¿Es el musgo de ajo un alimento picante? ¿Se considera el ajo un alimento picante?

El chile, el jengibre y el ajo en general son alimentos picantes, sin embargo, está prohibido consumirlos durante la vacunación o durante el período de recuperación de la enfermedad. Entonces, ¿el musgo de ajo es un alimento picante? ¿El ajo frito todavía se considera comida picante?

¿Los brotes de ajo son un alimento picante?

Los brotes de ajo son alimentos picantes e irritantes. Se recomienda no consumirlos durante las vacunas y la menstruación.

¿Se considera el musgo de ajo un alimento picante?

En general, el alimento picante se refiere a alimentos que contienen sustancias que contienen sulfuro como la alicina, la alicina o la capsaicina, como pimientos, pimientos, puerros, Cebollas, jengibre, ajo y otros alimentos relacionados. La alicina y la alicina del musgo de ajo frito se han destruido, por lo que no son alimentos picantes.

Análisis nutricional

El contenido nutricional por 100,0g es el siguiente:

Energía 61 kcal, proteínas 2g, grasas 0,1g, carbohidratos 15,4g, harina 2,5 gramos de fibra, 80 microgramos de vitamina A

480 microgramos de caroteno, 0,04 mg de tiamina, 0,07 mg de riboflavina, 0,2 mg de niacina, 1 mg de vitamina C

Vitamina E1 ,04 mg, calcio 19 mg, fósforo 52 mg, potasio 161 mg, sodio 3,8 mg, magnesio 28 mg, hierro 4,2 mg

Zinc 1,04 mg, selenio 2,17 microgramos, cobre 0,03 mg, manganeso 0,32 mg.

Valor nutricional

El ajo es rico en vitaminas, aminoácidos, proteínas, alicina e hidratos de carbono, y tiene un alto valor medicinal y nutricional.

Efectos comestibles

Según "Materiales complementarios sobre Materia Médica" de la dinastía Tang: "El ajo puede eliminar el agua y los miasmas malignos, eliminar el reumatismo, romper el aire frío, la podredumbre, la tiña, entumecimiento y someter a los espíritus malignos. Es adecuado para calentar y nutrir. Además, Li Shizhen de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": "Maliar el jugo de ajo puede curar los vómitos y el dolor de corazón, y hervir el jugo puede tratar la opistotonía. La aplicación de la pasta en el cordón umbilical puede aliviar la flema, eliminar el agua y facilitar la defecación. Induce el flujo de calor hacia abajo, cura la diarrea, el cólera seco y húmedo y detiene la epistaxis. Puede introducirse en el ano para desbloquear el aislamiento. canales y tratar la obstrucción de los meridianos." El ajo se utiliza en la medicina tradicional china para disipar el frío y la humedad, matar insectos y desintoxicar. Es de naturaleza cálida y de sabor picante. Se utiliza principalmente para tratar resfriados, congestión nasal, tos por deficiencia pulmonar, tos ferina, diarrea, disentería, tuberculosis, anquilostomas, oxiuros, etc.

Calienta el qi medio y baja: Los brotes de ajo pueden calentar el qi medio y bajar, reponer las deficiencias y armonizar los órganos internos.

Inhibe las bacterias: La alicina y la alicina contenidas en los brotes de ajo pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de Staphylococcus aureus, Streptococcus, Shigella Dysenteriae, Escherichia coli, Vibrio cholerae y otras bacterias... Los brotes de ajo contienen la capacidad bactericida de la capsaicina. alcanza una décima parte del de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas y desparasitar.

Tratar el estreñimiento: La piel exterior del musgo de ajo es rica en fibra, que puede estimular la defecación del intestino grueso y tratar el estreñimiento.

Prevención y tratamiento de las hemorroides: Consumir más musgo de ajo puede prevenir la aparición de hemorroides, reducir la recurrencia de las hemorroides y tiene cierto efecto terapéutico en las hemorroides leves a moderadas.

Antitumoral, antiencefalitis: la investigación médica moderna muestra que el ajo no sólo es un "antibiótico natural" que puede matar más de 15 tipos de bacterias dañinas, sino que también puede tratar la presión arterial alta y proteger la sistema nervioso y vasos sanguíneos coronarios, Controla las funciones de algunas glándulas endocrinas en el cuerpo humano. La alicina, la alistatina y la alicina del ajo pueden reducir los nitritos en el estómago humano y tener fuertes efectos antitumorales. En los últimos años se ha utilizado mucho para tratar tumores. El censo nacional de cáncer gástrico de 1970 a 1974 mostró que la tasa de incidencia de cáncer gástrico en el condado de Cangshan, una zona productora de ajo, era de 3,4/100.000 de la población total, que era la más baja entre los condados y ciudades al norte del río Yangtze con una población de más de 100.000 habitantes. También es milagroso para prevenir la disentería y la encefalitis japonesa.

Protege el hígado, previene la enfermedad coronaria y previene la trombosis: los brotes de ajo son ricos en vitamina C, que tiene efectos evidentes en la reducción de los lípidos en sangre y la prevención de la enfermedad coronaria y la arteriosclerosis, y puede prevenir la formación de trombosis. Puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.