¿Qué es Caoguo? La eficacia y función de los frutos de la hierba.
¿Qué es Caoguo?
Cao Guo es el fruto maduro de la Zingiberaceae Cao Guo. Caowu es una planta herbácea perenne que crece en los bosques junto a las zanjas y se distribuye en Guangxi y el sur de Yunnan. Coseche los frutos cuando estén maduros y de color marrón rojizo, y séquelos al sol o al sol, o blanqueelos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, para luego secarlos al sol o al sol. El registro histórico más antiguo de Caoguo data de la dinastía Ming. Yunnan, China es la principal zona productora de frutos de pasto con una historia de más de 200 años. Caoguo es una de las variedades más importantes de hierbas medicinales chinas que se utilizan como medicina y alimento, y el consumo es mayor que la cantidad de medicamentos.
Cao Guo se considera una de las cinco especias principales en los condimentos alimentarios. Debido a su similitud con la adormidera, a menudo se la confunde con una amapola de "contrabando" en los restaurantes de estofados.
Efectos farmacológicos de los frutos de la hierba y la amapola:
Elimina la humedad y el frío, reduce las flemas y detiene la malaria, digiere y detiene los vómitos.
Para cocinar:
Se utiliza para preparar salmuera refinada y cocinar carne y platos para realzar el sabor, como el uso de frutas de pasto para cocinar carne de res, por ejemplo, las focas de pollo especiales de Yunnan también se usan; frutos de hierba para realzar el sabor.
Igual que las cáscaras de amapola:
Ambas son del tamaño de un mijo, rectangulares y de color marrón.
Diferencias con las cáscaras de amapola:
No queda ningún estigma radial en la parte superior. Hay estigmas residuales en forma de disco dispuestos radialmente en la parte superior de la cáscara de la amapola, no hay estigmas residuales en forma de disco obvios en la parte superior de la fruta de la hierba, y la textura de la cáscara también tiene surcos y crestas longitudinales obvios, a diferencia de la superficie lisa de la cáscara de amapola.
Sus similitudes son:
Ambos son del tamaño de un mijo, ambos son rectangulares y ambos son de mijo marrón.
Fotos de Caoguo
El efecto de digestión y estancamiento de Caoguo
Este producto es eficaz para la distensión abdominal debido al frío y la humedad. La enfermedad es causada principalmente por el mal frío que ingresa al cuerpo, o por vivir en un lugar húmedo durante mucho tiempo o por comer bebidas frías sucias, combinando lo interno y lo externo, el frío y la humedad invaden el quemador medio, y el bazo y el estómago se desequilibran. Síntomas clínicos comunes: distensión abdominal, anorexia, náuseas y vómitos, diarrea, dolor abdominal, sed, lengua grasosa y pulso lento. Este cristal es un polvo picante, cálido y fresco; húmedo y frío, se puede tolerar el estómago y se puede fortalecer el bazo, puede eliminar la acumulación de alimentos y eliminar el abdomen;
Alivia la tos y reduce las flemas
Los α- y β-pineno contenidos en este producto tienen efectos antitusígenos y expectorantes. El 1,8-cineol tiene efectos analgésicos, antipiréticos y antiasmáticos.
Antiinflamatorio y antibacteriano
El beta-pineno tiene fuertes efectos antiinflamatorios y antifúngicos. El geraniol tiene efectos antibacterianos y antifúngicos, y la concentración inhibidora más baja contra Trichophyton mentagrophytes y Microsporum es de 0,39 mg/ml.
El valor comestible de la fruta de la hierba
La fruta Cao es una especie de condimento y una necesidad indispensable en la vida diaria de la gran cantidad de población urbana y rural de mi país. La fruta de la hierba tiene un sabor picante fuerte y especial, que puede eliminar el olor a pescado y aumentar el apetito. Es un buen condimento para cocinar y se conoce como una de las "cinco especias" en los condimentos alimentarios. Al guisar carne de res y cordero, agregue algunas frutas de la hierba, que son fragantes y deliciosas y evitan el olor a pescado. Por lo tanto, la fruta de la hierba siempre ha sido un producto de moda. Especialmente en áreas donde a menudo se come carne de res y cordero, como Xinjiang, Gansu, Mongolia Interior, Ningxia, Tíbet y Shaanxi, la gente se apresura a comprarlos y se ha convertido en un éxito de ventas en el mercado.
