¿Cuál es el problema con la lengua blanca?

Deficiencia de fuego y deficiencia de qi y sangre. Se recomienda que, para la deficiencia tanto de qi como de sangre, sea mejor utilizar suplementos dietéticos, pero la clave para la suplementación dietética es la perseverancia. Por supuesto, también puedes ir a ver a un médico chino y tomar alguna medicina china o sopa para regular tu condición, lo que puede tener efectos más rápidos. A continuación se muestran algunos remedios dietéticos simples y de uso común a los que puede prestar más atención en su dieta.

Manitas de cerdo guisadas en danggui

Ingredientes: dos manitas de cerdo, 50 gramos de angélica, cebolla, jengibre, vino de cocción, pimienta, sal, etc.

Preparación: Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos grandes, escaldarlas en agua hirviendo durante dos minutos, quitarles el olor a pescado y sacarlas. Luego agregue agua a la olla, cocine las manitas de cerdo, agregue una cantidad adecuada de raíz de angélica y condimentos, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas y podridas.

Pollo al vapor

Ingredientes: 15 g de ginseng, 1 g de gallina, 10 g de jamón, 10 g de rodajas de magnolia, 15 g de setas shiitake, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, caldo de pollo.

Preparación: Después de sacrificar la gallina, quitarle el pelo y limpiar los órganos internos, escaldar en agua hirviendo y enjuagar con agua fría; cortar en rodajas el jamón, las flores de magnolia, los champiñones, las cebolletas y el jengibre; en agua hirviendo y cocinar al vapor en una jaula. Después de 30 minutos, sacar la gallina, ponerla en la olla, agregar ginseng, jamón, rodajas de Magnolia officinalis, champiñones, cebollas verdes, jengibre, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico; , agregue la sopa de pollo (pollo sumergido) y póngala en la jaula al vapor a fuego alto hasta que esté cocida, ponga el pollo al vapor en un tazón grande, pique el ginseng, póngalo sobre el pollo con muslos de pavo, rodajas de magnolia y champiñones. , vierte la sopa de pollo al vapor en una cuchara y cocina. Abrir, quitar la espuma, rectificar la sazón y verter sobre el pollo.

Guisen, Ñame y Solomillo de Cerdo

Ingredientes: 10g Angelica sinensis, 10g Codonopsis pilosula, 10g ñame, 500g solomillo de cerdo, salsa de soja, vinagre, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo .

Preparación: Cortar el lomo de cerdo, quitarle las fascias, lavarlo y ponerlo en una olla de aluminio; poner la raíz de angélica, el dangshen y el ñame en una bolsa de gasa, atar bien la boca y meter. la olla de aluminio en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua a la olla de aluminio y cocine a fuego lento hasta que el lomo de cerdo esté cocido, saque el lomo de cerdo, déjelo enfriar, córtelo en rodajas finas y póngalo en un plato; vinagre, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo con las lonchas de lomo de cerdo, listo para comer.

Rosbif picante

Ingredientes: 2500 gramos de ternera, 90 gramos de sal, 24 gramos de azúcar, 60 gramos de salsa de soja roja, 2 rodajas de jengibre, 3 cebollas verdes, Vino de cocción, hinojo, canela, cantidad adecuada de jugo de arroz rojo.

Preparación: Seleccione un trozo entero de carne magra del codo de res, córtelo recto según las fibras musculares con un cuchillo, y córtelo en trozos de unos 500 gramos. Luego utilice la base del cuchillo. para hacer hileras de agujeros y hacerlos por todos lados. Primero espolvorea un poco de sal en la tabla de cortar, pon la carne encima y frótala repetidamente hasta que las partículas de sal se disuelvan (comúnmente conocido como sudoración), luego ponla en un frasco para marinar durante 3 a 4 días (un día en verano). , dale la vuelta varias veces hasta que la carne esté roja, dura y fragante. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, deja hervir a fuego alto (más agua), agrega la carne, dale vueltas hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces. , sácalo y frótalo hasta dejarlo limpio; coloca una agarradera en el fondo de la olla, pon los cubos de carne en la agarradera, agrega hinojo, canela, cebolla verde, trae jengibre, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y salsa roja. el jugo de arroz hasta que hierva a fuego alto. Cuando la carne se ponga roja, agregue sopa blanca para sumergir la carne, agregue una cantidad adecuada de sal, sazone al gusto, cubra y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que los palillos puedan penetrar la carne y tomar. fuera.

