¿Se pueden comer batatas con niveles altos de azúcar en sangre?

La batata, también conocida como boniato, boniato y boniato, es una planta anual de la familia de las Convolvulaceae. La gente de diferentes regiones lo llama batata. La gente de Shanghai y Tianjin la llaman batata. La gente de Shandong la llama batata. La gente del sur de Jiangsu la llama batata. La gente de Sichuan y Guizhou la llaman batata. La gente de Beijing la llama batata. La gente de Jiangxi la llama batata. La gente de Fujian la llama ñame de Hebei o ñame rojo. Las personas en diferentes áreas de la misma área le dan diferentes nombres. Por ejemplo, aunque la mayoría de las zonas de Shandong lo llaman batata, los lugareños cerca de Zaozhuang y Jining en el sur de Shandong están acostumbrados a llamarlo "taro", y el taro real se llama "taro".

J.B. Edmond y otros creen que la batata se originó en México y América tropical desde Colombia, Ecuador hasta Perú. A. von Humboldt citó a Gomorra diciendo: Cuando Colón visitó por primera vez a la Reina de España, dedicó a la reina las batatas que trajo del Nuevo Mundo. A principios del siglo XVI, la batata se cultivaba ampliamente en España. Los marineros españoles trajeron batatas a Manila en Filipinas y las Molucas, y luego se extendieron por toda Asia. Las batatas se introdujeron en China a través de diversos canales a finales del siglo XVI y están registradas en "Shu Min", el "Nong Zheng Quanshu" de la dinastía Ming, el "Zheng Min Quanshu" de la dinastía Qing y el "Fuzhou Crónicas de la Prefectura". "Jinshu Zhuan" de Chen Shiyuan de la dinastía Qing citó "Registros del marqués de Min": "Según la batata, se plantó en el extranjero en Luzón. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Chen Zhenlong, un nativo de Fujian, intercambió su tierra para obtener plántulas de vid y las plantó en el país. Es digno de Fujian. La cosecha estuvo garantizada por la sequía y las inundaciones. Cuando el prefecto de Jin ordenó a Longzi que la plantara, obtuvo una buena cosecha y pudo plantar la mitad en todas partes. También dijo: "Se llama batata porque se cultiva en el campo". "Por eso también se llama papa dorada". También se informa que Chen Zhenyuan, el nieto de sexta generación de Chen Zhenlong, y su hijo Chen. Yun vivió sucesivamente en Yinzhou (Ningbo, Zhejiang), Jiaozhou, Qingzhou (Qingdao, Shandong, Yidu), Yuzhou (Zhuxian, Henan Town) y otros lugares donde se extendieron las batatas, y gradualmente se extendieron por todo Zhejiang unos 20 años después de Qingqianlong. Los hechos históricos anteriores prueban que la batata fue introducida desde Nanyang a Guangdong, Fujian, China, a finales de 1600, y luego se extendió al río Yangtze, la cuenca del río Amarillo y la provincia de Taiwán. En la actualidad, la superficie plantada de batata y la producción total de mi país ocupan el primer lugar en el mundo.

Valor nutricional de la batata

Las batatas contienen fibra dietética, caroteno, vitaminas A, B, C, E, potasio, hierro, cobre, selenio, calcio, etc. Tiene un alto valor nutricional y es la ganadora del “Top Ten Mejores Verduras” seleccionadas por la Organización Mundial de la Salud.

El valor comestible del boniato

1. Anticancerígeno

Inhibe eficazmente la aparición de cáncer de colon y de mama.

Aliviar el estreñimiento y perder peso

Comer batatas puede prevenir eficazmente que el azúcar se convierta en grasa, lo que es beneficioso para la pérdida de peso y el culturismo. Las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que no se puede digerir ni absorber en los intestinos. Puede estimular los intestinos, mejorar la peristalsis, ser laxante y desintoxicante, y es especialmente eficaz para el estreñimiento senil.

