Recuerda cómo hacer sopa de pescado.

1. Carpa cruciana salvaje. Para esta sopa favorita, debes elegir carpa cruciana salvaje, que está viva, por grande o pequeña que sea, y llena de vitalidad original. Incluso después de haber sido sacrificado, todavía latía con músculos y nervios. En comparación con la carpa cruciana cultivada, su carne es insípida y polvorienta. No es deliciosa ya sea estofada o hecha en sopa, sino que huele a pescado. Cualquier pescado de agua dulce con muchas espinas debe estar delicioso, como el carpa cruciana. Elija pescado pequeño para la sopa de carpa cruciana, porque la carpa cruciana en sí no será muy grande, incluso si es una carpa cruciana vieja.

En segundo lugar, trate previamente la carpa cruciana. A la hora de preparar sopa de carpa cruciana, lo ideal es elegir dos carpas crucianas, ni muy grandes ni muy pequeñas. Después del sacrificio, retire las escamas, branquias, órganos internos, fascia negra abdominal, etc. del pez y luego enjuáguelo con agua corriente. Para que el pescado de agua dulce tenga un sabor delicioso, no se debe lavar repetidamente como un misófobo. Después del lavado, aplicar sal fina a las fauces del pescado y dejar marinar en vino de arroz durante más de 20 minutos.

Carpa cruciana frita. Después de marinar, controle la carpa cruciana y séquela hasta que no quede líquido visible. Primero, engrasamos la sartén con un poco de aceite caliente. Después de verter, enfriar el aceite en la sartén caliente, con un contenido moderado de aceite y a fuego lento. Ponga la carpa cruciana en la olla y fría hasta que ambos lados estén dorados. Agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde a la olla y saltee para aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado.

Cambiar la sartén después de freír. Hacer sopa no es motivo de controversia. Elige una cazuela. Según el peso de la carpa cruciana, primero ponga una cantidad adecuada de agua fría en la cazuela y golpee la pizarra. ¡Asegúrate de agregar suficiente agua fría según el peso de la carpa cruciana! La proporción entre peces y agua es de aproximadamente 1:5. Pasar el carpín frito a una cazuela, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre, no demasiado, tapar la olla y llevar a ebullición.

Quinto, cubitos de tofu viejos. Elige tofu viejo y córtalo en cubos. Los cubos de tofu pueden ser tan grandes como quieras. Después de hervir, poner una cantidad adecuada de tofu en la porcelana, agregar un poco de pimienta, continuar hirviendo a fuego alto y cocinar a fuego lento durante más de 40 minutos. Cuanto más se cocine a fuego lento, más blanca y fragante quedará la sopa de pescado. Sazona con un poco de sal antes de cocinar y continúa cocinando durante dos minutos.

La llamada sopa de pescado con tofu es sopa de pescado con tofu, que también requiere bastante tiempo. La combinación perfecta de proteína de pescado y proteína de soja le brinda un sabor maravilloso e inesperado y un rico valor nutricional. Recuerde no utilizar agua tibia o hirviendo para guisar la sopa de pescado. En primer lugar, el olor a pescado no se puede ocultar. En segundo lugar, el sabor no es fresco. En tercer lugar, aunque la sopa es blanca, definitivamente no sabe bien. Hervir agua es una pérdida de tiempo y sólo hay sopa de pescado blanco.