¿Cómo encurtir hojas de mostaza ralladas para que queden deliciosas, crujientes y originales?
Las hojas de mostaza son un encurtido muy común, en algunos lugares se les llama hojas de mostaza, en otros lugares las hojas de mostaza se llaman colinabo y las hojas de mostaza se llaman hojas de mostaza de las que estamos hablando. aquí están el colinabo. Déjame decirte algunos métodos para encurtir hojas de mostaza. Método 1 para encurtir hojas de mostaza
1. Lavar las hojas de mostaza y rallarlas en tiras. 2. Secarlas al aire libre cuando haga buen tiempo. Básicamente, se necesitan unos tres días para prepararlo.
3. Cada diez kilogramos de hojas de mostaza requieren un kilogramo de aceite de maní. Una vez que los trozos de mostaza estén secos, primero hay que encurtirlos. Después de que el aceite esté caliente, viértelo sobre los chiles secos, directamente puedes comprar gajos de pimiento, que quedan ligeramente picantes. Se necesita una libra de pimienta por cada diez libras de hojas de mostaza. También puedes agregar menos o más, dependiendo. según tus preferencias personales.
4. Vierte el aceite cocido en los pimientos encima y agrega el aceite mientras lo mantienes frío.
5. A continuación, hierva la salsa de soja y el vinagre. Vierta una libra de salsa de soja y vinagre en la olla. Agregue dos onzas de azúcar al gusto personal.
6. Ahora comience a mezclar verduras. Por cada diez libras de hojas de mostaza, agregue una libra de sal, uno o dos de jengibre, uno o dos ajos, uno o dos glutamato monosódico, triture el jengibre y corte el ajo. en trozos y séquelo. Vierta el aceite de chile frío, la salsa de soja y el vinagre y revuelva uniformemente. Vierta los trozos de mostaza mezclados en el frasco. Después de 24 horas, se podrá comer. Mientras más tiempo esté marinado, mejor quedará. Método dos para encurtir hojas de mostaza
Ingredientes: granos de mostaza, ajo picado, sal y vinagre, salsa de soja, azúcar, aceite de chile
Método uno: un grano de mostaza y lávalo con agua
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Método 2: Rallar los grumos de mostaza en tiras y dejarlos marinar durante la noche
Método 3: Dos sabores, uno es verter la mezcla de aceite, vinagre y clara. Poner azúcar en los trozos de mostaza encurtidos tiene un sabor un poco ácido, con un poco de salsa y un sabor relativamente original. La otra es freír los fideos con chile en aceite, machacar el ajo y verter el aceite de chile picante en los trozos de mostaza. , revuelva uniformemente y sirva.
La cabeza de mostaza es la raíz de mostaza, también conocida como colinabo. Es una planta herbácea anual del género Brassica de la familia Brassicaceae. La epidermis suele ser de color verde esmeralda, pero también de color amarillo verdoso o verde.
La cabeza de mostaza crece bajo tierra como un rábano, pero su forma es una bola redonda con una raíz larga y fibrosa que crece desde la parte inferior, como un rábano, parece un grano y tiene un sabor picante, de ahí el nombre Picante. platos. La forma más común de comerlo es encurtirlo con sal y comerlo encurtido.