El origen del tofu apestoso

Creado por Wang Zhihe durante el periodo Kangxi. Durante el período Kangxi, Wang Zhihe fue a Beijing para tomar el examen porque no tenía un centavo, por lo que comenzó a vender tofu. Debido a la falta de experiencia, nadie compró el tofu, así que lo encurtió según la forma en que solía hacerlo. pepinillos en su ciudad natal. Como lo olvidé, abrí el frasco para marinar el tofu después de mucho tiempo. El tofu se había vuelto azul oscuro y estaba acompañado de un olor apestoso. Intentó comerlo y cuanto más sabía, más delicioso se volvía, e hizo una señal para comprar tofu apestoso. Pronto el tofu se hizo famoso y se transmitió de generación en generación.

Creada por Wang Zhihe durante el periodo Kangxi. Durante el período Kangxi, Wang Zhihe fue a Beijing para tomar el examen porque no tenía un centavo, por lo que comenzó a vender tofu. Debido a la falta de experiencia, nadie compró el tofu, por lo que lo encurtió de acuerdo con la forma en que solía hacerlo. pepinillos en su ciudad natal. Como lo olvidé, abrí el frasco para marinar el tofu después de mucho tiempo. El tofu se había vuelto azul oscuro y estaba acompañado de un olor apestoso. Intentó darle un mordisco, que se volvió cada vez más fragante a medida que lo masticaba, por lo que se inscribió para comprar tofu apestoso. Pronto el tofu se hizo famoso y se transmitió de generación en generación. El tofu apestoso es un refrigerio especial tradicional chino. Existen diferencias considerables en los métodos de preparación y consumo en las diferentes regiones. Hay diferentes tipos en el norte y en el sur. Aunque su nombre es de mal gusto, es feo por fuera y hermoso por dentro, inusual en lo común y tiene una larga historia. Es un bocadillo tradicional chino único, antiguo y tradicional, que hace que la gente quiera parar. Los materiales de producción incluyen soja, tempeh, carbonato de sodio, etc. Existen diferencias regionales en la forma en que se elabora y se come en China y en todo el mundo, y su sabor también es muy diferente, pero tiene la característica de "huele mal pero sabe delicioso". El tofu apestoso de Changsha es bastante famoso, al igual que el tofu apestoso de Nanjing, Taiwán, Zhejiang, Shanghai, Beijing, Wuhan, Yulin y otros lugares. El tofu apestoso de Nanjing se sirve principalmente en las calles de Tianjin, que consiste en cubos de tofu de color blanco grisáceo fritos hasta obtener un color marrón dorado y tiene un olor muy ligero. El tofu apestoso de las calles del sur se llama principalmente "Changsha Stinky Tofu". También se fríe, pero el interior es hueco y negro, y el olor es más prominente.