El valor medicinal de los frutos de la hierba
Los frutos de la hierba tienen un sabor picante y cálido y tienen la función de calentar el cuerpo, fortalecer el estómago, digerir los alimentos, suavizar el qi y disipar el frío. y la humedad, y puede aliviar la resaca y eliminar el mal aliento. La fruta se puede utilizar como medicamento para tratar síntomas como dolor de corazón, indigestión, diarrea, vómitos, pérdida de apetito, tos con flema, sensación de plenitud en el pecho y distensión abdominal.
El valor ecológico de los frutos de pasto
Debido a que el entorno de vida de los frutos de pasto se encuentra en el valle bajo el bosque siempre verde de hoja ancha, no compite con otros cultivos por la tierra y puede hacer pleno uso de los recursos forestales proteger los bosques siempre verdes de hoja ancha, conservar las fuentes de agua, proteger el suelo y el agua y crear un buen entorno ecológico para rendimientos agrícolas estables y altos. Desde el desarrollo de Tengchong Caoguo, no solo ha protegido una gran área de bosques naturales, sino que también ha agregado muchos bosques de fuentes de agua, como bosques artificiales de hoja perenne de hoja ancha, lo que reduce en gran medida la ocurrencia de deslizamientos de tierra e inundaciones y protege grandes áreas. de arrozales. Por ejemplo, en los ríos Tangzi y Huayuan en el municipio de Beihai, debido a que se plantaron pastos y frutas en los valles en sus fuentes, no se produjeron deslizamientos de tierra ni inundaciones, y el agua en la estación seca no fue menor que antes.
Se puede ver que no se pueden subestimar los beneficios ecológicos de los frutos de la hierba. Además, debido al ecosistema completo del huerto de pasto, la fragancia de la hierba y las frutas impregna el bosque, y también hay un huerto de pasto en la casa de montaña, lo que lo convierte en un buen lugar para desarrollar el ecoturismo.
El valor económico de los frutos de la hierba
El cultivo de frutos de la hierba tiene muchas ventajas. Puede florecer y dar frutos después de tres años de siembra. Entrará en el período de fructificación después de siete años. y dar frutos durante unos 20 años consecutivos. Generalmente, puede crecer durante décadas. Por ejemplo, en 1972, el rendimiento de hierba y frutas cultivadas en Xujiayuan, Tengchong, todavía era de 150 kilogramos por mu. Debido a que el fruto de la hierba tarda mucho en obtener beneficios, requiere menos mano de obra, tiene un alto valor económico, madura después de la cosecha de otoño y no compite por la mano de obra con la producción de alimentos, las masas lo llaman el "árbol del dinero en las montañas". Especialmente en los últimos años, el precio de las frutas de hierba se ha disparado (1 libra de frutas de hierba frescas se vendía por 10 yuanes a finales de 2000), lo que de hecho ha enriquecido a muchas personas. Algunas zonas montañosas empobrecidas como Dajuyuan, Wuhe Gaojiashan y Houqiao salieron de la pobreza en un año. Además, a juzgar por la situación del mercado, debido a la limitada superficie donde se pueden producir frutos de pasto, el precio puede alcanzar los 2 yuanes/jin, lo que es mejor que plantar maíz y arroz. Por lo tanto, desarrollar la industria de la hierba y la fruta es una buena manera de deshacerse de la pobreza y enriquecerse en las zonas montañosas empobrecidas.
¿Cómo comer nueces de pasto?
Retira las impurezas, ponlo en una olla y sofríelo a fuego lento hasta que la cáscara esté dorada y ligeramente hinchada, sácala y déjala enfriar un poco, tritura la cáscara y tamiza para obtener los granos. 2. Nueces de hierba de jengibre
Coger las nueces de hierba, añadir un poco de zumo de jengibre y agua, mezclar bien, sofreír brevemente, sacar y dejar enfriar. (Se toman cada 100 kilogramos de semillas de pasto y el jugo de 100 kilogramos de jengibre fresco.) "Compendio de Materia Médica": frutos de pasto, cubiertos con harina cocida a fuego lento, utilizados como granos.
