¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el proceso por el cual el cuerpo humano ingiere, digiere, absorbe y utiliza los nutrientes de los alimentos para mantener las actividades fisiológicas normales.
1. Tipos y fuentes de nutrientes
Tipos de nutrientes: Los nutrientes que necesita el cuerpo humano incluyen carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Cada uno de estos nutrientes tiene diferentes funciones en el cuerpo humano y ninguno de ellos puede faltar.
Fuentes de nutrientes: Varios alimentos contienen diferentes nutrientes, por lo que una dieta diversa ayuda a absorber nutrientes completos. Los alimentos básicos, verduras, frutas, carnes, etc. pueden proporcionar diferentes nutrientes.
2. Absorción y utilización de nutrientes
Absorción de nutrientes: una vez que los alimentos son descompuestos y absorbidos por el sistema digestivo, los nutrientes que contienen pueden ser utilizados por el cuerpo humano. El trabajo del sistema digestivo requiere suficiente energía y la ayuda de diversas enzimas digestivas.
Utilización de nutrientes: El cuerpo humano sintetiza y descompone los nutrientes absorbidos para satisfacer las necesidades energéticas del organismo y realizar diversas actividades vitales. Por ejemplo, las proteínas se utilizan para formar tejidos y células, las grasas se utilizan para proporcionar energía y mantener la temperatura corporal y los carbohidratos se utilizan principalmente como fuente de energía.
3. La relación entre nutrición y salud
Nutrición y crecimiento y desarrollo: Una ingesta nutricional adecuada es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños. Una nutrición adecuada ayuda al cuerpo a crecer, desarrollarse y madurar. Nutrición y prevención de enfermedades: un buen estado nutricional puede mejorar la inmunidad y aumentar la resistencia, previniendo así la aparición de algunas enfermedades. Una dieta equilibrada puede prevenir la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y muchas otras enfermedades crónicas.
Características de la nutrición
1. Integralidad
Integridad significa que los tipos de nutrición deben ser integrales para satisfacer las necesidades del cuerpo humano de diversos nutrientes. El cuerpo humano necesita muchos nutrientes diferentes, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Cada uno de estos nutrientes tiene una función diferente y ninguno puede faltar.
2. Moderación
Moderación significa que la ingesta de diversos nutrientes debe ser moderada para satisfacer la demanda del cuerpo de cada nutriente. La demanda fisiológica de cada nutriente es diferente. Por ejemplo, las proteínas, las grasas y los carbohidratos son los principales nutrientes que suministran energía al cuerpo humano, y la ingesta diaria es relativamente grande. La demanda de vitaminas y minerales es relativamente pequeña, pero lo son. también indispensable.
3. Funcionalidad
Funcionalidad significa que la ingesta de nutrientes debe coincidir con las necesidades del cuerpo para mantener las funciones fisiológicas normales. En diferentes estados fisiológicos, las necesidades nutricionales del cuerpo también son diferentes. Por ejemplo, los niños en crecimiento necesitan más proteínas y calcio para apoyar el crecimiento de huesos y tejidos, mientras que las mujeres embarazadas necesitan más ácido fólico para prevenir defectos del tubo neural fetal.