El valor principal del wakame
El wakame, también conocido como verdura inteligente, plato de belleza, plato saludable y pepino de mar verde, es un tesoro natural de oligoelementos y minerales. Contiene más de una docena de aminoácidos esenciales, calcio y yodo. , zinc, selenio, ácido fólico y vitaminas A, B y C, el contenido de calcio del wakame es 10 veces mayor que el de la leche, el "rey de los suplementos de calcio", y el contenido de zinc es 3 veces mayor que el de la carne de res, el "suplemento de zinc". experto". 500 gramos de wakame contienen 21 kilogramos de espinacas, 1,5 kilogramos de zanahorias y 1,5 kilogramos de proteína. También contiene más yodo que algas marinas y es rico en aminoácidos, fibra cruda y otros oligoelementos, lo que es extremadamente beneficioso para el desarrollo óseo e intelectual de los niños. El wakame también es rico en nutrientes y bajo en calorías, y puede lograr fácilmente efectos de pérdida de peso, limpieza intestinal, cuidado de la piel y antienvejecimiento. Este es el plato favorito de muchas mujeres. Japón es reconocido como un país de longevidad en el mundo y una de las principales razones es que el wakame debe servirse en la mesa todos los días. El wakame se ha convertido en un alimento imprescindible para niños y estudiantes en Japón y Corea del Sur.
Japón tiene una larga historia de cultivo de wakame y también es un importante país consumidor. Es líder mundial en investigación sobre la nutrición del wakame y su relación con la salud humana. El Sr. Kazuyoshi Nishizawa es un famoso experto en bioquímica de algas en Japón. Se dedica desde hace muchos años a la investigación sobre nutrición, farmacología y su relación con la salud humana. Su libro "El rey de las algas - Wakame" expone el valor nutricional y medicinal del Wakame a través de una gran cantidad de resultados de encuestas y datos experimentales, y analiza científicamente sus efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la hipertensión y las enfermedades de los adultos, y enumera la alimentación científica. Métodos de wakame.
Los japoneses han estado comiendo algas desde antes de Cristo, y la excavación del yacimiento desenterrado en Beizhong lo ha confirmado plenamente. Además, el Santuario Wakame en Kitakyushu, Japón, y el Santuario Sumitomo en Shimonoseki, al otro lado de Kitakyushu, todavía conservan esta tradición. Cada año, temprano en la mañana del Festival de Primavera, el propietario del santuario va al mar para celebrarlo. una ceremonia de cosecha de wakame y presenta el wakame cosechado frente a los dioses. Después del plato, se anuncia el inicio de la temporada de cosecha de wakame. Wakame es rico en minerales indispensables para la salud humana.
Aunque existen algunas diferencias entre humanos y animales, la energía que son capaces de sobrevivir depende de los tres nutrientes que consumen de los alimentos: azúcar, grasas y proteínas. ¿Pero son estos tres nutrientes suficientes para la supervivencia humana? De hecho, los animales no pueden sobrevivir si dependen únicamente de estos tres nutrientes. La razón es que se requieren diversas reacciones químicas para utilizar los nutrientes en el cuerpo durante las actividades que sustentan la vida. Para que esta reacción química sea efectiva, se necesitan cantidades muy pequeñas de sustancias especiales llamadas oligoelementos, y estos oligoelementos incluyen principalmente vitaminas y minerales.
En cuanto a las vitaminas, desde su descubrimiento en 1912, su investigación y utilización han avanzado rápidamente en la primera mitad del siglo XX. Se comprenden los síntomas de la deficiencia de vitaminas y cómo actúan en el cuerpo. En el estudio de los minerales, aunque fueron descubiertos antes que las vitaminas, no han recibido mucha atención durante mucho tiempo y no ha habido grandes avances en la investigación. Lo que sabemos en nuestra vida diaria no es más que conocimiento sobre la relación entre el hierro y la codicia de sangre, el yodo y la disfunción tiroidea, y el calcio, los huesos y los dientes. En cuanto al papel de varios minerales, no sabemos exactamente qué minerales necesita el cuerpo humano y cuánto necesita en un día. A través de investigaciones, se ha descubierto que el contenido mineral de los niños normales y de los niños con anomalías congénitas es muy diferente.
