Cómo hacer sopa de manitas y manitas de cerdo

Cómo hacer sopa de manitas de cerdo con cacahuetes:

1 Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, lavarlas y dejarlas en remojo en agua durante una hora. Lavar los cacahuetes y ponerlos. en otro tazón pequeño también prepárelo con anticipación.

2. Enjuagar las manitas de cerdo remojadas, escaldarlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas, lavarlas y escurrir la espuma de la superficie de las manitas de cerdo y reservar.

3. Preparar todos los condimentos, cortar el jengibre en trozos, lavar las cebolletas y atarlos.

4. En una sartén caliente echamos aceite y sofreímos el azúcar de roca hasta que cambie de color. Añadimos las patas de cerdo escaldadas y escurridas y sofreímos hasta que las patas de cerdo queden uniformemente cubiertas del color del azúcar. Luego verter la salsa de soja ligera y sofreír. Aceite, vino de cocción, sofreír uniformemente y luego verter el agua hirviendo que ha cubierto las patas de cerdo.

5. Añade el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta y el anís estrellado.

6. Hervir las hojas de laurel a fuego alto, luego cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas. Durante este período, es necesario observar más agua, agregar más agua hirviendo. están cocidos.

7. Sazonar con sal y esencia de pollo al gusto antes de servir, y espolvorear con un poco de cebolla de verdeo picada.