¿Por qué las cabezas y patas de los camarones se vuelven negras?

El cuerpo del camarón contiene una sustancia ácida tirosina, que puede provocar el deterioro de la carne del camarón y la contaminación de microorganismos externos.

1. Los camarones contienen una sustancia tirosina: después de la descomposición de la sustancia tirosina, se produce melanina, lo que hace que las cabezas y las patas de los camarones se vuelvan negras. El ennegrecimiento en este caso suele producirse en la cabeza y las patas del camarón.

2. La carne de los camarones se deteriora: Si los camarones se dejan demasiado tiempo, no estarán frescos y se oxidarán con el aire, provocando que las cabezas y patas de los camarones se pongan negras.

3. Contaminación por microorganismos externos: Durante la pesca, transporte, procesamiento y almacenamiento de camarones, la contaminación por microorganismos externos también puede hacer que el cuerpo del camarón se vuelva negro. El ennegrecimiento del cuerpo del camarón indica que la carne de. los camarones se han deteriorado y no se pueden comer, es fácil tener síntomas de malestar gastrointestinal como diarrea y dolor abdominal después.