Cómo hacer gofres soufflé, cómo hacer gofres soufflé

Los pasos para hacer gofres soufflé son los siguientes:

Paso 1. Separar las claras y las yemas, y el recipiente que contiene las claras debe quedar libre de agua y aceite.

Paso 2. Añade leche a las yemas de huevo y mezcla bien.

Paso 3. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar uniformemente con una herramienta en forma de zigzag.

Paso 4. Agrega dos gotas de jugo de limón a las claras para quitar el olor a pescado y estabilizar las claras. Agrega el azúcar en tres tandas. Usa la batidora eléctrica para batir a velocidad alta al principio. Cuando se noten las líneas, bajar a velocidad baja para que el merengue quede más delicado, y finalmente batir hasta que se puedan sacar dos pequeños picos.

Paso 5: Añade un tercio de la mezcla de yemas de huevo a la pasta de yemas de huevo y mezcla uniformemente con una espátula.

Paso 6: Vierta la pasta de yema de huevo mezclada nuevamente en la pasta de clara de huevo y aún así revuélvala hacia arriba y hacia abajo. La pasta de huevo mezclada se verá en este estado ligero, delicado y elástico.

Paso 7. Pon la masa de huevo en la bolsa de masa, precalienta la sartén a fuego lento, unta una fina capa de aceite y exprime la masa cuando esté ligeramente caliente. La masa debe quedar más espesa. y se puede verter encima. Tomar otro suplemento.

Paso 8. Echa un poco de agua en el borde de la olla, tápala y empieza a dorarla durante unos tres o cuatro minutos, para que el interior madure con facilidad.

Paso 9: Dar la vuelta, añadir un poco de agua hasta el borde, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante unos tres minutos. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 segundos.