¿Es perjudicial comer helechos?
La primavera es también la época en la que los helechos crecen con vigor. La mayor parte del helecho que se come en esta época está recién recogido y es muy tierno. El helecho no está disponible durante todo el año y sólo crece en primavera. Como crece rápidamente, se puede comer en poco tiempo. Por tanto, hay que secarlos o salarlos al momento de cosecharlos. No es un plato vegetariano formal, por lo que no lo como muchas veces al año. Hay rumores de que comer helechos provocará cáncer y no debe comerse. Pero aquellos que lo comen con frecuencia definitivamente saltarán para refutarlo. Comió demasiado y estará bien. Bracken no utiliza pesticidas y es un alimento verde en la montaña. Incluso si existen otras sustancias que son dañinas para el cuerpo, deberían ser relativamente seguras siempre que no se produzca una sobredosis. ¿Cómo comer helechos? Helecho y tocino fritos
Ingredientes principales: helecho y tocino
Materiales: ajo picado y ají seco
Vino especiado, salsa de soja, azúcar, sal.
Método de trabajo
1. Lavar los helechos frescos, romper las raíces viejas que no se puedan pellizcar con la mano, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, luego sacarlos y ponerlos. Remojarlos en agua fría durante dos días. A la hora de comer sacarlo, arrancar los más gordos y cortarlos en trozos pequeños de unos 5 cm. Luego poner los gajos de helecho en la olla y sofreír hasta que no quede agua (no es necesario añadir aceite). Picar los pimientos y cortar en rodajas o picar los ajos y reservar.
2. Ponga el tocino en la olla y cocínelo, luego sáquelo y córtelo (reserve la sopa para usar más tarde) o cocine al vapor y córtelo. Echamos un poco de aceite en la olla, añadimos las lonchas de tocino y sofreímos hasta que salga el aroma del tocino. (Sofríe a fuego lento) Agrega las rodajas de ajo y el pimiento picado y continúa salteando.
3. Antes de cocinar, añadir un poco de sal y azúcar al gusto.
Consejos para el tocino frito con helechos:
El tocino en sí es salado. Si tiene un sabor ligero, los amigos no necesitan agregar sal adicional. El tocino se debe hervir o cocer al vapor antes de cortarlo. Una vez cocido, adquirirá más sabor después de freírlo. Si te gusta la comida picante puedes agregar ají, si no te gusta puedes omitirlo. El helecho fresco debe blanquearse y remojarse antes de cocinarlo. El helecho es un poco amargo, así que sofríelo con agua seca y luego sofríelo con aceite y tocino antes de freírlo. Etiquetas
¿Se pueden producir helechos? ¿Protopterina? El ganado vacuno y ovino puede enfermarse o incluso morir si come demasiado. La investigación médica muestra que comer grandes cantidades de helecho en una zona determinada puede provocar cáncer de esófago. ¿Pero eso significa simplemente que ha sucedido? ¿Carcinogénico? El riesgo es que aumenta las posibilidades de enfermarse y no está claro que comerlo definitivamente cause cáncer. Y necesitas comer mucho, y se acumulará hasta cierto nivel antes de que te enfermes. Si es realmente dañino, algunas personas no son aptas para comerlo y no pueden comerlo en grandes cantidades. El daño no es tan grande como se imagina, de lo contrario el Estado prohibiría su venta y nadie lo comería. Por lo tanto, el helecho procesado se puede consumir en pequeñas cantidades.