvanece fácilmente después de haber estado colocado durante mucho tiempo, lo que puede compensar la decoloración de los pimientos después de haberlos dejado durante mucho tiempo y mantener el color brillante de los pimientos.

En segundo lugar, algunas empresas tiñen el maíz y; otros polvos vegetales con rojo Sudán y mézclelos con pimienta en polvo. Obtenga ganancias reduciendo costos.

¿Cuáles son los peligros del “Sudan Red”?

El 14 de junio de 2004, la Administración de Normas Alimentarias británica emitió una advertencia a los consumidores y a las organizaciones comerciales sobre el pigmento potencialmente carcinógeno Sudan Red No. 1 encontrado en un lote de nuevos alimentos en los supermercados. 1 del catálogo de productos.

En 2002, los investigadores descubrieron que pueden provocar mutaciones en el ADN de las células del hígado humano. "Sudan Red No. 1" no causará enfermedades rápidamente después de ingresar al cuerpo. La exposición a una sustancia que puede causar cáncer no significa que se desarrollará cáncer.

Una persona de Cancer Research UK dijo que el riesgo de cáncer causado por "Sudan Red 1" es pequeño en comparación con carcinógenos comunes como fumar. Ella dijo: "Incluso si la gente ya ha comido los alimentos de la lista, no hay necesidad de entrar en pánico". Sin embargo, según las regulaciones de la Comunidad Europea, todos los alimentos secos y triturados que ingresan a cualquier país de la Comunidad Europea deben tener chiles molidos. no puede contener "Sudan Red No. 1". Los bienes relevantes que no puedan certificarse serán retenidos para muestreo y análisis. Los puertos y los gobiernos locales también deben tomar muestras al azar para su inspección.

Una vez que se encuentra "Sudan Red No. 1" en los alimentos, todos deben ser destruidos.

El Rojo Sudán es mutagénico y cancerígeno, y el Rojo Sudán (No. 1) ha demostrado posibles propiedades cancerígenas en estudios de células hepáticas humanas. Sin embargo, sólo se ha demostrado que es cancerígeno en experimentos con ratones y aún no se ha determinado su carcinogenicidad en humanos. El rojo de Sudán es un tinte químico. La cantidad que se agrega a los alimentos es muy pequeña, en términos de dosis, puede que no sea suficiente para causar cáncer. Los ciudadanos no deben entrar en pánico. Es imposible causar cáncer si se consume en pequeñas cantidades. Incluso si se consume durante medio año, no existe una base científica clara para causar cáncer si se consume en pequeñas cantidades cada vez. Los ciudadanos no tienen que preocuparse por contraer cáncer sólo porque comen poco. .

Los expertos creen que aunque "Sudan No. 1" aumentará el riesgo de cáncer en los consumidores, actualmente es imposible determinar su seguridad.

Se recomienda que los consumidores habituales revisen su hígado.

Los estudios han demostrado que "Sudan Red No. 1" es cancerígeno y puede causar cáncer en ratas. También se ha demostrado en humanos. estudios de células hepáticas Posiblemente propiedades cancerígenas. Debido a que este tipo de tinte, que se usa como colorante alimentario, solo afectará lentamente la salud de quienes lo consumen y no causará enfermedades rápidamente, está muy oculto.

El consumo prolongado de alimentos que contienen "Sudan Red" puede provocar cambios en la estructura del ADN del hígado y provocar enfermedades hepáticas.

¿Cómo identificar Sudan Red?

Además, existe una forma sencilla y fácil de descartar inicialmente el "Rojo Sudán". Si el público sospecha que un determinado colorante puede ser "Rojo Sudán", puede comprobar si es soluble en agua. y es fácilmente soluble en agua, fácilmente soluble en disolventes orgánicos como el cloroformo, etc. Los ciudadanos también pueden iniciar sesión en el sitio web www.aqsiq.gov.cn (Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena) para consultar sobre los métodos pertinentes.