Carne de lichi

Ingredientes: 300 g de pierna de cerdo, 100 g de carne fresca de lichi, 2 claras de huevo, 25 g de agua y almidón, 60 g de azúcar, 30 g de vinagre blanco, 1 gota de colorante rojo comestible, cantidad adecuada de sal refinada, vino de cocina y 1000 gramos de aceite vegetal (la dosis real es de 50 gramos).

Preparación: Cortar la pierna de cerdo en 2 trozos, soltarla con el dorso de un cuchillo, luego cortarla en trozos cuadrados (24 trozos), añadir sal, un poco de colorante rojo, clara de huevo, 15g de agua almidón, mezclar bien y reservar. Cortar la carne fresca de lichi por la mitad; poner aceite vegetal en una sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, freír los trozos de pierna de cerdo en la sartén hasta que estén cocidos por dentro y crujientes por fuera. Vierta aceite en la olla, agregue vino de cocción, 100 g de agua, azúcar blanca, vinagre blanco, sal refinada y almidón de agua para espesar. Vierta la carne frita y la carne fresca de lichi, revuelva uniformemente, vierta un poco de aceite cocido y. calentar la olla.

Manitas de cerdo asadas con cacahuetes y dátiles.

Ingredientes: 1000 g de manitas de cerdo, 100 g de cacahuetes (con piel), 40 azufaifas, 25 g de vino de cocina, 60 g de salsa de soja, 30 g de azúcar, 20 g de cebolletas, 10 g de jengibre, un poco de glutamato monosódico, pimienta y estrella anís, la cantidad justa de sal.

Preparación: Poner en un bol los maníes y las azufaifas, lavarlos con agua y remojarlos; lavar las manitas de cerdo y cocinarlas cuatro veces, sacarlas y mezclarlas con la salsa de soja; Olla y calentar hasta las siete. Cuando esté caliente sofreír las manitas de cerdo hasta que estén doradas, sacarlas, ponerlas en un wok, agregar agua, agregar el maní preparado, los dátiles y los condimentos, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.

Piel de gambas y pescado

Ingredientes: 300 gramos de piel de pescado, 100 gramos de gambas frescas, 10 gramos de jamón cocido, clara de huevo, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla, jugo de jengibre, agua, almidón, manteca de cerdo cocida, caldo de pollo.

Preparación: Cortar la piel del pescado en trozos de 6 cm de largo y 3 cm de ancho, ponerlos en una olla con agua hirviendo y soldarlos, sacarlos después de quitarles el olor a pescado lavar los camarones frescos, ponerlos; en un bol agregar sal refinada y clara de huevo, usar palillos de bambú para revolver en la misma dirección hasta que espese, agregar la esencia y una pequeña cantidad de agua y almidón, y dejar reposar durante 2-3 horas para que flote por completo; wok, agrega la manteca de cerdo cocida, y cuando esté 40% caliente, vierte los camarones y sofríe, corta con palillos, vierte en un colador para escurrir el aceite, ponlo en un bol y reserva el aceite; en la sartén y sofreír la cebolla hasta que adquiera su aroma. Agregue vino, jugo de jengibre y caldo de pollo. Después de cepillar la sopa, quitar las cebolletas y poner la piel del pescado en la olla, agregar sal y mezclar bien. Cuando la sopa hierva, agregue glutamato monosódico, póngalo en un tazón, espolvoree con camarones, rocíe con aceite de pollo y espolvoree con jamón rallado.

Sopa de Pollo con Huesos Negros Dangui y Astrágalo

Ingredientes: 250 gramos de pollo con huesos negros, 15 gramos de Angelica sinensis y 20 gramos de Astrágalo.

Preparación: Lavar el pollo de hueso negro, cortarlo en trozos, lavar la angélica y el astrágalo, ponerlos juntos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento. Comer con condimento.

Eficacia: Repone el qi y la sangre, fortalece los riñones y regula la esencia. Es adecuado para enfermedades menstruales como deficiencia de Qi y sangre, deficiencia renal, etc. Los síntomas incluyen menstruación irregular, flujo menstrual escaso, color pálido, fatiga mental, dificultad para respirar, ensoñaciones e insomnio, mareos, dolor de espalda y tez pálida.