¿Se pueden beber juntos menta, regaliz, diente de león, hoja de loto, fruta del monje y rosella?
El principal valor de Luo Han Guo
Composición química
Luo Han Guo contiene mogrósido, que es 300 veces más dulce que la sacarosa. También contiene fructosa, aminoácidos, flavonoides, etc. Los componentes dulces sin azúcar de la fruta son principalmente glucósidos triterpénicos: mogrósidos V y IV. El dulzor del glucósido V es 256-344 veces mayor que el de la sacarosa, y el dulzor del glucósido IV es 126 veces mayor que el de la sacarosa. Sin el glucósido IV, no sería dulce. El segundo tipo es el D-manitol, que es entre 0,55 y 0,65 veces más dulce que la sacarosa. También contiene una gran cantidad de glucosa, siendo la fructosa el 14%. Contiene 26 elementos inorgánicos como manganeso, hierro, níquel, selenio, estaño, yodo, molibdeno, proteínas, vitamina C, etc. El contenido de aceite del grano es del 41% y los ácidos grasos básicos son ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico, ácido palmitoleico, ácido mirístico, ácido láurico y ácido cáprico.
Contenido nutricional
Los frutos y hojas de Luo Han Guo contienen saponinas triterpénicas, además de una gran cantidad de fructosa, más de diez tipos de aminoácidos esenciales, ácidos grasos, flavonoides. , vitamina C y oligoelementos. La saponina Luo Han Guo, como componente principal del edulcorante Luo Han Guo, es un glucósido triterpénico dulce y su aglicona es el alcohol triterpénico.
El triterpeno de cucurbitacina es el principal ingrediente activo de Luo Han Guo y tienen la misma estructura de aglicona. A excepción de algunas de estas sustancias en Luo Han Guo, todas son sustancias dulces o ligeramente dulces. Entre ellos, el mogrosido V es el principal ingrediente edulcorante. No es tóxico, es bajo en calorías, tiene un alto contenido de dulzor y tiene buena estabilidad térmica. Es una de las sustancias desarrolladas como edulcorante natural.
Proteínas y Aminoácidos El fruto seco del monje contiene entre un 7,1% y un 7,8% de proteínas. En su hidrolizado, 18 aminoácidos están intactos excepto el triptófano. Entre los aminoácidos medidos, el ácido glutámico (108,2 a 113,3 mg/kg), el ácido aspártico (93 a 112 mg/kg), la valina (52 a 55 mg/kg) y la alanina (49 a 69) son relativamente altos. El ácido glutámico es el aminoácido no esencial más necesario por el cuerpo humano y una materia prima importante para la síntesis de glutatión. Se puede ver que el valor nutricional de Luo Han Guo es muy alto.
Elementos inorgánicos La fruta Luo Han Guo contiene 24 tipos de elementos inorgánicos, de los cuales 16 tipos de oligoelementos y macroelementos son necesarios para el cuerpo humano.
Valor medicinal
Luo Han Guo es el primer lote de materiales medicinales chinos comestibles y medicinales preciosos anunciado por el Ministerio de Salud. Su contenido en mogrósido es 300 veces más dulce que la sacarosa y no produce calor. Es una materia prima valiosa para las industrias de bebidas y confitería y el mejor sustituto de la sacarosa. Luo Han Guo tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviarlo, resolver la flema y aliviar la tos, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, producir fluidos corporales y calmar la sed.
Valor terapéutico
Luo Han Guo tiene el efecto de eliminar el calor y humedecer los pulmones, pero no hay registro en la literatura de medicina tradicional china de que Luo Han Guo tenga el efecto de nutrir. yin. La investigación médica moderna ha confirmado que Luo Han Guo contiene un edulcorante que es 300 veces más dulce que la sacarosa, pero no produce calorías. Es un sustituto ideal para las personas que no son aptas para comer azúcar. Rica en vitamina C, tiene efectos antienvejecimiento y cuidado de la piel; permite adelgazar y mejorar la imagen de las personas obesas. Es una fruta imprescindible para las mujeres amantes de la belleza.
Luohan Guo se puede convertir en té Luohan Guo, bebida de azúcar Luohan, té de azufaifa de Luohan, té de hierbas Luohan Houttuynia, sopa de agripalma de Luohan, gachas de arroz japonica de Luohan, bebida de pera blanca de Luohan, té de higos de Luohan, verano de Luohan. té marchito, té de ciruela Luohan Wu, té de menta Arhat.
También se puede utilizar como condimento para guisos y sopas, pudiendo utilizarse para elaborar repostería, dulces y galletas. Además de las exportaciones de frutos secos, los productos incluyen gránulos, jarabes, extractos de frutas, jarabes para la tos y jarabes concentrados de frutas.
Cosas a tener en cuenta
El mangostán es demasiado dulce y daña el bazo y el estómago. Si Luo Han Guo se seca, se puede utilizar como sustituto del té, pero no se puede utilizar como sustituto del té durante mucho tiempo. Si bebes demasiadas bebidas secas, te enojarás. Para la tos por viento y calor, es mejor beber menos o beberlo junto con otros medicamentos refrescantes y para eliminar el calor. No hay problema si lo bebes por un corto periodo de tiempo, pero beberlo durante mucho tiempo provocará una disminución de la función gastrointestinal y provocará una serie de reacciones patológicas.
Para un pequeño número de personas con constitución fría, cuando use Luo Han Guo, remoje una o dos rodajas de jengibre juntas y hiérvalas para neutralizar la naturaleza fría de Luo Han Guo. Sin embargo, para personas con constituciones extremadamente sensibles y frías, no es adecuado beber agua de Luo Han Guo.