Una receta común de habas
1. Habas salteadas con col en escabeche
Ingredientes
380 g de habas, 80 g de col en escabeche, cantidad adecuada de cebolla picada, cantidad adecuada de picada. ajo, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cinco especias en polvo.
Método
1. Para las habas frescas, hierva una olla con agua y agregue las habas.
2. Hervir durante 15 minutos, recogerlo cuando esté cocido, verter agua y dejar en remojo un rato.
3. Picar el chucrut.
4. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltea hasta que estén fragantes.
5. Agregue el chucrut y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las habas, agregue sal, salsa de soja y polvo de cinco especias al gusto.
6. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
7. Después de que el agua se seque, abre la tapa, añade los pimientos verdes rallados, mezcla bien y sirve.
2. Habas con aceite de cebolleta
Ingredientes
2000 gramos de habas sin cáscara, 2 cebolletas, un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite.
Elaboración
1. Pelar las habas, lavar las habas y reservarlas, y picar las cebolletas.
2. Calentar una sartén con aceite frío, sofreír las cebolletas picadas y añadir los granos de haba.
3. Sofreír a fuego alto durante decenas de segundos.
4. Añade un poco de agua, una cantidad adecuada de sal, remueve bien y cocina durante unos dos minutos.
5. Las habas frescas, tiernas y fragantes con aceite de cebolleta están listas.
3. Habas al ajillo
Ingredientes
400 g de habas, 100 g de ajo, cantidad adecuada de chile seco, un poco de cinco especias en polvo, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo.
Método
1. Hervir las habas y dejarlas en remojo durante una tarde, luego cortar los ajos en floretes.
2. Poner aceite en la olla y sofreír los chiles secos a fuego lento.
3. Añade el ajo y sofríe a fuego alto.
4. Echar las habas y añadir una cucharada de sal.
5. Agrega la salsa de soja y el polvo de cinco especias, continúa salteando hasta que el jugo esté completamente seco, agrega un poco de esencia de pollo, apaga el fuego y sirve en un plato.
4. Habas salteadas con doble pimiento
Ingredientes
Un pimiento verde, un pimiento rojo, cantidad adecuada de habas, un poco de cebolla de verdeo. , un poco de sal, un poco de esencia de pollo y una cantidad adecuada de aceite.
Elaboración
1. Pelar y lavar las habas, retirar los pimientos verdes y rojos, lavar y cortar en trozos.
2. Calentar la olla, verter la cantidad adecuada de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Añade las habas y sofríe un rato.
4. Añade los dados de pimiento verde y rojo y sofríe.
5. Sofreír hasta que se rompan los pimientos verdes y rojos, añadir sal y esencia de pollo al gusto y servir en un plato.
5. Habas y puerros salteados
Ingredientes
300g de habas, cantidad adecuada de puerros, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada. de aceite de cocina, y un poco de sal, un poco de aceite de sésamo.
Elaboración
1. Preparar los ingredientes anteriores, pelar las habas y cortar los pimientos en gajos.
2. Lavar los puerros y cortarlos en gajos. Triturar los dientes de ajo y reservar.
3. Una vez hervida el agua de la olla, añadir un poco de sal y hervir las habas durante unos 3-5 minutos.
4. Añadimos los dientes de ajo a la sartén, añadimos las habitas y el pimiento rojo y sofreímos un rato.
5. Añade los puerros y sofríelos rápidamente hasta que estén bien cocidos. Añade un poco de sal y aceite de sésamo al gusto y apaga el fuego.
6. Remolacha y habas
Ingredientes
200 g de remolacha de hoja grande, 500 g de habas, 30 g de aceite comestible, 8 g de sal y la cantidad adecuada de agua. .
Método
1. Primero lava las remolachas de hoja grande y córtalas en rodajas.
2. Poner la remolacha en un bol, espolvorear 3 gramos de sal y frotarla con las manos para quitar el agua astringente.
3. Enjuagar nuevamente, exprimir el agua y reservar.
4. Habas, haz un pequeño corte en la parte superior para darle sabor fácilmente.
5. Calentar el aceite en la sartén, verter primero las habas y sofreír las habas uniformemente.
6. Vierta la remolacha, espolvoree 5 gramos de sal, agregue agua y nivele con las verduras.
7. Revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto.
8. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Cuando se acabe el tiempo, reduce el fuego para reducir el jugo.
9. Una vez recogido el jugo, sácalo y sírvelo.
7. Habas salteadas con tocino
Ingredientes
200 gramos de habas, 90 gramos de tocino, 3 chiles secos, 1 pimiento verde, 4 ajetes tiernos y 1 gramo de jengibre, 2 gramos de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal.
Elaboración
1. Cortar la salchicha en rodajas finas, triturar el pimiento verde, cortar la cebolla en gajos y cortar el jengibre en dados y reservar.
2. Calentar primero la sartén, añadir el bacon y sofreír un poco de aceite.
3. Añade la salsa de ostras y la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
4. Añade las habas, el jengibre rallado y el pimiento rojo y sofríe hasta que cambien de color.
5. Cuando las habas estén cocidas, añadir el pimiento verde, los ajetes, la sal y el pollo en polvo y sofreír al gusto.
6. Sofreír hasta que el color esté uniforme, luego apagar el fuego y servir en un plato.
8. Habas salteadas y arroz con carne picada y verduras encurtidas
Ingredientes
50 gramos de carne picada, 50 gramos de verduras encurtidas, apropiado. cantidad de jengibre picado, cantidad adecuada de ajo picado, habas y arroz 200 gramos, 2 pimientos rojos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal.
Elaboración
1. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, poner en ella las habas y el arroz y blanquear hasta que esté cocido, retirar y cuajar. a un lado;
2. Caliente el aceite en una sartén, saltee la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la carne picada y saltee;
3. color, luego agregar mostaza encurtida picada y sofreír;
4. Vierta las habas blanqueadas y el arroz y sofreír;
5. gusto;
6. Agregue un poco de pimiento rojo y sofría antes de servir y transfiera a un plato.