¿Cómo hacer huevos rojos caqui?

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos, cascar los huevos y quitarles la cáscara, batir enérgicamente el huevo líquido y reservar.

2. Calentar la olla con una sartén, verter una cantidad adecuada de aceite, bajar el fuego, agregar un poco de sal al líquido del huevo, remover, luego verterlo en la olla y lentamente. Freír los huevos en trozos (preste atención al calor, los huevos quedarán líquidos residuales y afectará el sabor si están demasiado viejos).

3. Calentar la cacerola de aceite, añadir los tomates, sofreír un par de veces, añadir agua y hervir durante unos 3 minutos. Una vez separada la piel y la carne, añadir los huevos revueltos y sofreír. unas cuantas veces, luego añade la cantidad adecuada de azúcar y sal al gusto. Apagar el fuego y servir.