¿Son las navajas y las almejas lo mismo?
1. Las navajas y las almejas no son lo mismo.
2. Almeja
Familia de Bivalvia. Distribución mundial. Los representantes del género Clams tienen conchas de tamaño pequeño a mediano. El caparazón es grueso y fuerte, con forma redonda o casi triangular. La superficie del caparazón es brillante, con chakras concéntricos, de color marrón amarillento o tostado, y la superficie interna del caparazón es blanca o violeta azulada. La parte de la bisagra tiene 3 dientes principales, 1 diente delantero y 1 trasero en la carcasa izquierda, 2 dientes delanteros y 2 traseros en la carcasa derecha, y los extremos superiores de los dientes laterales son dentados. Los pies son grandes y tienen forma de lengua. Hermafrodita o hermafrodita. Los óvulos maduros o los espermatozoides se descargan en el agua para su fertilización. Se convierten en almejas jóvenes y luego se hunden hasta el fondo del agua para vivir una vida bentónica. Tarda unos 3 meses en madurar. También hay tipos que son ovovivíparos. Habita en aguas salobres y de agua dulce. La carne es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Es comestible y también es un alimento natural para peces y aves acuáticas. También es un material medicinal tradicional chino que tiene las funciones de mejorar la leche materna, mejorar la vista, favorecer la micción y eliminar la humedad y las toxinas. Las cáscaras se pueden calcinar con cal. La almeja es el segundo huésped intermediario de los trematodos de Echinostomia. La concha de almeja de río común en China mide unos 40 mm de largo y 30 mm de alto. El caparazón es grueso y duro, y la forma es de triángulo ligeramente equilátero, con ambos lados ligeramente simétricos. La superficie del caparazón es de color amarillo verdoso, marrón oscuro y negro y brillante, y la superficie interior del caparazón es lavanda, violeta brillante y brillante como la porcelana. Habita ríos y lagos. Es comestible, también se utiliza como alimento para peces y aves de corral, y puede utilizarse como fertilizante para tierras agrícolas.
3. Navajas
1. Las navajas, científicamente conocidas como navajas, pertenecen a los moluscos y son almejas bivalvas que viven en el océano y son ingredientes comunes del mar. El caparazón es quebradizo y delgado, y tiene forma oblonga y cuadrada. Desde la parte superior del caparazón hasta el borde ventral, hay un surco diagonal, de ahí su nombre. Hay muchas marismas a lo largo de la costa de Ningbo, lo que tiene ventajas únicas para el cultivo de navajas. Es una especialidad del mar de Ningbo Dazhong. El área de Ninghai Long Street está frente a la bahía de Sanmen. Se inyecta una gran cantidad de agua dulce durante todo el año. redondas El agua de mar es apta para la salinidad, el cebo es rico y la capa es principalmente de arena, las navajas crecen rápidamente, son de gran tamaño, tienen carne tierna y grasa, color blanco y sabor delicioso, por lo que son. llamado navajas Changjie Según los registros de las "Crónicas del condado de Ninghai" de la dinastía Qing: las navajas y los mejillones pertenecen al género Estrecho y tan largo como el dedo medio, se llama lengua de Xi Shi, que se dice que es. hermoso.
2. Análisis nutricional
La carne de navaja es deliciosa y nutritiva. Se ha determinado que cada 100 gramos de carne fresca contiene 7,2 gramos de proteínas, 1,2 gramos de grasas y carbohidratos. 2,4 gramos, 3 gramos de azúcar, 133 mg de calcio, 114 mg de fósforo, 227 mg de hierro y 200 kilojulios de calorías. Las navajas también tienen ciertos efectos medicinales y tienen la función de tonificar la carencia. La carne de la navaja es dulce, salada y fría, y se utiliza para el resfriado posparto y la disentería. La cáscara se puede utilizar para tratar problemas estomacales y dolor de garganta.
3. Instrucciones de cocción
El método de comer navajas es muy sencillo. Coja navajas del campo de navajas, lávelas y póngalas en agua limpia que contenga una pequeña cantidad de sal. Espere hasta que escupan el barro y la arena del abdomen de las navajas, luego use una cuchilla delgada para cortar suavemente. Abre el porro de las navajas, viértelas en agua hirviendo y déjalas reposar un rato, añade la cebolla verde picada y sirve. La carne es tierna y fresca con un sabor único, lo que la convierte en un plato delicioso para acompañar vino. Los antiguos escribieron una vez un poema alabando: "La cola de cuatro pulgadas del dragón de arena se ha vuelto amarilla y el origen del sabor es abrumador Shaoyang; las flores de trigo florecen en marzo y medio y las semillas de la belleza están en el mercado. para plántulas de navajas."