Pollo Guisado con Frijoles Rojos y Frutos de la Pasto
30g de frijoles rojos, 6g de frutos de la pasto, 1 gallina, condimento adecuado. Quitarle las plumas a la gallina, lavarla, ponerla en una cacerola con frijoles rojos y frutos de pasto, agregar agua, cebolla de verdeo, jengibre, glutamato monosódico, sal, etc. , hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne y los frijoles estén cocidos, luego agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, 2 dosis por semana. Este producto puede diuresis y reducir la hinchazón, y se usa para el edema de las extremidades causado por deficiencia de yang y agua insoluble.
Pato guisado con judías rojas, hierba y frutas
250 gramos de judías rojas, 1 pato de cabeza azul (pato macho viejo), 5 frutos de hierba, cantidad adecuada de sal y cebollas verdes. Quitar las plumas e impurezas del pato verde azulado, lavarlo, poner los frijoles rojos, las hierbas, las cebolletas y la sal en la panza del pato, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, guisar hasta que el pato esté cocido. comer sopa de pato en ayunas, 2 dosis por semana. Puede fortalecer el bazo, reponer el qi, diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuado para edema del bazo, anorexia, distensión abdominal, anorexia, etc.
Sopa Tuanyu
1000 g de tortuga de caparazón blando, 500 g de cordero, 5 g de fruta de hierba, condimento adecuado. Poner la albóndiga de pescado en una olla con agua hirviendo y blanquearla, quitarle la cabeza, las garras, el caparazón y las vísceras, lavar y cortar en trozos lavar el cordero, cortarlo en trozos, ponerlo en un bol con la fruta de la hierba, agregar una; cantidad adecuada de jengibre y agua, y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue sal, cebolla verde picada, glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos, 2 dosis por semana. Puede nutrir el yin, armonizar el estómago, eliminar la humedad y es adecuado para vaporizar huesos, distensiones, pie de atleta, etc.
Gachas de Lomo de Cerdo Cao Guo
3 gramos de fruta de hierba, 1 par de riñones de cerdo y 30 gramos de arroz. Retirar la fascia del riñón de cerdo, lavarlo, cortarlo en rodajas, freírlo con hierbas y frutas para extraer el jugo, agregar arroz y cocinarlo en papilla, tomar 1 dosis al día. Puede calentar los riñones, eliminar la humedad, disipar el frío y aliviar el dolor, y es adecuado para el dolor lumbar causado por la obstrucción por el frío y la humedad.
Brotes de hierba cocidos y fríos
Ingredientes: 1-2 brotes de hierba fresca, tempeh, fideos con chile, salsa de chile, sal, glutamato monosódico (cilantro, Houttuynia cordata, salsa de soja, etc. ) Sí. Añade las cantidades adecuadas según tus propias preferencias).
Método: Pelar la piel de los cogollos del fruto de la hierba, pelar los cogollos viejos en la base, lavar, cortar en filamentos uniformes (cuanto más finos, mejor, lo más continuos posible), mezclar con tempeh , fideos con chile y chiles Mezcle la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el cilantro, la Houttuynia cordata y la salsa de soja y sirva.
Ya sea que se consuman crudos o cocidos, los brotes de frutas de la hierba tienen una fragancia especial, que es muy deliciosa y aumenta enormemente el apetito. No es sólo un producto nutritivo y nutritivo para el cuerpo, sino también un medicamento que tiene las funciones de apetecer, fortalecer el bazo, digerir y tonificar el espíritu.
Pautas para elaborar Caoguo
Caoguo debe evitar el hierro.
Puede utilizarse para síntomas como frío-humedad, estancamiento del bazo y del estómago, distensión y dolor epigástrico, vómitos y diarrea. Se puede utilizar con cardamomo y Magnolia officinalis.
Se utiliza para la malaria, especialmente la malaria causada por los miasmas de montaña, la suciedad y la humedad. Se puede utilizar para cocinar con Changshan, Bupleurum y Anemarrhena: se utiliza para preparar sal refinada para condimentar carnes y platos, como carne de res guisada con hierba y frutas, y se utiliza hierba y frutas para añadir sabor al pollo foca especial de Yunnan.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer frutos de hierba?