3. Mejorar la inmunidad

Las hojas de boniato tienen funciones para la salud como mejorar la inmunidad, detener hemorragias, reducir el azúcar en sangre, desintoxicar y prevenir y tratar la ceguera nocturna.

4. Antiedad

Suprime la producción de melanina y previene la aparición de pecas y manchas de la edad. El rojo también puede inhibir el envejecimiento de la piel, mantener la elasticidad de la piel y ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Consejos para comprar batatas

Suaves y delgadas: Es mejor una superficie lisa y delgada.

Sin puntos negros: El sabor no es bueno si hay negras; manchas.

No compre batatas con superficies irregulares, manchas negras y brotes en 800.jpg. Las batatas tienen dos colores de piel: la piel amarilla y la piel roja tienen un sabor más dulce.

Consejos de conservación del boniato

1. No es adecuado colocarlo junto con patatas, ambos son tabú. O las batatas son duras o las patatas están germinando.

2. Mantener seco y no meter en bolsas de plástico.

Consejos para cocinar batatas

Aunque las batatas son buenas, contienen grandes gránulos de almidón y sus enzimas de gasificación pueden estimular fácilmente la secreción de jugo gástrico y producir dióxido de carbono, que puede causar distensión abdominal, eructos y vómitos de agua agria. ¡Así que puedes remojar las batatas cortadas en agua con sal durante 10 minutos y luego cocinarlas!

Tabúes al comer batatas

1. Las batatas contienen una oxidasa que produce fácilmente una gran cantidad de dióxido de carbono en el tracto gastrointestinal humano. Comer demasiadas batatas puede provocar hinchazón, eructos y gases. Las batatas tienen un alto contenido de azúcar. Comer demasiado estimulará la secreción de ácido gástrico y provocará acidez de estómago. Debido a que el estómago es estimulado por un exceso de ácido gástrico, las contracciones se intensifican y el ácido gástrico puede regresar a la sonda de alimentación, provocando vómitos ácidos.

Al comer batatas, es mejor combinarlas con algunos encurtidos, que pueden suprimir eficazmente el ácido gástrico.

2. Evite comerlo crudo. Las batatas deben cocinarse al vapor antes de comerlas, porque los gránulos de almidón de las batatas no se destruyen con las altas temperaturas y son difíciles de digerir.

3.Evita comer batatas solas y úsalas con otros cereales. Si se consume solo, provocará una ingesta nutricional desequilibrada debido al bajo contenido de proteínas. Por tanto, en realidad es más científico cortar las batatas en trozos y cocinarlas con arroz. Entonces, es porque las batatas son bajas en calorías y bastante saciantes. Ya sea como alimento básico o no básico, es un buen alimento para perder peso.

4. Las batatas contienen mucha azúcar, que el cuerpo no puede absorber por un tiempo. El azúcar restante se fermenta fácilmente en los intestinos y provoca malestar en el abdomen. La medicina tradicional china cree que las personas con humedad que bloquea el bazo y el estómago, estancamiento del qi y estasis sanguínea deben comer batatas con precaución.

Sugerencias para comer boniato

1. Enjuagar con agua, secar la humedad superficial, cocinar al vapor o hornear directamente y comer para cocinar o hacer snacks, quitar ambos extremos y la piel del boniato;

2. Se puede cortar en trozos para cocinar gachas, sopas y dibujar; se puede cortar en tiras y rodajas finas para hacer patatas fritas y patatas fritas; , cocido al vapor y prensado hasta convertirlo en puré.

Cómo cortar batatas 1.jpg Cómo cortar papas moradas 0.jpg La carne guisada se puede combinar con costillas, maíz, longan, etc., se puede usar puré de batata para hacer pasteles de batata. bolas de arroz glutinoso, tartas, galletas, etc. Las batatas peladas cambiarán de color fácilmente si no se comen inmediatamente; si se remojan en agua, las batatas no se oxidarán ni cambiarán de color.