También se ha descubierto que cierto mineral puede prevenir la arteriosclerosis y su deficiencia puede provocar una mayor incidencia de cáncer de mama, lo que hace que la gente empiece a prestar atención a la importancia de los minerales. En otras palabras, los minerales son el esqueleto de la vida humana y la deficiencia de minerales es una causa importante de anomalías y enfermedades humanas. En este caso, Estados Unidos, que está muy por delante de Japón en la investigación de nutrientes minerales, tomó la iniciativa al proponer el concepto de ingesta diaria de minerales (RDA). Los estadounidenses están muy avanzados en su conciencia de que la aparición de enfermedades está estrechamente relacionada con la dieta diaria, y también tienen un alto nivel de investigación sobre alimentos y vitaminas anticancerígenos. Por lo tanto, como uno de los aspectos importantes de la investigación antes mencionada, al igual que estudiar cuántas vitaminas se deben consumir en un día, también se propone un número específico para los minerales, que es la cantidad recomendada de ingesta (CDR).
Pero en la vida real, la ingesta de oligoelementos todavía tiende a disminuir, y la anemia es un buen ejemplo. Los resultados de la encuesta muestran que 1 de cada 3 mujeres muestra tendencia a la anemia, la mayoría de las cuales es la anemia por deficiencia de hierro es la principal causa de la enfermedad. El eclipse parcial provocado por la mejora del nivel de vida, los cambios en la composición química de los propios alimentos provocados por el cultivo en invernadero y un gran número de productos procesados, como las comidas preparadas, son razones importantes de la ingesta insuficiente de minerales de la gente moderna.
Para asegurar una ingesta adecuada de minerales, ¿qué tipo de alimentos se deben consumir en la vida diaria? La primera recomendación deberían ser las algas como el wakame. Las algas marinas a menudo se comparan con "verduras del mar". La mayor diferencia entre las algas y las plantas terrestres es que absorben muchos nutrientes del agua de mar, y el océano es el tesoro mineral más rico. Por lo tanto, el wakame, que es rico en nutrientes minerales, es la fuente ideal de suplementos minerales para la gente moderna.
La fibra dietética tiene la función especial de adsorber el colesterol y expulsarlo del organismo. Si se mezclan y comen juntos frijoles, verduras y champiñones ricos en fibra vegetal, el efecto de la fibra dietética mejorará aún más. La soja contiene una gran cantidad de proteínas que fortalecen los vasos sanguíneos, pero estas proteínas dificultan la absorción eficaz del yodo, que es una materia prima esencial para la síntesis de la hormona tiroidea. Por lo tanto, si comes wakame, que es rico en yodo, obtendrás un buen efecto de suplementación con yodo.
Además, algunos pescados de color verde azulado contienen ácidos grasos insaturados para prevenir la trombosis, y los pescados y mariscos en agua de mar contienen una gran cantidad de minerales y sustancias eficaces para bajar la presión arterial. Estos pescados y mariscos pueden aumentar considerablemente la eficacia del wakame si se consumen con él.
Cómo comerlo
Cabe decir que Japón es el país con más verduras nori del mundo. Además de Japón, hay algunos países o regiones del mundo que comen algas. Veamos cómo comen.
Tabúes
Wakame es bueno, pero a algunas personas no les gusta. Debido a su alto contenido de yodo, los pacientes con enfermedades por sobredosis de yodo deben comer menos wakame. Las zonas costeras con alto contenido de yodo en mi país deben comer menos wakame, lo que puede prevenir eficazmente la aparición de enfermedades por sobredosis de yodo.