Las 6 formas más deliciosas de cocinar cangrejos
Las 6 formas más deliciosas de cocinar cangrejos son: cangrejo al vapor, cangrejo picante, gachas de cangrejo con mariscos, cangrejo al curry con leche de coco, cangrejo al horno con yema de huevo y cangrejo frito con pastel de arroz con repollo picante.
1. Cangrejos al vapor
Lavar los cangrejos con un cepillo pequeño bajo el chorro de agua, cocinarlos al vapor en una vaporera durante 15 minutos y sumergirlos en una salsa de jengibre picado y vinagre balsámico (debido a la naturaleza de los cangrejos) es frío por lo que hay que comerlo con jengibre).
2. Cangrejo picante
Lavar el cangrejo con un cepillo pequeño bajo el chorro de agua. Quitar las branquias, el corazón y el estómago del cangrejo, picarlo en trozos grandes y meterle un trozo. un poco de almidón seco en la superficie cortada Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente, fríe los cangrejos hasta que estén dorados, retira y escurre el aceite Agrega el aceite vegetal, los gajos de chile seco, los granos de pimienta, el jengibre rallado (más que revolver). -verduras fritas), gajos de cebolla verde, dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar salsa seca, 1 cucharada de cada uno de pasta de frijoles rojos (picados) sofreír a fuego lento hasta que la salsa esté fragante, agregar un poco de azúcar , cangrejo frito fresco de primera calidad y pollo en polvo, sofreír uniformemente y decorar con cilantro antes de servir.
3. Gachas de Marisco y Cangrejo
Añadimos agua a una cazuela, lavamos el arroz y lo añadimos a la olla para cocinar las gachas. Pincelamos las branquias, el corazón y el estómago de los cangrejos. , córtelas en trozos y reserve. Remoje las vieiras, córtelas en tiras y reserve. Cuando el arroz esté cocido hasta que espese, agregue los cangrejos, las vieiras ralladas y el jengibre picado y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Antes de servir, agregue un poco. cebollino picado, sal, pimienta y aceite de sésamo y mezclar bien.
4. Cangrejo al curry con leche de coco
Lavar los cangrejos y quitarles las branquias, el corazón y el estómago, cortarlos en trozos con almidón seco en la superficie y reservar. cangrejos rebozados en la freidora y fríelos. Simplemente ponga un poco de aceite en el wok, agregue jengibre rallado y trozos de cebolla, saltee hasta que estén fragantes, agregue un poco de agua, leche de coco fresca, cubitos de curry y un poco de sal. Pruebe y deje hervir a fuego alto. Agregue los cangrejos fritos y cocine a fuego alto durante unos 2 minutos, decore con unas hojas de cebollino antes de servir.
5. Cangrejos al Horno con Yema de Huevo
Calentar una sartén amplia con aceite hasta que esté 80% caliente, agregar los trozos de cangrejo (preparados) y freír hasta que estén crujientes y fragantes, agregar un Poner un poco de aceite en la sartén y agregar las yemas de huevo saladas. Freír hasta que estén picadas, agregar un poco de vino de cocción, jugo de jengibre, pollo en polvo, glutamato monosódico, pimienta, agregar un poco de agua y llevar a ebullición. Para hacer la pasta de yema de huevo salada más delicada, sofreír continuamente durante este tiempo. Agregar los cangrejos y sofreír uniformemente.
6. Cangrejos salteados con repollo picante y pastel de arroz
Cortar los cangrejos en trozos, añadir un poco de aceite al wok, añadir rodajas de jengibre, sofreír los cangrejos hasta que cambien. color, agregar un poco de salsa de repollo picante y sofreír uniformemente, agregar agua al wok, agregar el pastel de arroz y cocinar hasta que esté cocido Agregar el repollo picante y sofreír hasta que se reduzca el jugo.