¿Cuántos tipos de té existen?
El té se divide en seis categorías: té verde, té amarillo, té blanco, té verde, té negro y té oscuro.
1. Té verde
Té verde: se refiere al té que no ha sido fermentado (el grado de fermentación es cero). Las variedades de mayor calidad incluyen: Lu'an Guapian, Biluochun, té Longjing y Xinyang Todos estamos familiarizados con el Maojian, y estos tipos también son tés verdes. El té verde tiene las características de sabor suave, alto aroma, forma hermosa y resistencia a la elaboración. El té verde es el tipo de té más producido en mi país. El té verde se produce en 18 provincias productoras de todo el país.
Según los diferentes métodos de producción y procesamiento, el té verde también se puede dividir en té verde tostado, té verde frito, té verde al vapor y té verde secado al sol. Por así decirlo, los tés verdes más tradicionales de nuestro país son el té de cejas y el té de perlas.
2. Té amarillo
Té amarillo: se refiere al té ligeramente fermentado (el grado de fermentación es de 10 a 20 m). Los representativos son Huoshan Huangya y Meng'er Yinzhen. Durante el proceso de producción del té amarillo, las hojas de té se amontonan con hojas amarillas y sopa amarilla. Se divide en tres categorías: "Té Huangya", "Té Huangxiao" y "Té Huangda". Las zonas de producción incluyen Hunan, Sichuan, Anhui, Hubei y Zhejiang.
3. Té blanco
Té blanco: se refiere al té ligeramente fermentado (grado de fermentación: 20~30m). Los más representativos son Silver Needle y White Peony. El té blanco se procesa sin amasar ni freír. Las hojas de té sólo se secan, de modo que el pelo blanco del dorso de las hojas se pueda conservar por completo. La principal zona productora de té blanco se encuentra en Fujian, entre las cuales las más famosas son: Silver Needle, White Peony, Gongmei, Shoumei, etc.
4. Té verde
Té verde: se refiere al té semifermentado (el grado de fermentación es de 30 a 60 m). Estamos familiarizados con Tieguanyin, Dahongpao y Dongding Oolong. té. El té verde, también llamado té oolong, es un tipo de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura y riqueza del té verde y la dulzura y suavidad del té negro. Debido a que la mitad de sus hojas es verde y los bordes de las hojas son rojos, se la conoce como "hojas verdes con bordes rojos".
5. Té negro
Té negro: se refiere al té completamente fermentado (el grado de fermentación es de 80 ~ 90 m), representado por el té negro Keemun y el té negro de lichi.
La diferencia entre el té negro y el té verde radica en los diferentes métodos de procesamiento. El té negro no se cura durante el proceso de elaboración, sino que se marchita, de modo que las hojas frescas pierden parte de su agua, luego se enrolla (amasa). en tiras o cortado en partículas), y luego se fermenta Oxida los polifenoles del té que contiene y lo convierte en un compuesto rojo. Parte de este compuesto es soluble en agua y parte es insoluble en agua, y se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres categorías principales de té negro: té negro Souchong, té negro Gongfu y té negro partido. El té negro Gongfu se distribuye principalmente en Guangdong, Fujian y Jiangxi, siendo el té Gongfu de Chaoshan el principal.
6. Té oscuro
Té oscuro: se refiere al té fermentado (el grado de fermentación es de 100 m), representado por el té Pu'er, el té Liubao y el té oscuro de Hunan.
Las materias primas del té oscuro son relativamente toscas y viejas. Durante el procesamiento, se acumulan y fermentan durante mucho tiempo, lo que hace que las hojas tengan un color marrón oscuro y se prensan para formar ladrillos. Originalmente, el té oscuro se vendía principalmente en las zonas fronterizas y es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, uigures y otros grupos étnicos hermanos. Las principales variedades de té oscuro incluyen el "té Shaanxi Xianyang Fuzhuan", el "té Pu'er" de Yunnan, el "té oscuro de Hunan", el "té Hubei Laoqing", el "té Guangxi Liubao", el "té Bian" de Sichuan, etc.
Información ampliada:
Beneficios de tomar té en otoño:
Después del comienzo del otoño, el clima volverá a calentarse y reaparecerá el clima cálido. , por lo que los alimentos que eliminan el calor y alivian el calor del verano no se pueden retirar de una vez. El té Fu tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, lo que puede aliviar el calor del verano. Especialmente el té blanco, según la práctica y el consumo prolongado entre la gente y la investigación científica moderna, tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar los pulmones, calmar el hígado y reponer la sangre, antiinflamatorio y desintoxicante, reducir la presión arterial y reducir la grasa y eliminar la fatiga es especialmente adecuado para personas con exceso de tabaco y alcohol, exceso de grasa y malestar físico, disfunción digestiva y otros síntomas provocados por el consumo excesivo.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Té