Cómo hacer pan de queso con espinacas La forma más auténtica de comer pan de queso con espinacas.

Masa mediana

Goffin 170g

Agua 100 ~ 110g

2-3 gramos de levadura

Masa principal

Harina alta 75g

Azúcar 10-15g

4g sal marina

Leche en polvo 10-15g

60-70 g de hojas de espinacas (blanqueadas)

20 g de mantequilla

6 lonchas de queso cheddar

Queso parmesano (o queso mozzarella) La cantidad justa.

Una cantidad moderada de mayonesa (no es necesaria)

Pan de queso y espinacas: ¿cómo cultivarlo en condiciones de refrigeración?

1. Mezclar los ingredientes de la masa mediana y amasar hasta la etapa de expansión. Colóquela en una caja para verduras para que fermente a temperatura ambiente durante una hora, y luego póngala en el refrigerador para que fermente durante 17 horas. .

2. Sácala y córtala en trozos pequeños antes de cocinarla al día siguiente, mézclala con los ingredientes principales de la masa (excepto la mantequilla), amasa la masa con aceite y fermenta durante media hora aproximadamente.

3. Divide la masa en 6 partes iguales, enróllala hasta darle forma redonda y déjala reposar durante 20 minutos. Envuelve una parte de la masa en 15 ~ 20 g de queso cheddar y dale forma de aceituna. , y colóquelo en una bandeja para hornear. Fermente a 35 grados durante unos 40 minutos.

4. Cortar el paquete antes de meterlo al horno, espolvorear queso parmesano recién rallado (mi queso mozzarella) sobre el corte, exprimir la mayonesa a 180 grados, durante unos 20 a 25 minutos.