Las mujeres embarazadas pueden tomar Caoguo adecuadamente, pero está prohibido para aquellas con bajo volumen sanguíneo y deficiencia de yin. Las amigas embarazadas pueden probar el siguiente plato.
Ingredientes para Caoguo Pollo con Huesos Negros y Cardamomo: 500g de Pollo con Huesos Negros Complementos: 5g de Caoguo, 5g de Caoguo, 2g de sal, 1g de glutamato monosódico.
Cómo cocinar pollo de huesos negros con frutos de hierba y cardamomo;
Sacrificio y lavado del pollo de huesos negros.
Ponga la fruta de la hierba y la fruta de la hierba en la panza de pollo de hueso negro, corte las brochetas de bambú en muescas, agregue agua y hierva, agregue sal y glutamato monosódico y estará listo para comer.
Precauciones para la identificación y aplicación de Caoguo (1)
Caoguo y Caoguo
"Materia Médica Buscando la Verdad" dice: "Caoguo, Caoguo, los olores contenidos en los libros son los mismos y no tienen efectos diferentes. Sin embargo, si el olor de la daga flota, será efectivo si se lleva directamente al lugar del paciente. Acre y cálido, pertenece al meridiano del bazo y del estómago. ; tiene el efecto de eliminar la humedad y calentar. Pero la diferencia es que Amomum villosum tiene el efecto de promover el Qi, mientras que Caoguo tiene poco efecto en la promoción del Qi; Caoguo puede interceptar la malaria y puede usarse para la malaria causada por el frío y la humedad excesivos. Sin embargo, el cardamomo no tiene ese efecto.
Cao Guo y Amomum villosum
Ambas hierbas son picantes y cálidas, penetran en el meridiano del bazo y del estómago y también tienen el efecto de eliminar la humedad, promover el qi y calentar el medio. La diferencia es que amomum villosum tiene un fuerte efecto promotor del qi, mientras que Caoguo tiene un efecto promotor del qi mucho más débil. El efecto de calentamiento y secado de Caoguo es más fuerte que el de Amomum villosum. Amomum villosum tiene un fuerte efecto de movimiento del qi, por lo que puede mover el qi y armonizar el cuerpo para lograr el efecto de detener los vómitos y aliviar el aborto espontáneo. Esta es su característica única. El fruto de la hierba seca la humedad y disipa el frío. Tiene la capacidad de interceptar la malaria y puede usarse para tratar la malaria causada por el frío y la humedad excesivos.
Adormidera y amapola
La amapola es una planta de la familia Zingiberaceae, contiene aceite volátil y tiene aspecto triangular. La forma de la cáscara grande del tabaco es diferente a la del fruto de la hierba. Es una fruta de la familia de las amapolas, que puede estimular los nervios y tiene propiedades adictivas. Se utiliza en la medicina tradicional china para tratar la tos intensa. Las cáscaras de amapola son grandes y de textura crujiente. Generalmente se utilizan trozos en lugar de la fruta entera. Además, las cáscaras de amapola no se pueden comprar ni vender de forma casual. Foto proporcionada por el reportero de Shenyang Evening News, Fang Netizen
(2) Consejos de compra
Al comprar, la calidad es seca, grande, uniforme y regordeta, de color marrón rojizo y picante. en gusto. La fruta de la hierba contiene aceite volátil, que tiene un fuerte olor acre y puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
El fruto de Caoguo es ovalado, de 2-4,5 cm de largo y 1-2,5 cm de diámetro. La superficie es de color tostado o marrón rojizo, con 3 bordes romos, surcos y crestas longitudinales obvios, una base cilíndrica en la parte superior y un tallo de fruta o una marca de tallo de fruta en la base. La cáscara es dura y está dividida en 3 compartimentos. Cada compartimento contiene de 7 a 24 semillas, la mayoría de las cuales están en racimos y son de color marrón amarillento o marrón rojizo. El olor es aromático, picante y especiado. Lo mejor es que sea grande y regordeta, de color marrón rojizo y con olor fuerte.