¿Cómo hacer un perro de flores?

Carne de Perro Huajiang

Ingredientes principales:

A Liu Li.

Ingredientes:

Cantidades adecuadas de jengibre, hiel de perro, amomum villosum, pimienta en polvo, granos de pimienta de Sichuan, cilantro de pescado, aceite vegetal, ajo, cilantro, aceite de perro, cebolla verde picada, glutamato monosódico, etc.

Práctica:

Dar forma al cuchillo:

1. Afeitar al perro (la temperatura del agua está entre 60-70°C), romperle el abdomen y quitarle la piel. órganos internos y huesos. Blanquearlo con agua hirviendo varias veces para quitar la sangre hasta que no tenga olor peculiar.

2. agua y jengibre, cocine a fuego alto hasta que la sopa hierva, y agregue un poco de hiel para quitar la espuma para eliminar los residuos.

3. aplicar aceite vegetal cocido para que la superficie de la carne del perro brille y cortar en rodajas cuadradas de 3 cm según la cantidad de comida.

Método de cocción: hervir.

1. Lavar la olla y poner al fuego;

2. Hervir la sopa de carne de perro cruda, agregar las rodajas de carne y agregar un poco de jengibre, ajo, cilantro de pescado, cilantro. , cebolla verde, pimiento y granos de pimienta de Sichuan en polvo, Amomum villosum, glutamato monosódico, delicioso

3. Al comer, tome un tazón pequeño (1 pieza por persona) y ponga una cantidad adecuada de fideos con chile, queme; con grasa de perro, agregue sal, jengibre, pasta de ajo, cilantro de pescado, cilantro, cebolla verde picada, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, caldo, glutamato monosódico y otros condimentos.

Características del sabor:

La carne es tierna, la sopa clara y extremadamente fragante. Puede disipar el frío, eliminar la humedad, calentar el estómago y nutrir el cuerpo.

Puntos técnicos:

A la hora de guisar carne de perro, utilizar fuego lento. Agregue suficiente caldo para mantener la sopa clara. No cocines demasiado la carne de perro. Se pueden insertar palillos en la carne de perro. El pescado y el cilantro son indispensables para comer.