¿Cómo comer taro?
El taro se puede cocinar o cocer al vapor, pelar, prensar para hacer puré, mezclar con pasta de frijol mungo o pasta de frijol rojo, formar bolas y luego verterlo con miel para su consumo. Esta receta es perfecta para los niños. Todos son buenos para hidratar y laxantes.
Pastel de taro
Cocer al vapor y pelar el taro, luego verterlo en la leche de arroz y mezclar bien. Lave y pique los camarones en puré, luego mezcle bien con la pasta de arroz taro, agregue sal y azúcar según corresponda y luego cocine al vapor en agua. Y poner sobre la superficie del pan cilantro, cebolla, ajonjolí frito y aceite cocido. Este también es genial para los niños. Muy nutritivo.
La segunda forma de hacer pastel de taro
Cortar el taro en cubos, cocinarlo, triturarlo (no es necesario aplastarlo demasiado), agregar harina de arroz glutinoso, agrega azúcar y amasa hasta obtener una masa (si está seca sí, agrega agua hirviendo, la harina de arroz glutinoso blanqueada quedará muy pegajosa). Luego, amase la masa en tandas en tiras de 1,5 cm de diámetro y luego córtelas en dados de 1,5 cm de espesor. Después del corte, espolvoree un poco de harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue. Coloca todos los dados cortados en cubitos en el frigorífico. Cuándo comerlo, sácalo y cocínalo como si fueran bolas de masa. Agréguelo a cualquier sopa dulce (como sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, sagú, leche, gachas de arroz negro, etc.). ). ¡Delicioso y masticable! O agregue azúcar (preferiblemente azúcar de roca) directamente a la sopa, ¡también está deliciosa!
Sopa de jamón y taro
Lavar y cortar el jamón en trozos, dejarlo en remojo en agua durante unos 30 minutos, luego cortar en tiras finas, pelar y cortar el taro en trozos. Poner el jamón desmenuzado y las rodajas de taro en el agua en la que se remojó antes el jamón, agregar el jengibre y un poco de vino de arroz y cocinar. Después de hervir, quitar la espuma. Cuando la sopa se ponga blanca y el taro esté tierno, agregar el aceite de sésamo y cilantro. . Esta sopa está deliciosa, los colores rojo, blanco y verde son muy bonitos.
Arroz taro salado
Ingredientes: medio taro (unos 500 g), 7-8 setas shiitake, 50 g de gambas pequeñas secas, 200 g de panceta de cerdo, 5-6 cebollas verdes, arroz blanco, aceite seco, salsa de soja, sal refinada.
Método: 1. Cortar el taro en dados, freírlo, escurrir el aceite, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, cortar la panceta de cerdo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y 3 cm de largo, remojar los camarones hasta que estén tiernos y desmenuzarlos, cortar las cebollas verdes en rodajas, lavar el arroz blanco y escurrir el agua y reservar. 2. Ponga las cebollas en una sartén caliente y saltee hasta que estén aceitosas, agregue los champiñones, el taro y los camarones cortados en cubitos y saltee hasta que estén fragantes.
Pasta de taro asada
Ingredientes: 500 gramos de taro (es decir, taro al vapor y molido hasta obtener taro en polvo), 400 gramos de azúcar, 150 gramos de manteca de cerdo, 4 cebollas verdes, 100 gramos de agua.
Elaboración: 1. Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada y retirar la cebolla. 2. Agrega el taro cortado a la manteca y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, luego sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajoso.
Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, el taro no debe tener partículas y debe quedar suave. Además, asegúrese de utilizar una gran cantidad de manteca de cerdo para freír, para resaltar el aroma del taro. Una gran cantidad de manteca de cerdo hace que el taro quede más suave.
Carne de cerdo estofada con taro
Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo.
Condimento: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de almidón.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y cocinarla primero, luego marinarla con el condimento 1 durante 10 minutos, bañar la piel uniformemente en salsa de soja y luego Fríelo en aceite caliente hasta que adquiera el máximo color. Luego sácalo y remójalo en agua fría inmediatamente.
2. Pelar la taro, cortarla en rodajas gruesas y sofreír hasta que esté cocida. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas del mismo ancho que la taro, sofreírlas brevemente en aceite caliente y luego cocerlas al vapor. orden de un trozo de carne y un trozo de taro. En un bol, vierta 2 y 1/2 taza de agua, anís estrellado y ajo en el condimento bien revuelto.
3. Cocinar al vapor a fuego alto durante 40 minutos. Al sacarlo, vierte la sopa en la olla, luego retira el ajo con anís estrellado, ponlo en un plato, espesa la sopa con agua y almidón y vuelve a verterla sobre la superficie de la carne.
Nota: 1. Debes elegir panceta de cerdo de tres capas. La carne queda firme y cuadrada. Utilice un palillo para hacer agujeros en la piel antes de freír para quitar el aceite y evitar que quede grasosa. 2. Remoje la panceta de cerdo frita inmediatamente en agua fría para que la piel de cerdo quede elástica.
Taro estofado
Ingredientes: 300 gramos de taro, 500 gramos de panceta de cerdo, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite Condimentos: medio plato de salsa de soja, dos tazones. de caldo y una cucharada de azúcar.
Práctica:
1. Pelar y cortar la malanga en cubos, cortar la panceta de cerdo en cubos, ponerlos en aceite caliente y engrasarlos por separado.
2. Llevar a ebullición todos los condimentos de la olla, agregar la panceta de cerdo y cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, luego agregar el taro y cocinar durante unos 10 minutos.
Taro al vapor con pimiento picado
Pelar el taro, cortarlo en trozos, ponerlo en un bol humeante, añadir el pimiento picado, el jengibre picado, el ajo picado y otros condimentos y cocinar al vapor durante 20 minutos. minutos. Picante y suave.
Pollo Taro
Método: Calentar aceite en una olla, agregar el jengibre en rodajas, las cebolletas y los trozos de pollo y sofreír. Agregar agua después de cortar los trozos de pollo. Luego agregue los cubos de taro. Cuando el agua hierva, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el polvo de cinco especias y el anís estrellado. Luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento. .