¿Es Jiang Bo, el descendiente de quinta generación de Mi Gong Jiang, un descendiente de la dinastía Qing?
2015 10 En la cuarta temporada de "Taste of China" de CCTV, Jiang Bo fue un invitado especial en los famosos platos de Red Mansion. Se mencionó que la abuela de Jiang Bo era sobrina de la emperatriz viuda Cixi y. el primo del emperador Guangxu.
Jiang Bo es un gourmet popular del antiguo pueblo del Estandarte de Beijing, un técnico en pastelería y nutricionista nacional. Es discípulo del maestro del tesoro nacional 65,438 03, maestro de cocina del tesoro nacional, discípulo del famoso artista de la Ópera de Pekín, Sr. Wu Yinqiu, discípulo del famoso folclorista y erudito Sr. Wang, y discípulo del Sr. Li Jia'an, el sucesor de la duodécima generación de la Escuela Guangling.
El Sr. Weng Wei Jian, un famoso maestro de la salud en medicina tradicional china, es el sucesor de quinta generación de Mi Gongjiang, el heredero del patrimonio cultural intangible. Vicepresidente de la Asociación de Artistas y Literatura Popular del Distrito Dongcheng de Beijing, miembro de la Asociación Culinaria de China, miembro del Comité de Profesionales de Terapia Alimentaria y Atención Médica de la Academia China de Medicina Tradicional China y profesional nacional de atención médica dietética de primera clase. Una vez se desempeñó como director de producción del mercado de catering del Palacio Fu Jian en la Ciudad Prohibida del Museo del Palacio.
Datos ampliados:
Trabajos personales:
1. ¿Técnica del ladrillo de jade y jengibre?
Para entender un plato no sólo hay que entender cómo se elabora, sino también la historia que hay detrás o su significado. La comida no es sólo una cuestión de sabor, sino también de cultura. Una vez que conoces la historia de un plato, puedes entender por qué es tan popular. El palacio es el lugar más particular para comer.
Este tema toma el palacio como telón de fondo y cuenta la leyenda detrás de cada plato palaciego, para comprender la cultura gastronómica palaciega y la historia de esa época.
2. ¿"Jiang Bo habla sobre la cocina de Beijing"?
Este libro se centra en los bocadillos palaciegos en peligro de extinción, presenta las recetas de 21 platos palaciegos y presenta el trasfondo cultural, el sabor, el valor nutricional y las habilidades culinarias de cada plato uno por uno, lo que nos permite comprender cómo se comen. Hábitos y conocimientos de salud del palacio.
Cada plato no solo tiene imágenes exquisitas del producto terminado, sino también imágenes detalladas de los pasos de producción. El proceso de producción es claro de un vistazo y fácil de dominar.
Enciclopedia Baidu-Jiang Bo